Корейская кухня сочетает в себе пунш с незнакомыми и нетрадиционными вкусами, но правильно дополненные продукты и напитки составляют некоторые звездные блюда. Это стало культурной нормой, когда некоторые ароматы сочетаются вместе, поэтому не тратьте больше времени на дешифрование меню. Мы профилируем 10 популярных корейских парных продуктов и сообщим вам, где их найти в Нью-Йорке.
Naeng Myun And Kalbi (холодная лапша и корейское барбекю)
Направляйтесь в Мюррей-Хилл Флашинга на холодную лапшу и корейское барбекю в Хань-Ху Чи-Наен-Мюн и барбекю. «Холодная» мучная лапша подается в ледяном, острый бульон с огурцами и отварным яйцом сверху. Классический способ наслаждаться этим спариванием - начать с коротких ребер из говядины и использовать холодную лапшу в качестве средства для резки жира. Этот ресторан с отверстиями в стене предлагает эту восхитительную комбинацию и предлагает совершенно новый опыт работы с хрустальным грилем.
Хан Юй Чик Наенг Мюн и Барбекю, 41-06 149-е место, Флашинг, Нью-Йорк, США, +1 718 359 6888
Чи Маек (Жареная курица и пиво)
Жареная курица и пиво, или Chi Maek, является фаворитом корейской кухни. Chi Maek сочетает в себе «чи» от цыпленка и корейское слово для пива, maekju. Для разнообразия комбинаций курицы и пива с тоннами аромата, смотрите не дальше, чем Bayside, Queens. Корейский ресторан Chimac предлагает не только разнообразные жареные куриные и пивные комбо, но также предлагает разнообразные корейские блюда фьюжн. С широким выбором вариантов для смешивания и совпадения вы обязательно найдете победителя, независимо от того, какую пару.
Chimac, 42-24 Bell Boulevard Bayside, NY, USA, +1 718 224 5815
Dubu Kimchi Jeyuk Bokkeum (пряная щенка Kimchi Stir-Fry and Tofu)
Для чего-то менее мясистого, но так же, как начинка с острым ударом, попробуйте кимчжу-джейку обжарить с тофу в Мук Ен Джи. Этот ресторан не особенно хорошо известен как бюджетный, но кимчи (маринованная капуста) - это важная корейская кухня, а название ресторана «Muk Eun Ji» переводится как «пожилые кимчи». Здесь кимчи обжаривают с маринованным джеюком (свининой) и подают сверху мягкого дубу (тофу) для пряного, вкусного комбо, которое тает во рту.
Muk Eun Ji Korean Restaurant, 34 West 32nd Street, Нью-Йорк, Нью-Йорк, США, +1 212 736 0099
Бибиммеон и Манду (смешанная лапша и жареные пельмени)
Также называемый bibim (смешанный) guksu, есть несколько способов получить вашу лапшу с этим блюдом. Лапшу подают с острым острым соусом со свежими овощами и хрустящими жареными пельменями. Где вы можете найти такую невероятную комбинацию? Попробуйте в ресторане Dae Sung Kal Kuk Soo в Флашинге, где пельмени подаются со специальным соусом, что делает комбо еще более вкусным.
Dae Sung Kal Kuk Soo Restaurant, 45-14 162nd Street, Flushing, NY, USA, +1 718 460 0088
Пахчжон и Макгеолли (блины и вино из риса)
Пахчжон (блины блины) и макхолли (рисовое вино) служат еще одним классическим спадом для пищей и напитками, который длится через поколения. На самом деле, корейская поговорка восклицает: «Когда идет дождь, это время паджон и макёлли!» Из-за своей невероятной простоты это обычная комбинация для дома. Но если вы настроены поужинать, Soju Haus - восхитительная альтернатива. Вы можете найти эту комбинацию практически в любом барбекю / традиционном корейском ресторане, но если вы чувствуете себя авантюрно, вот рецепт, чтобы попробовать себя.
