Именно там, глубоко в португальских горах, наша ответственность начинается с мечты о жизни в сельской местности.
Сон не по средствам во время поездки переоценен. Более того, созерцание восхода солнца имеет терапевтическую и, безусловно, восстанавливающую силу, подобную силе нескольких часов сна. Сейчас четыре минуты седьмого, и все, что вы можете слышать, это молва листьев и голос совести: «Первый свет дня освещает самые смелые идеи».
Sunrise, которого немало, в волшебном и - теперь уже не так - скрытом месте в самом сердце Португалии. Мы поднимаемся по пути, который оправдывает дозу Биодрамины. Извилистая дорога, которая с 1910 года обещает награду в конце пути: отель Palacio de Buçaco Великая дама португальской архитектуры стоит среди растительности одноименный национальный парк, в городе Luso
Здесь и сейчас, только что рассветавших, как и мы, этот чудесный неомануэлинский стиль в окружении версальских садов материализует фантазию сценографа Луиджи Манини в 1888 году Если созерцать его фасад дольше минуты, ваше воображение улетает в роскошные сказочные замки нашего детства.
С неоспоримым аристократическим видом 64 номера стали свидетелями снов или извращенных фантазий бесчисленных королей, политиков и местных художников из соседней страны. Теперь, если бы нам нужно было сохранить снимок этого дворца, вдохновленного монастырем Жеронимуш-де-Белен в Лиссабоне, мы, несомненно, выбрали бы один из интерьеров: вестибюль.
Великолепный зал, старательно оформленный убежденным защитником романтизма, чья мебель и изразцовые стены еще раз подтверждают наше увлечение португальской эстетикой.
Если мы приложим усилия, чтобы избавиться от красивых отвлекающих факторов, центральная лестница, залитая естественным светом, сама по себе является зрелищем и идеальный фотоколл для гостей-единомышленников в социальных сетях.
Отдельной главы заслуживает ресторан, украшенный фресками художника João Vaz с изображением морских переходов из классического Os Lusíadas de Camões и экзотическим деревянным полом.
Для более мирских и изысканных есть две причины, по которым они достойны сидеть за одним из его величественных столов: Изысканное предложение местных деликатесов и карта вин. Их.
В группах гурманов, винодельня Buçaco, помимо того, что она чрезвычайно ценна, высоко ценится энологами, которые вздыхают с белыми винами из ДЕЛАТЬ. Танцовщица.
Изготовленные на территории гранд-отеля, вина выдерживаются в древесине португальского дуба и никогда не покидают пределы дворца. Их дегустируют на месте. Отсюда его харизматическая особенность: «Где они распространяются? Прямо здесь. Обезболенный надменным букетом, трудно забыть a Buçaco Branco 1995 года
Чтобы дать себе звездную прихоть, и если ограничения винодельни позволяют это, вы можете попробовать Buçaco Branco 1850 примерно за 800 евро.
Незадолго до возобновления движения по национальной автомагистрали в южном направлении проницательный консьерж Бусако дает нам незабываемую рекомендацию: «Попробуйте эти красоты от шеф-кондитера». Это сладкое чудо с более чем одним именем, известное в этих краях как pastéis de nata, подсластит час путешествия на единственную площадь Casal de São Simão
Деревня является частью сети из 27 деревень Ксисто, культурного региона, который охватывает большую территорию между Каштелу-Бранко и Коимбра.
Архитектурный комплекс, кажущийся застывшим в начале времен, был восстановлен из небытия с сохранением оригинальной архитектуры и природных элементов. Это своеобразный реверанс в сторону дикой сущности этой земли и, в некотором роде, того, что мы пришли искать: глухого молчания птиц с первым кофе, горного бриза во время вермута и приветливого аромата. мясо на гриле, часто из его единственного ресторана Varanda do Casal.
С самого первого момента владельцы несут ответственность за развитие отношений (так в оригинале) на своей маленькой террасе. В Варанда-ду-Казаль вас приветствуют улыбками и парой империалов, брошенных с большой осторожностью, которые поощряют повторяющиеся темы для разговора, такие как местные курьезы, побочный ущерб любовь или великие дела детей.
Через час, мы миримся с миром на столе, уставленном глиняными горшками переполненными тушеными блюдами, салатами, мигами и двумя подмигивает для Instagram: малыш с лимоном и блюдо из запеченного бакальяу с оливками. Необходимо сиеста
И для этого нужно, кровати Casas do Vale do Ninho ждут нас в нескольких минутах езды на машине, в Феррариа де Сан-Жуан. Возможно, эйфория, вызванная хорошей сельской сиестой, побуждает к следующим размышлениям: атмосфера этих руин, превращенных в сельский убежище, была бы идеальным определением изобилия сельской местности и хорошо понимаемого экотуризма.
