Часто отмечается, что Буэнос-Айрес во многом похож на Европу. С его парижскими зданиями для чего-то, но и в кухне города, которая часто черпает вдохновение от итальянского и испанского. Буэнос-Айрес, однако, не является подражателем, и сдерживает эти влияния своим уникальным южноамериканским талантом, чтобы создать свое собственное меню. Вот 10 лучших аргентинских ресторанов в Буэнос-Айресе, чтобы попробовать.
Parrilla Don Julio
Паррилья или аргентинские стейкхаусы многочисленны в Буэнос-Айресе. Отличительные черты довольно стандартны: старомодная атмосфера, свободно плавающий Мальбек, внимательные официанты и, конечно же, огромный выбор мясных блюд, приготовленных на асадоре или гриле. Что отличает Дон Хулио от всего остального и удерживает как местных жителей, так и туристов, стекающихся к нему? Ну, довольно просто, когда речь идет о паррилле и этих сочных аргентинских стейках, хорошие люди в Доне Хулио - художники, если не сказать больше.
Паррилья Дон Хулио, Гватемала 4699, 1425 Буэнос-Айрес, Аргентина, +54 4832-6058
Паладар Буэнос-Айрес
С экономическим спадом появилось множество puertas cerradas или ресторанов с закрытой дверью, которые открывались только по бронированию и обычно размещались в собственных домах шеф-поваров. В этом случае Паладар Буэнос-Айрес является родиной пары по имени Ивана и Пабло, сомелье и шеф-повара соответственно. Закажите предварительный заказ заранее и получите удовольствие от уникальных итераций аргентинской классики. Изюминкой является десерт из айвы в сиропе, увенчанный мороженым из козьего сыра.
+54 5797-7267
Roux
Расположенный в самом сердце величественного квартала Реколета, всего в нескольких минутах от кладбища, который является знаменитым местом отдыха Евы Перон, Ру играет тенденцию к приготовлению небольших блюд и применяет его к аргентинской кухне. Попробуйте фанки, такие как langoustines с жареной дыней, бок-чой и миндальной сальсой, или придерживайтесь классики, которые все еще представлены твистом: osobuco ravioli, например, или рисом басмати, приправленным химичурри.
Ру, Пенья 2300, Реколета, Буэнос-Айрес, Аргентина, +54 4805-6794
Астор - Мандуке Портено
Эта привлекательная и творческая кухня является относительным новичком в пищевой области города, но мальчик делает некоторые волны. Варианты сезонного изменения Astor состоят из захватывающих блюд традиционной кухни, а у посетителей есть возможность попробовать блюда фиксированной цены из трех блюд, пяти блюд или всего меню. Начните с aeritivo yerba mate-infused, а затем отпразднуйте всю ночь напролет в своем сердце.
Астор - Мандуке Портено, Сьюдад-де-ла-Пас 353, Колегиальс / Бельграно, Буэнос-Айрес, Аргентина, +54 4554-0802
Пиццерия Эль-Куартито
Большое количество аргентинцев имеют итальянский спуск, а пиццерии изобилуют Буэнос-Айресом. Один из лучших среди них - Эль Куартито, который существует с 1934 года. Несмотря на свое название, которое переводится как «маленькая комната», ресторан фактически состоит из двух больших обеденных зон, стены которых окрашены в голубой цвет в поддержку La Albiceleste, национальная сборная Аргентины. Закажите пирог и посмотрите, что такое пицца в аргентинском стиле: сухая основа, свет на соусе и положительно капающий с сыром. Затем сделайте, как porteños, или жителей Буэнос-Айреса, и вымойте его холодным пивом Quilmes.
El Cuartito Pizza, Talcahuano 937, Recoleta, Буэнос-Айрес, Аргентина, +54 4816-4331
Перо Perón Resto Bar
Независимо от того, являются ли посетители перинистами в политическом плане, или на самом деле совсем наоборот, оформление в стиле барокко Хуана Перона - это очень весело. На вершине, но самым восхитительным образом, гости будут пытаться поговорить о штаммах аргентинского национального гимна, поскольку они издеваются над огромными и восхитительными порциями самых знаменитых блюд и коктейлей в стране, наслаждаясь шумной атмосферой ресторана.
Perón Perón Resto Bar, Ángel Justiniano Carranza 2225, Палермо Голливуд, Буэнос-Айрес, Аргентина, +54 4777-6194
Bar El Federal
Если вы голодны после того, как блуждаете по лавочкам рынка Сан-Тельмо, отправляйтесь в Bar El Federal. Расположенный в историческом здании, которое в разных точках было продуктовым магазином, баром, складом и даже борделем, El Federal теперь представляет собой хип-кафе, сэндвич-магазин и ресторан для сидения. Тариф ресторана столь же красочен, как и история: стейк, макароны, милансы, морепродукты и обширный список салатов. Когда дело доходит до меню напитков, выбор прост: fernet con coca, национальный напиток Аргентины, - это путь.
Bar El Federal, Карлос Кальво 599, Сан-Тельмо, Буэнос-Айрес, Аргентина, +54 4300-4313
Пиццерия Геррин
Еще одна образцовая пиццерия, Güerrin существует с 1932 года, когда она была основана миротворцами-миротворцами в городе. Исключительный объем меню пиццерии замечателен; есть определенная комбинация для всех. То, что делает эту пиццерию по-настоящему сияющей, однако, является ее фугазза, аргентинский берут фокачча, обычно увенчанный травами и луком. Здесь приходят с ветчиной и сыром, или нанизанные на аппетитную моцареллу.
Пиццерия Гюрерин, Av. Корриентес 1368, Сан-Николас, Буэнос-Айрес, Аргентина, +54 4371-8141
Parrilla La Cabrera
Побалуйте элегантную аргентинскую еду в одинаково атмосферной обстановке, La Cabrera - это ресторан по выбору для тех, кто знает свой стейк - филе миньон легендарный. Однако вегетарианцы не волнуются, потому что на стол также приходит множество бесплатных гарниров: хлеб, маринованные овощи, картофельное пюре, салаты и многое другое. Наблюдая за кошельком? Остановитесь в счастливый час за скидкой.
Паррилья Ла Кабрера, Хосе Антонио Кабрера 5099, Палермо, Буэнос-Айрес, Аргентина, +54 4831-7002
La Esperanza de los Ascurra
Испанская кухня является неотъемлемой частью аргентинской кулинарии, а владелец этого ресторана во все более прохладном районе Вилла Креспо берет свое начало от собственного испанского наследия. С девизом « Como en Madrid, pero en Buenos Aires » или «Как в Мадриде, но в Буэнос-Айресе» на кухне подаются тапас, такие как папас-бравас (жареный картофель с острым соусом), гамбас аль ахильо (креветка в горячий соус из оливкового масла), а также вкусный тортильо- испанский или испанский омлет. Если это не заполняло достаточно, на десерт всегда есть пирог с фруктовым фруктом.
La Esperanza de los Ascurra, Aguirre 526, Вилла Креспо, Буэнос-Айрес, Аргентина, +54 2058-8313