Мы дали Тому Гейтсу 24 часа, чтобы съесть столько, сколько он сможет переварить в Буэнос-Айресе. Результаты показали, что он такой же прожорливый, как и во время своих прошлых экскурсий по Берлину и Бангкоку.
Посто Пицца/Бакано
Впервые мое приключение началось ночью (в конце концов, это Буэнос-Айрес). Пицца казалась уместной, учитывая, что я разозлил немало аргентинцев своим предыдущим мнением о том, сколько людей в мире портят еду, которая является божьим даром. Я заказал еду на вынос в двух рекомендованных заведениях и помчался домой, чтобы проверить, что было внутри двух коробок.
Пирог Hongos Blanco от Posto Pizza (три вида грибов) был чертовски вкусным. У него был немного терпкий вкус, учитывая участие грибов Портобелло, но это сработало. Я съел три ломтика, прежде чем двигаться дальше, оставив его только из-за того, что должен жевать его моцарного брата, сидящего поблизости.
Вторую пиццу, Napolitana con Rucala, привезли из ресторана Bakano в Баррио-Норте. Их (очень привлекательный) персонал казался дико сбитым с толку тем, что я заказал его, держа в руках коробку из другого ресторана. Больше похоже на бутик-дело на тонкой корочке, это было восхитительно. Я разместил его за считанные минуты. Только нужное количество корочки, сыра и зелени. Красиво смотреть, красиво есть.
Впечатление: Положение исправлено. В Буэнос-Айресе есть неплохая пицца. Настроение: Мечтаю о завтрашнем дне
Посто Пицца, Биллингхерст 1608, Палермо.
Бакано, Агуэро 1669, Реколетта.
Комедор Никкай
Я встретился с одним из редакторов Nights Кейт Седжвик в Nikkai, японском ресторане, расположенном в том же здании, что и Asociacion Japonesa. Примечание: не толкайте дверь, пока почти не сломаете ее. Это ползунок, а не съемник.
Кейт приняла неверное решение и заказала что-то похожее на карри. Я знал, что закажу только одно блюдо - чираси (чертовски выгодная сделка за 57 песо, учитывая количество рыбы).
Когда он пришел, я понял, что принял правильное решение. Множество свежей рыбы, красиво приготовленной (одна из них даже была похожа на розу), выложенной рисом для суши, нарезанными грибами и множеством других японских овощей. Моя единственная жалоба была, как всегда в Буэнос-Айресе; крайняя нехватка тунца. Просто здесь это не делается. Это нисколько не умаляло того факта, что я осталась лакать рис для суши из маленькой зеленой миски, как какая-то голодная бездомная собака.
Comedor Nikkai, Ave. Independencia 732, San Telmo.
Впечатление: До сих пор мой любимый японский в Буэнос-Айресе и один из моих любимых во всем мире, хотя бы по той причине, что он похож на какой-то закулисный ресторан, в котором жили бы Гремлины. Настроение: Рыбная отрыжка
Эль Гаучито
Я оставил Кейт смотреть в книгу расписаний автобусов, как она делает большую часть дня. Я прошел несколько кварталов вниз, чтобы купить пару эмпанад от старого фаворита Эль Гаучито. На самом деле это просто прилавок внутри двери, с сотнями разных эмпанад, смотрящих вам прямо в лицо.
Я заказал один полло и еще один, который выглядел хамми. Две дамы за прилавком притворились, что уходят из комнаты, пока я шлепал их у крошечного прилавка, но я знаю, что они обе наблюдали и тайно судили. Я заказал еще две, надеясь, что они продержатся сутки в холодильнике. Я нечасто бываю в Сан-Тельмо, но когда бываю, это ритуал.
Эль-Гуачито, проспект Независимости 414, Сан-Тельмо.
Впечатление: Хорошие, дешевые блинчики с мясом. Настроение: Вялое и интересно, сколько еще я могу сделать
Эль Сисно Бланко
Я съездил в Баррио-Чино (Китайский квартал) после прочтения тихого рейва Хэла Амена в статье Матадора о наших любимых местах Буэнос-Айреса. Площадь составляет около шести квадратных кварталов и гораздо более управляема, чем такие города Нью-Йорка и Сан-Франциско. Это было все так же оживленно, с полчищами местных жителей и туристов, суетящихся по улицам, заполненным ресторанами, магазинами товаров и безделушек.