Педро и София воплощают буколический энтузиазм Casas do Vale do Ninho и демонстрируют его соком дикой земляники, свежим сыром и бисквитом, все домашнее.
Их собаки не отстают и приветственно лают, куры кудахчут на заднем дворе, а их сыновья-близнецы чувствуют пульс любого, кто хочет бросить им вызов с мячом или парой гонтов.
Это то, чем обладает подлинно дикая жизнь этой местности Lousã. Старые руины Ferraria de São João были преобразованы в две студии, виллу и собственный дом хозяев.
При всех удобствах 21 века дома соответствуют протоколам экологии и энергоэффективности, а для этого в них использованы местные материалы и архитектурные образцы первобытной деревни
Потребуется два дня и две ночи, чтобы убедить вас в том, что жизнь в деревне - это ваше: во время завтрака домашнее варенье на хлебе, который София научила вас готовить накануне, вы отправляетесь в путь на двух колесах с Педро, а ваши дети выставляют напоказ свою логику, типичную для их возраста когда они разговаривают с Чико, слепым ослом в семье, или кладут на его место случайного сбежавшего цыпленка.
После шестидесяти минут езды на юг мы припарковались в Aldeia de Cima, чьи дома счастливо прожили брошенные на произвол судьбы более 70 лет. защищен дубовыми и каменными дубовыми лесами Сьерра-де-Сико, которые скрывают прекрасные археологические секреты. Всего десять лет назад 14 из этих разрушенных зданий были восстановлены и переименованы в Villa Pedra.
Ваши демиурги? Удивительный тандем: архитектор всего этого Виктор Минейро и бизнесмен и душа всех вечеров в доме Мануэль Касаль. Вместе они поднимали и обрабатывали самые красивые камни старой деревни, выращивали местные овощи и специи, собирали произведения искусства и антиквариата
Сегодня они могут похвастаться элегантностью, типичной для королевской семьи, одним из любимых уголков мудрых путешественников, жаждущих нерушимого уединения.
Например, те, кто прибывает в внедорожник, загруженный большими детьми, или те, кто прибывает парой на борту частного самолета, который приземляется в вашем вертолетная площадка.
Построенные из известняка, эти дизайнерские загородные дома в равной степени вмещают гостей, которые любят природу, домашнюю еду и тихий шум Сико. Именно здесь, в Villa Pedra, человек претворяет в жизнь свою провозглашенную мантру: высшая привилегия ничего не делать.
Чтобы компенсировать некоторую склонность к saudade, веселая ретранка Мануэля смазывает счастливые дни в этом королевстве высоких садов с видом на пейзаж с птицами и горами.
И, как и в великих финалах - и вымышленных, и тех, что причиняют боль-, прощание происходит в A Cozinha,один из десяти лучших ресторанов Португалии, расположенный в одном из двухэтажных домов.
Масла и вина, произведенные и запечатанные на вилле Педра, орошают деликатесы, на которых также стоит подпись улыбающейся Марты. Внизу, между печами, повар решает, какие вкусы запомнятся: e l bacalhau с помидорами, cogumelos, обжаренный с перцем, migas из Алентежу - гораздо более зеленые, чем те из Эстремадуры - и пюре из цветной капусты, которое запускает феромоны удовлетворения.
Какая разница, что именно в этот момент вы видите в окнах десятки звезд? Очень сильно.
Пока приносят десерты, выходит один из самых красивых стихов ирландского поэта и драматурга Уильям Батлер Йейтс: «Во снах начинается ответственность. Именно в этот момент Мануэль Казаль объявляет: «Я хотел бы отвести вас в сад».
После благодарностей - и очень краткого объяснения значения его слов на испанском - мы наощупь направились к вышеупомянутому саду. В темноте ночи невозможно увидеть, что приносит ветер: розмарин, лаванда и жасмин Именно там, глубоко в португальских горах, начинается наша ответственность. с мечтой о жизни в деревне. Кто сказал спать?
_Эта статья и приложенная галерея были опубликованы в номер 109 журнала Condé Nast Traveler Magazine (сентябрь 2017 г.). Подпишитесь на печатное издание (11 печатных выпусков и цифровая версия за 24,75 евро, по телефону 902 53 55 57 или с нашего веб-сайта) и получите бесплатный доступ к цифровой версии Condé Nast Traveler для iPad. Сентябрьский номер Condé Nast Traveler доступен в цифровой версии, чтобы вы могли наслаждаться им на предпочитаемом вами устройстве. _