Макати, Филиппины. Новая концепция ресторана Bench Cafe недавно открыла второй филиал в Greenbelt 3, Макати.
Кафе Bench уже произвело фурор на гастрономической сцене с момента открытия своего первого филиала на Бонифачо Хайт-стрит. Первому филиалу в BGC только что исполнился год, и это является большой причиной большого ожидания открытия филиала Greenbelt.
«Многие люди уже посетили это отделение еще до сегодняшнего открытия», - сказал Эрик Ди, главный операционный директор Foodee Global Concepts, во время открытия. Филиал Greenbelt 3 официально открылся 29 января прошлого года. «Люди начали приходить во время нашего мягкого открытия в декабре прошлого года, наслаждаясь нашим уникальным взглядом на филиппинскую кухню».
Bench всегда ассоциировался с гордостью и изобретательностью Pinoy, и кажется, что они успешно перешли от моды к еде, сохранив свою индивидуальность и страсть к воплощению филиппинской ДНК.
Bench Cafe - детище двух компаний, принадлежащих Pinoy: Suyen Corporation, возглавляемой Беном Чаном, и Foodee, которой управляют Рикки и Эрик Ди. Все важные знатоки присутствовали на открытии 29 января второго филиала в Гринбелте. Присутствовал также шеф-повар Foodee Карло Мигель, который поразил гостей своими кулинарными творениями.
Мы попробовали конусы Тинапа от Bench Cafe - маленькие рожки лумпии, наполненные муссом из тинапы, обязательно попробуйте. Была также свиная грудинка Sinigang sa Mansanas, в которой в качестве ароматизаторов сочетаются зеленое яблоко и камия вместо обычного тамаринда.
Мы также попробовали Gising-Gising от шеф-повара Мигеля, Bagnet Kare-Kare и Inasal Liempo. Особенно хорош «Танцующая рыба Экскабеш» - тилапия с маслом, приготовленная до хрустящей консистенции. Обязательно попробуйте чашечки салата Сисиг с пеной из каламанси и хрустящие рожки люмпии с муссом из тинапы и сальсой.
В меню также есть ресторан Bench/To, вдохновленный японскими блюдами бенто, но переосмысленный с учетом филиппинских традиций семейных обедов. Комбинации включают B6 (Танцующая рыба, Кальдерета, Хрустящий дилис, сальса, простой рис), B8 (Лечон Кавали, Лэнг, Атсара, сальса, простой рис) и B12 (барбекю из свинины, Гизинг-Гизинг, зеленое манго). Салат, сальса, простой рис).
После основного блюда у нас был десерт, который состоял в основном из гало-ореола, сладостей и кофе, но с элементами Bench Cafe. Попробуйте их Halo-Halo, в котором представлено шесть вкусов. Есть убе гало-ореол, белое гало-ореол (кокос, ната де кокос, лече флан), майс кон йело, банан кон йело и аромат манго отап. Наш самый любимый вариант - джинумис, приготовленный из саго, панучи и желе.
Также обязательно попробуйте флан лече под названием Флан Б. Блюдо получается кремовым и очень плотным, пузырьков практически нет. Хорош также сэндвич с мороженым «Цокнут» - поджаренная энсаймада с начинкой из мороженого «цокнут».
Третий филиал скоро откроется в торговом центре TriNoma в Кесон-Сити
Кафе Bench Café расположено на втором этаже недавно открытого флагманского магазина Bench на 9-й авеню. Переулок O, Бонифачо-Хай-стрит, BGC и 2/F Greenbelt 3, Ayala Center Makati. Чтобы быть в курсе последних новостей, подписывайтесь на Bench Café в Facebook и @benchcafeph в Instagram.