На полпути между тосканскими жемчужинами Пизы и Флоренции находится гладкая, широкая долина, обрамленная полями серебряной пшеницы, рядами виноградников и густыми участками нетронутого леса. На самой высокой точке хребта над долиной возвышается высокий каменный замок. Замку 800 лет. Он гордо расположен с потрясающим видом на холмы и зеленую долину. Замок окружает средневековая деревня из кувыркающихся коробок пастельных тонов с ярко-зелеными ставнями.
Это очень Тоскана.
Из этого замка также открывается вид на два поля для гольфа мирового класса, оазис голубых бассейнов и ресторан «от фермы до стола», которым руководит шеф-повар, удостоенный звезды Мишлен Микеле Ринальди.
Это Кастельфальфи, и он может стать вашим.
Начиная с 2007 года, старинные поместья Кастельфальфи - замок, деревня и 18 загородных вилл, разбросанных по 1100 гектарам сельской местности Тосканы - были медленно и с любовью восстановлены до величия, чтобы предоставить один из самых уникальных способов испытать роскошная тосканская загородная жизнь. Если вы хотите поселиться в уединенном месте в окружении природной красоты и позволить очарованию сельской местности Тосканы прийти к вам, это место для этого.
Сначала проснись и отдерни длинные шторы
Впустите утреннее солнце и полюбуйтесь видом с верхнего уровня вашей частной виллы. Почитайте утреннюю газету на террасе, пока туман поднимается над долиной, или отправляйтесь по короткой дороге к бистро Trattoria Ristorante Bar Rosmarino и позавтракайте, как это делают итальянцы, с крепким капучино и сладкой выпечкой, которые едят стоя в баре.
Или, если вы остановились в одном из 31 хорошо оборудованных номеров роскошного отеля La Tabaccaia (названного в честь своего происхождения как фабрики табачного поместья), просто отправляйтесь на роскошный завтрак «шведский стол» из местных продуктов. мясо, сыры, фрукты, свежий хлеб и выпечка (возьмите две нежные шоколадные бриоши, чтобы макнуть их в капучино).
Тогда создайте свой идеальный тосканский день.
Для гурманов: частный кулинарный урок от шеф-повара, удостоенного звезды Мишлен, дегустация вин поместья и обед из ваших творений в столовой 800-летнего замка.
Откажитесь от утренней выпечки, прогуливаясь по гулким улицам деревни до замка и посещая собственный кулинарный урок с шеф-поваром, удостоенным звезды Мишлен, Микеле Ринальди. Он познакомит вас со своими теориями об ингредиентах и приготовлении своей инновационной кухни. Кулинарные концепции Ринальди в сочетании с теплым итальянским шармом объясняют его быстрый рост в рядах всемирно известных шеф-поваров. Вы откроете для себя новый уровень кулинарного вдохновения и пополните свой репертуар потрясающими рецептами.
Кухонная бригада шеф-повара Ринальди возьмет на себя последние штрихи, и вы сможете занять место за столом в просторной столовой La Rocca di Castelfalfi. Ресторан открылся в июне 2014 года и стал жемчужиной реконструкции Кастельфальфи. Просторные сводчатые потолки создают ощущение величия старого замка, но элегантная мебель и мягкое современное освещение говорят на современном языке. Толстые каменные стены пронизаны окнами, из которых открываются живописные виды на склоны холмов, красивые, словно картины. Обратите внимание на сделанные на заказ предметы посуды из дерева и камня, заказанные в художественной студии соседнего проекта Picchio Reale.
Пока вы обедаете, наслаждаясь кулинарными творениями, позвольте мастеру-сомелье познакомить вас с портфолио вин, выращенных на поместье. Не пропустите чернильную Cerchiaia, богатую смесь Санджовезе и Мерло, которая приобретает нотки ириски после восемнадцати месяцев выдержки в бочках.
Хотите узнать изнутри винный мир Кастельфальфи? Попросите руководителя плантаций Марко Солдани совершить для вас поездку на четырехколесном автомобиле по солнечным южным склонам виноградников, где укореняются новейшие посадки сортов Сира и Вионье.
Возвращение в Ла Рокка ди Кастельфальфи на ужин. На этот раз позвольте шеф-повару Ринальди поразить вас своим дегустационным меню из нескольких блюд. В каждом из них представлены местные продукты, сезонные блюда охоты и свежие морепродукты с близлежащего побережья, приправленные капелькой гения высокой кухни и ярким акцентом Ринальди.
Для спортсмена: гольф среди оливковых деревьев и охота в нетронутой дикой природе
Глядя со стороны Кастельфальфи, невозможно не заметить пышные зеленые фервеи, расходящиеся по дну долины внизу. Поля для гольфа Кастельфальфи, спроектированные Райнером Прейссманом и Вильфридом Мородером, считаются лучшими, наиболее ухоженными (и самыми живописными) в Тоскане. Ваши поездки будут окружены древними оливковыми деревьями и гладкими водными объектами. Будьте готовы к испытаниям и будьте готовы к просмотрам, которые остановят вас. Даже тренировочное поле и профессиональный магазин расположены среди рощ высоких кипарисов и бесконечных склонов виноградников.
Если сезон подходящий и вы готовы к приключениям, добавьте в свой маршрут место охоты на кабана. Чуть ниже замка находится старый охотничий домик. Он может вместить серьезную охотничью группу и был полностью отреставрирован, чтобы сохранить деревенские традиции сельской охоты. Здесь есть все необходимое для приготовления дичи, старинный камин, а также современная кухня для приготовления застолий.
Дикая местность, окружающая поместье, полна благородных оленей, диких птиц и диких кабанов. Если сезон подходящий, выделите немного времени, чтобы собрать дикие белые грибы или неуловимые белые трюфели, которые растут в тени дубов, чтобы добавить их в кастрюлю с тушеным мясом.
Для остальных: аперитив на закате у бассейна и вечерняя прогулка по бутикам и мастерским деревни.
Коллекцию «Le Piscine» Кастельфальфи, состоящую из четырех кристально голубых бассейнов, просто необходимо увидеть. С оздоровительным спа-центром, специализированным кафе и залом для аперитива с лучшими видами в деревне - это место, где дни растворяются. Если вы приехали в Тоскану с мечтами о кругах с бесконечным видом на зеленые лоскутные холмы, вы попали по адресу. Опасно легко провести целый день, путешествуя от шезлонга до сеанса массажа, до прохладной голубой воды и обратно. Широкие открытые пространства, пышные зеленые игровые площадки означают, что вся семья сможет найти идеальное место под солнцем.
А когда вечерний свет окрашивает небо в розовый цвет, вы уже находитесь в идеальном месте, чтобы выпить рубиново-красные коктейли «Spritz» и вдохнуть непринужденную красоту итальянской культуры аперитива.
Тогда воспользуйтесь вечерней прохладой, присоединяйтесь к «passeggiata» и прогуляйтесь по улицам старой деревни, посещая галереи, бутики и ремесленные мастерские. Вы встретите совершенно уникальную моду, еду и предметы искусства, большая часть которых создана на месте и получена из окрестностей.
Каким бы ни был день, когда вечерний свет меркнет, вы, надеюсь, проберетесь по узким улочкам деревни и выйдете на улицу, чтобы оказаться у подножия гордого замка, наблюдающего за долиной. Может быть, вы сядете за коктейль-аперитив или, может быть, у вас есть столик на ужин в La Rocca. Возможно, вы здесь просто для того, чтобы полюбоваться видом. В любом случае, конец дня в Кастельфальфи всегда намекает на роскошь и красоту, которые ждут вас, как только снова взойдет солнце.