Мы собираемся быстро перекусить и, возможно, выпить-два в одном из нью-йоркских баров Себу, расположенных на крыше нового крыла Ayala Terraces, The Social, любимого как себуанцами, так и туристов.
Логотип Social Cebu
С первого взгляда вы сразу почувствуете его стильную и эксклюзивную атмосферу, ощущение, которое обычно не возникает, когда вы находитесь в ресторане в торговом центре. Причиной этого, вероятно, является его расположение в торговом центре с видом на свежий воздух, непринужденная атмосфера, относительно более высокая стоимость по сравнению с другими заведениями и великолепный вид на деловой район Себу.
Специальные коктейли
Многоуровневый бар, кафе и лаундж-зона с зоной под открытым небом, великолепные интерьеры в индустриальном стиле дополняют окружающее освещение и шикарную атмосферу. Войдя в черные стеклянные двери, вы сразу увидите граффити в центре стены рядом с диджейской будкой и разбросанные повсюду телевизоры с плоским экраном, транслирующие различные виды спортивных лиг. Где бы вы ни сидели, вы можете видеть, как ваши заказы пылают на открытой кухне.
Бар в помещении
Что мне нравится в The Social, так это их универсальность. Тот факт, что они могут легко перейти от подачи завтрака и кофе утром к подаче ярких коктейлей и обратно к простой комфортной еде позже вечером, - это непростая задача! Чтобы разработать такую гибкую бизнес-модель, вам понадобится хороший менеджмент, квалифицированный персонал и творческие умы (Tadcaster Hospitality). Каждый день недели вас ждут трюки и мероприятия, а также новые специальные предложения для рисования на доске.
Открытая кухня
У меня состоялся интересный разговор с их менеджером Джимми и шеф-поваром Робом. Они поделились тем, что призывают помочь местным фермерам Себу, закупая у них органические ингредиенты. Некоторые из их экзотических морепродуктов на самом деле доставляются самолетом с Минданао. Я также восхищаюсь тем, как они обращаются со своими людьми, поощряя внутренний наем филиппинцев на руководящие должности и обеспечивая достаточную подготовку всем своим сотрудникам, давая им возможность подняться из посудомойки до полноценного шеф-повара.
Смотреть со стороны
Кстати, шеф-повар Роб вообще-то спросил меня, интересно ли мне научиться готовить профессионально, и что он даст мне несколько советов и практических руководств. Задача заключалась в том, чтобы приготовить для него блюдо и наоборот, которое, вероятно, подойдет для другого поста. Улыбается.
Вид из The Social
Фото мини-бургеров из The Social Cebu
Фото Social Burger со страницы The Social Cebu на Facebook
А теперь тот момент, которого мы все ждали, битва двух бургеров: корейский бургер против бургера из свинины с барбекю из Северной Каролины! Ниже перечислены их аппетитные ингредиенты:
Корейский бургер
Корейский бургер (480 филиппинских песо) - маринованная грудинка Пульгоги, кетчуп кимчи, майонез «кочуджан», булочка с черным кунжутом
Бургер со свининой, приготовленный на гриле в Северной Каролине
Бургер из тушеной свинины, приготовленный на гриле в Северной Каролине (430 филиппинских песо) - тушеная свинина, приготовленная на гриле в Северной Каролине, салат из свеклы и яблок, жареный лук, айоли, поджаренная булочка бриошь
Битва двух бургеров
Какой глоток! Оба гамбургера были сочными, сытными и ароматными. Это была жесткая конкуренция. Но лучшее впечатление на меня произвел бургер из свинины с барбекю в Северной Каролине. Это было так хорошо, что я уверен, что мне захочется этого на следующий день! Бургеры и картофель фри идеально сочетались с мягким горьковатым вкусом Stella Artois (195 филиппинских песо) и мохито (225 филиппинских песо), которые сжигали калории, а также смеси Bacardi Superior, сока каламанси, газированной воды и листьев свежей мяты.
Удобные подушки и деревянные столы
В целом, мой первый опыт посещения этого универсального заведения был потрясающим. Персонал был очень внимательным и позаботился о том, чтобы мои просьбы были выполнены в любой момент, особая благодарность Карен, а также Дженеру, их помощнику менеджера. The Social действительно приложил все усилия, чтобы убедиться, что мой визит стоил внимания.
С шеф-поваром Робом и менеджером Джимми
Король синулога в The Social
Для получения более подробной информации, например, на странице The Social Cebu в Facebook или посетите их веб-сайт. По общим вопросам и вопросам мероприятий обращайтесь по телефону (+6332) 231 0679. Они открыты с 11:00 до полуночи с воскресенья по четверг и с 11:00 до 2:00 по пятницам и субботам.