Soju Haus, 315 5th Avenue, 2-й этаж, Нью-Йорк, Нью-Йорк, США, +1 212 213 2177
Dakgalbi и Makguksu (пряный маринованный цыпленок и охлажденная гречневая лапша)
Чунчхон, Корея славится своим охлажденным гречневым лапшой блюдом макгуксу (думаю, кузен холодной лапши), который прекрасно сочетается с дакгальби. Dakgalbi - по существу тушеное мясо маринованной курицы, капусты и рисовых лепешек. Лучшим местом для поиска этого непобедимого спаривания в Нью-Йорке является Doraon 1.5 Dak Galbi, что переводится как «возвращение маринованного куриного мяса». Возьмите Q13 от станции Flushing Main Street и возьмите пик на менее известную сторону Flushing на Северном бульваре, прежде чем отправиться на заправку и ароматный обед.
Doraon 1.5 Dak Galbi, 158-03 Northern Boulevard, Flushing, NY, USA, +1 917 285 2772
Go Deung Eo And Doeng Jang Jjigae (Скумбрия и ферментированная фасоль)
Скумбрия - популярная рыба, используемая в корейской кулинарии, и когда есть скумбрия, ферментированное тушеное мясо фасоли обязательно последует. Хотя тушеное мясо не выглядит очень аппетитно, есть вероятность, что вы были в корейском ресторане барбекю, у вас было это раньше и любили его. Это полу-пряное тушеное мясо подается в черных керамических горшках с явно глубоким, соленым ароматом, подается с кубиками тофу. Попробуйте это для себя в Muk Eun Ji, где комбо находится в качестве специального обеда.
Muk Eun Ji Korean Restaurant, 34 West 32nd Street, Нью-Йорк, Нью-Йорк, США, +1 212 736 0099
Йокбал и Боссам (ноги свиней и отварной свиной живот)
Корейская кухня включает в себя много вареного мяса, а джокбал (ноги свиней) в паре с боссамом (отварной свиной живот) - излюбленный. Мясо обернуто в капусту или листья периллы с чесноком, луком, кимчи и соусом для создания ссама (обертывания) в Тан. Тан - это подлинный корейский ресторан на Северном бульваре, который предлагает не только это свиное спаривание, но и богатство корейских и азиатских блюд в меню.
Тан корейский ресторан, 196-50 Северный бульвар, Флашинг, Нью-Йорк, США, +1 718 279 7080
Jjajangmyeon, Mandu And Tangsuyuk (черная бобовая лапша, пельмени и сладкое и кислое мясо)
Корейско-китайская еда является популярным выбором для корейских праздников, таких как перемещение дома или выпуск. Jjajangmyeon (черная фасоль), манду (пельмени) и tangsuyuk (сладкое и кислое мясо) - популярное трио в корейско-китайских ресторанах. Попробуйте этот кулинарный фаворит в Bayside's You Jjajang, Me Jjamppong (jjamppong - пряный суп из лапши из морепродуктов).
You Jjajang, Me Jjamppong, 210-09 Northern Boulevard, Flushing, NY, USA, +1 718 225 1210
Kim Ddeok Sun (рисовые роллы, пряные пироги с рисом и кровяные колбаски)
Скажите «Kim ddeok sun» любому корейцу, и у вас будет мгновенная связь. Kimbap, ddeokbbokki, soondae - это квинтэссенция корейской закуски и любимая толпа среди детей и взрослых. Если вы еще не пробовали ddeokbbokki, скорее всего, вы видели его в корейском меню. Для подлинного солнца Ким Ддеок отправляйтесь в Chung Moo Rollrice & Dongas на Main Street, Flushing. Местные жители называют этот ресторан своим «бабушкиным домом» из-за его дружелюбной работы и вкусной домашней корейской кухни.
Chung Moo Rollrice & Dongas, 39-04 Union Street, Flushing, NY, USA, +1 718 308 6582