La Dehesa Biodinámica, инициатива La Donaira, приблизит вас к природе прямым, простым и честным путем. И все это в Серрания-де-Ронда. Ты идешь?
«Деревня, то место, где куры сырые бродят» Придет время, когда мы перестанем цитировать Cortázar, но этот момент еще не наступил. Так говорил писатель в рассказе Лукас, его экологические размышления, в котором он размышляет о заигрываниях горожан с Природой. Если бы Кортасар посетил La Dehesa Biodinámica, он бы подтвердил это, действительно, в этом уголке Serranía de Ronda, все животные бегают сырыми.
Определить Биодинамическую дехесу непросто. Определение цели: « агроэкологический проект, позволяющий напрямую приблизиться к Природе ». Отлично. То есть ничего не сказать и сказать все. Мы идем немного дальше. Это опыт, который происходит посреди гор, 30 километров от Ронды и в полутора часах от Севильи и Малаги, что позволяет вам жить на несколько часов, как лошади, куры, овцы… были твоими, и ты заботился о них, как будто поле, которое ты видишь, было твоим образом жизни. Это как если бы у вас какое-то время была большая ферма, и вы ходили по ней не торопясь, сопровождая животных в их собственном темпе, заботясь о земле и используя ее для сбора еды на день. Это « Природа для чайников ». Это принимает форму визитов продолжительностью несколько часов, кульминацией которых является завтрак, аперитив или обед с видом на Сьерра-де-Грасалема Ни больше, ни меньше.
Мы мало знаем о путешествии в будущее, но кое-что знаем: оно будет трансформирующим или не будет. Позитивное путешествие, на которое мы смотрим, стремится что-то изменить внутри. Не нужно менять устои нашей жизни, достаточно убрать из нее какую-то мебель. От посещения Дехесы приходит понимание, откуда берутся органические продукты, которые мы покупаем в магазинах и супермаркетах и как животные на свободе Когда визит заканчивается, становится понятно, что возможен другой образ жизни, более связанный с природой. Кроме того, каждое хорошее трансформационное путешествие должно исходить из устойчивого развития, аутентичности и удовольствия Нет никакого обучения, если оно осуществляется без уважения к окружающей среде и без хорошего опыта. время. Этот визит в La Dehesa Biodinámica отвечает этим требованиям. Проверяйте, проверяйте и проверяйте.
Этот проект родился в начале года, но карантин остановил его. Теперь оно снова в силе: осень идеально подходит для такого визита. Это брат проекта, известного на этих страницах (или экранах): La Donaira Оба имеют общую приверженность устойчивому развитию., с биодинамическим сельским хозяйством и соблюдением принципов пермакультуры И это первое, что вам говорят, когда вы посещаете Дехеса. Здесь земля - главный герой и тот, кто задает темп
Эти 700 гектаров полей - фабрика жизни: здесь производят оливковое масло первого отжима extra, отсюда берется органическое вино, которое потом пьют на ужинах в отелях, посев сена, сбор урожая миндаль Кроме того, животные выращиваются в дикой природе, а вымирающие виды находятся под защитой, например, pajuna cow Это система, полная равновесия, в которой все элементы находятся в постоянном взаимодействии, «как человеческое тело», говорят нам. Во время визита в Ла-Деэса узнаешь, что все влияет на все, что едят животные, то и мы будем есть, что луна влияет на урожай, что мы не должны принуждать землю и что у каждого животного, каким бы маленьким оно ни было, есть своя функция Все побуждает вас поддерживать Природу и ее ритмы. А попутно Глория, проводящая экскурсию и один из людей, лучше всех разбирающихся в этих полях, рассказывает о Рудольф Штайнер, идеолог биодинамического земледелия и Мария Тун, чья книга Календарь биодинамического земледелия используется для приготовления соединений, питающих почву. Примечание для себя: читайте о них больше.
Животные являются звездой визита, и из всех них лошади занимают центральное место; Они слишком красивы, чтобы остаться незамеченными. На ферме живут 90 лошадей Лузитано, выведенных в дикой природе. Диего - улыбчивый юноша, который каждый день ласкает их, чтобы они не боялись людей. Он побуждает вас к этому, даже несмотря на то, что любой может быть навязан. В чем дело? Чем они тебя успокаивают?» - говорит он. В самом деле: с этими лошадьми происходит что-то, что оставляет вас расслабленным и на связи Быть с цыплятами и собирать их яйца - это то, чего априори средний западный человек не делает. делает, но оно того стоит. Покупка яиц в супермаркете никогда не будет прежней; После этого визита нас будет обслуживать не всякий. Но не хотим раскрывать слишком много: в это место лучше идти девственником. Мы действительно сообщаем, что посещение заканчивается завтраком, закуской или обедом, последний разработан шведским шеф-поваром Фридрихом АндерссономИменно в этот момент опыт заканчивается.
В том же рассказе Некоего Лукаса, Кортасар, неисправимый горожанин написал с припевом: « Пейзаж, прогулка по лесу, купание в водопаде, тропинка среди скал, могут нас эстетически наполнить только в том случае, если мы гарантировали возвращение домой или в отель». Здесь я увидел бы, что это желание исполнилось, потому что после нескольких часов в сельской местности визит можно завершить ночью в Ла Донайра Это независимый опыт (вы можете посетить Дехесу, не ночуя в отеле и наоборот) но если их делать вместе, то они подходят друг другу. То, что там едят каждую ночь, поступает с поля, которое посещают Андерссон и его команда каждый день проходят через него, как если бы это был их супермаркет.
В Ла Донайра нет телевизоров, есть окна Кока-кола органическая и, как ни странно, очень вкусная. Ключи от комнат не используются, потому что вас как будто друг пригласил к себе домой. Бассейн с родниковой водой; до эры до Ковида его фильтровали теми же камнями. Теперь он подвергается другому процессу, но эффект тот же. Если вы попросите настой ромашки, на вас посмотрят и скажут: « Ромашка? Позволь мне пойти в целебный сад и сделать тебе что-нибудь получше».
Это место, кажется, было придумано для того времени, когда ищут широкие просторы, прямой контакт с природой и обучение, получая удовольствие. Кроме того, никогда еще в этом веке мы так не идеализировали сельскую местность, да, то место, где куры (вот, куры) бродят сырыми
La Dehesa Biodinámica предлагает посещение на нескольких языках продолжительностью 3 или 4 часа и специальное посещение под названием «Семейные воскресенья». Больше информации в вашем Интернете.