Из супер-размера njera, разделяющего пластины на свежий билтонг и темный, бесцветный шоколадный шоколад, африканский континент может похвастаться невероятным распространением специй, вкуса и текстуры. Мы проверяем вдохновленных предпринимателей, которые привезли аутентичных заказчиков этого прекрасного континента в Великобританию. Если у вас нет времени путешествовать по Африке, вот наша съедобная карта 10 лучших африканских ресторанов в Великобритании.
Аддис
Предлагая отличную пищу, отличное пиво и отличную цену, Аддис - единственное место, где можно поесть эфиопский деликатес, njera. Аддис - это популярное место, расположенное в двух шагах от станции Kings Cross в Лондоне. Все об этом уютном ресторане заманчиво, от затененных стен до аромата свежесваренного эфиопского кофе. Обязательно попробуйте нут сиро и доро, все помогли с хорошей помощью восхитительного эфиопского пива.
Ресторан Addis, 40-42 Caledonian Road, Лондон N1 9DT, Великобритания, +44 (0) 20 7278 0679
Mosob
Этот семейный ресторан Eritrean обязательно очарует носки прямо с ваших ног. Благодаря дружелюбному и внимательному персоналу, который любит делиться небольшими фрагментами эритрейской культуры, истории и продуктов питания, которые на вкус умны, этот ресторан предлагает уникальные блюда. Названный в честь традиционного стола ручной работы, еда подается в центральном блюде, снисходительное распространение чечевицы с чесноком и куркумой, широкие бобы, облитые тмином и чили, и сочный ягненок, покрытый шоколадным тушеном. Как и его сестра эфиопская кухня, мясо и овощи блюда едят с мягкой, spongey njera. Посещение Мособа, конечно, не завершено, не пробовав традиционной кофейной церемонии.
Mosob, 339 Harrow Road, Лондон W9 3RB, Великобритания, +44 (0) 20 7266 2012
Пуссена
Вдохновленный знаменитым чип-магазином Гатунду в Кении, Poussin Plaice превращает простоту фаст-фуда в мучительный праздник. На основе традиционного кенийского индийского барбекю, продукты варьируются от огненных чипов poussin до популярной куриной тикки. Благоприятным для местных жителей является классическое сочетание чипов и качумбари, освежающая кенийская сальса из моркови, кориандра, лайма и лука. Обязательно отведайте кенийских любимцев жареной чесночной маниоки, сушеных мандазинов и специального напитка Vimto.
Poussin Plaice, 41, Parade Queensbury Station, Queensbury, Edgware, HA8 5NN, Великобритания, +44 (0) 20 8952 6660
Момо
Отель Momo's расположен в самом центре Лондона, в самом сложном марокканском отеле. Внутренняя часть поражает и со вкусом демонстрирует изящество марокканских ремесел и металлоконструкций. Внешняя сторона украшена небольшими круглыми золотыми столами, низкими стульями и красивой толпой. Ресторан всегда вздымается с очередями, тянущимися по мощеным улицам Лондона. Обязательно попробуйте их фирменное блюдо, Couscous Momo, в котором представлен ягненок из расплава в рот, золотая манная крупа и самый легкий из кускуса.
Momo, 25 Heddon Street, London W1, UK, +44 (0) 20 7434 4040
Tagine Zhor
В живописной Бане есть Tagine Zhor, марокканское заведение, посвященное традиционным блюдам Феса, «как бабушка использовала их». Гордый владелец, Мостафа Бенжеллун создал идеальное место для демонстрации рецептов, которые его бабушка тщательно передала ему. Цыпленок с курицей и конфеты из лимонов или утки, кедровые орехи и абрикосы - оба выигрышные комбинации. Не забудьте взять некоторое время, чтобы просмотреть нижний базар магазина на своем пути.
Tagine Zhor, 1A North Parade, Bath, BA1 1LF, Великобритания, +44 (0) 1225 466 437
Сук Кухня
Souk Kitchen - это самый собственный северо-африканский и персидский кулинарный жемчуг Бристоля. Расположенный на улице Аппли-роуд Клифтон, это популярное место для бранчей привлекло местных жителей с их арабским завтраком. Для сладкого старта, липкие даты медиджила сочетаются с греческим йогуртом и апельсиновым цветком. Для пикантного, общенационального любимого Shakshouka, блюда из яиц, утопленного в сладкие помидоры, жареный перец и специи, вытертый теплым лепешкой. Все об этом месте - режим а-ля, и мы можем понять, почему Бристоль, похоже, не может получить достаточное количество Сук-кухни.
Souk Kitchen, Apsley Road, Клифтон, Бристоль, Великобритания, +44 (0) 117 906 7690
Jollof Café
Блюда здесь вдохновлены jollof, или одним способом приготовления пищи, характерным для западноафриканской кухни. Популярным в меню Jollof Café является суп Kilimanjaro, мощный бульон, который запускает вкусовые рецепты. Для посетителей, которые ищут здоровый вариант питания, Jollof Café предлагает широкий ассортимент безглютеновых или «безвыходных» (как описано в их меню) завтраков, приготовленных из лучших африканских кукурузных муки и здоровых обеденных рагу и салатов, идеально подходящих для отдыха на ходу посетителей и трудящихся.
Jollof Café, 884 Hyde Road, Манчестер. M18 7LH, UK, +44 (0) 750 033 7176
Bunny Chow
Расположенный в лондонском модном районе Сохо, Bunny Chow, наконец, принес 40-кратный прорыв Durban в Великобританию. По сути, кролик-чау - это буханка, выдолбленная и наполненная чем-нибудь от английского завтрака до вытащенной свинины в пряный карри. Они практичны, дешевы и прокляты. Эта удостоенная наград закусочная, которая приняла кулинарскую изобретательность Дурбана и восторжествовала в предоставлении ей нового дома для приветствия в эклектичной пищевой сцене Сохо. Они не берут оговорки, поэтому ожидайте длинные очереди по вечерам и в выходные.
Bunny Chow, 74 Wardour Street, Сохо, Великобритания
Кофеин капель
Поместите южноафриканскую любовь и настроение в эксцентричное кафе в Эдинбурге, и вы получите кофеин. Diners могут сыграть на висячем африканском баре спрятанного в то время как наслаждаясь knysna, южноафриканский горячий шоколад, сделанный с расплавленным темным шоколадом. Интерьеры сделаны из переработанной древесины, молочные коктейли подаются в банках, а стены несовместимы в ярких тонах. Если вы хотите, чтобы большой кофе встряхнулся с некоторыми южноафриканскими битами и был взбудоражен с немного экологичным духом, поездка в Эдинбург не может идти без посещения The Caffeine Drip.
Caffeine Drip, 10 Melville Pl, Edinburgh, Midlothian EH3 7PR, UK, +44 (0) 131 538 9579
Indaba
Индаба, термин Зулу для встречи, объединяет яркие блюда Южной Африки, Испании и Венесуэлы в тапас-стиле. В этом семейном ресторане британская любовь к маленьким блюдам и массивные спреды полностью отражена. Служащие укусы буревестников и местные хугги, облитые кедровыми орехами с южноафриканским лагером и испанским разливным пивом, неудивительно, что столы Индаба пользуются популярностью у шотландских местных жителей. Заканчивайте свою еду несколькими ложками мороженого, выпитого в южноафриканском спирте Амарулы, приготовленном из тех же плодов марулы, которыми пользуются дикие слоны Африки.
Indaba, 3 Lochrin Terrace Edinburgh EH3 9QJ, UK, +44 (0) 131 221 1554