Я проигнорировала свою непрекращающуюся тягу к тайской еде и нашла столик за пределами El Cisno Blanco, симпатичного ресторана примерно в квартале от главной драки. Был поздний вечер, и я был единственным посетителем, обожаемым милой женщиной, которая помогала мне с меню. Я подумал, что это также отличная возможность заказать большую гудящую cerveza.
Шесть маленьких вонтонов прекрасно сочетаются с пивом - все домашнее. Следующим был Pollo S altado c/Anana (цыпленок с ананасом), сложенный в кучу, и это была лучшая китайская еда, которую я ел за весь год. Каждый элемент был свежим, а блюдо казалось переработанным, гораздо больше, чем обычная еда на скорую руку, которую вы могли бы получить в подобном месте дома. Все это стоило около 50 песо.
Эль-Сисно-Бланко, Аррибеньос 2328), Баррио-Чино (Бельграно).
Впечатление: Мечтательная еда на обочине с отличной атмосферой и персоналом. Настроение: веселое и счастливое
Del Carmen Panaderia Confiteria
Всю неделю я плясала с этим мини-чизкейком. Его шесть дюймов крема ворковали со мной из окна пекарни под моей квартирой, соперничая за мое внимание таким же терпким пирогом с рикоттой. Скажем так, я заплатил за него, отнес наверх и дал то, что он просил.
Del Carmen Panaderie, Guemes 2991, Barrio Norte.
Впечатление: Множество домашней выпечки и пирогов на выбор. Отличная маленькая пекарня. Настроение: вздутое. Делаем перерыв и ждем главного события через несколько часов
Каса Солонка
Недостойно Солонки быть брошенной в конце дня, но я уже год хотел сесть в этот часто упоминаемый ресторан с закрытыми дверями. Как и многие другие, в Буэнос-Айресе я использовал блог Дэна в качестве основы для принятия большинства своих решений о еде, и он ни разу меня не подвел. Я хотел посмотреть, что он приготовит.
Дэн и хозяин Генри приветствуют каждого из гостей (максимум 10) с улыбками и начинают разговор, объединяя незнакомцев таким образом, который не кажется ни деспотичным, ни заниженным. Через несколько минут нам дали коктейль с клубничной водкой, который быстро и легко выпил. Фруктовый, но не сладкий, идеальная летняя закуска.
Каждый прием пищи здесь основан на исторической («или истерической») реплике. Сегодняшнее меню было вдохновлено воссоединением Украины, о чем никто из присутствующих, похоже, не знал. Это давало отправную точку при разработке рецептов в меню, все из которых в какой-то степени основывались на еде этого региона.
Мы сели за обеденный стол (вроде как в доме вашей стильной и начитанной богатой тети) и два часа ели и пили. Сочетания вин чередовались с каждым представленным блюдом, и все это объяснял Дэн, который одинаково много времени проводил за общением и приготовлением пищи.
Еда, которая последовала за этим, была потрясающей. За вегетарианской икрой (на домашних ржаных тостах) последовал охлажденный суп из хирургической красной свеклы. Затем последовали пельмени из макарон, наполненные острым сыром, приправленные огненным соевым соусом и соусом чили (на фото). Утка по-киевски завершила тему, добавив домашнюю сметанную заправку. Десерт был городом оргазма, в значительной степени предназначенным для того, что меня возбуждает: пирог с малиной и миндалем. Гахххххххххххххххххх.
Ни одна минута вечера не казалась высокопарной, даже если она была задумана как такой случай. Мы с Генри расхохотались, когда я выбрала не ту ложку для своего супа - это не место для осуждения.
Casa S altShaker - это больше, чем ресторан. Это возвышающее кулинарное и общественное событие, которое заставило меня чувствовать себя бодрой и улыбающейся, когда я выходил за дверь. Не думаю, что когда-нибудь снова увижу или попробую что-то похожее на это место.
Casa S altShaker, местонахождение указывается при бронировании, Barrio Norte.