Если вы рассматриваете Венецию в качестве своего следующего пункта назначения, вы сделали домашнее задание и точно знаете, чего ожидать и увидеть, поэтому я не буду давать вам «список дел» Венеции.
Вместо этого я призываю вас «смотреть на людей» - отойдите от проторенной туристической тропы и посмотрите, где живут местные жители.
Прогуливаясь по мощеным улочкам Венеции, по обеим сторонам которых стоят высокие старинные жилища, первое, что вы заметите рядом со звуками плещущейся воды, это тишина и жуткое эхо. твоих одиноких шагов.
Ароматы кофе и хлеба
Соблазнительные ароматы свежемолотого кофе и хрустящего хлеба приведут вас в кафе, переполненные местными старожилами.
Одни оживленно рассуждают о футболе или плетут байки прошлых лет, а другие сидят неподвижно, читают газету, изредка потягивая крепкий черный кофе, который так любят в этих краях.
Все здания были построены много веков назад - многие из них были созданы еще до того, как была открыта Америка
Я миновал ряд одинаковых трехэтажных каменных коттеджей, на арке в центре которого стояла дата «постройки» 1462 год.
Непосредственно под соседней аркой я заметил пожилого джентльмена, склонившегося над свежевырытой насыпью земли - он тыкал в нее своей тростью.
Многочисленные кудахтающие куры были у его ног, царапая землю, выискивая червей и личинок. Один издал пронзительный крик и напал на что-то, что только она могла видеть в грязи. Это заставило других кур в возбужденном ожидании броситься к нам.
За ними был вход в огромный мощеный двор с бронзовым четырехъярусным фонтаном в центре.
Внутренняя тишина позволяла легкой струйке воды отражаться от высоких стен. Витражи, изображающие библейские сюжеты, выходили на четырехугольник с трех сторон.
Проходи прямо внутрь
Входная дверь его дома была открыта. Я остановился на полпути, чтобы оглядеться. Огромная люстра из муранского хрусталя, антикварная венецианская мебель, которую можно найти только на эксклюзивном аукционе, гобелены на стенах и огромная лестница, ведущая на этаж выше. ‘
Вот как живет другая половина, - подумал я.
Старик повернулся и прошаркал обратно через подъезд, отгоняя палкой кур, которые тут же метнулись во двор.
Он захлопнул шаткую калитку внутреннего двора, погрузившись в тайный мир несметных богатств, который лежал за ним.
Позволив себе одну туристическую забаву, я направляюсь в бар Harry’s
Я сел на водный автобус (вапоретто) вниз по Большому каналу до Валларессо, недалеко от площади Сан-Марко.
Мои уши бомбардировали разные языки, доносящиеся с бортов туристов.
Я шагнул с пирса в ближайший дверной проем, который был баром Harry's (и был несколько ошеломлен, когда увидел двойника Эрнеста Хемингуэя, сложенного в кресле, которое было явно слишком маленьким для его полного телосложения.
Он схватил маленькую чашку с чем-то и сунул ее глубоко в свою бороду. Очевидно, если бы нашел его рот. Вскоре он стал звать на дополнительные услуги и дико жестикулировал в сторону пожилой, сгорбленной консьержки, которая торопливо прошаркала мимо.
В ожидании итальянской красавицы
Оба ждали, пока итальянская красавица, сидящая рядом с «Хемингуэем» (который был искусно вылеплен так, чтобы выглядеть на несколько десятков лет моложе его), закончила оживленный разговор, который она вела по телефону.
После того как она резко захлопнула телефон, консьержка обратилась к ней по титулу - «Графиня» и спросила, не подумает ли она о еще одном напитке.
Мне казалось, что я попал в другое десятилетие и верил, что Эркюль Пуаро в любой момент войдет в этот маленький бар в стиле ар-деко.
Harry's Bar известен во всем мире тем, что его часто посещали такие люди, как Ари Онасис, Орсон Уэллс и Ее Величество Королева Елизавета II, и, возможно, в какой-то степени это объясняет непомерную цену за чуть более рюмка их знаменитого Bellini (игристое вино и персиковый сок).
В заключение у меня есть только одно предложение о Венеции. После того, как вы посетили обязательные туристические места (приходите пораньше, чтобы избежать очередей), возвращайтесь в древний город ночью. Вряд ли кто-то будет поблизости, кроме нескольких местных жителей.
В темноте он принимает другой образ и гарантированно взорвет ваш мозг!
Рассчитайте время поездки
Мне нужно было ознакомиться с расписанием европейских школьных каникул, прежде чем планировать эту поездку на летние каникулы (июль/август).
Кроме того, Венеция наводнена отдыхающими в это время года, и количество туристов может сбить с толку.
Начинайте осмотр достопримечательностей как можно раньше, чтобы избежать туристического ажиотажа, или забронируйте отпуск в октябре/ноябре, когда времена года меняются.
Проживание:
Хорошо, если у вас ограниченный бюджет: Я останавливался в пляжном шале с самообслуживанием в Марина-ди-Венеза (www.marinadivenezia.it), что в получасе воды поездка на автобусе (вапоретто) за пределы самого исторического города.
Марина, автономный дачный поселок, окруженный сосновым лесом, имеет все: два больших бассейна, ассортимент баров, продуктовый магазин, рестораны, Wi-Fi, бутики, парикмахерскую и ассортимент сувенирных магазинов. У них также есть частный пляж на Адриатическом море с парой пляжных баров.
Номера с кондиционерами довольно стильные, а цена поразительна для того, что вы получаете (начиная примерно с 70 евро за ночь за 5-местное бунгало!). Если у вас ограниченный бюджет, я сомневаюсь, что вы могли бы сделать это лучше.
Профи
Все необходимое есть на месте.
Цена непревзойденная.
Минусы
Расположен за пределами центра Венеции и ее достопримечательностей.
Это туристический кемпинг со всеми вытекающими отсюда недостатками.
Водное такси дорогое.
Покупать продукты на месте дорого.
Фантастика, не слишком далеко за рамки бюджета: Я провел ночь в Hilton Molino Stucky (www.molinostuckyhilton.com), перепрофилированной мукомольной мельнице, которой исполнилось 5 звезд. отель, сгорбившийся на берегу острова Джудекка. Вид с высоты птичьего полета через главный канал на исторический центр Венеции не похож ни на что другое!
Номера и люксы оформлены в светлых нейтральных тонах, вневременной дизайн, декор и современность (цены начинаются от 190 евро за номер и включают завтрак). Все это сливается с венецианским наследием, историей лагуны и мельницей.
Детали дизайна, расписанные вручную настенные мотивы и ткани отдают должное всему этому. Они взяли классический венецианский стиль и прибавили громкости.
Венец отеля - шикарный бар Skyline - одно из самых эксклюзивных мест в городе. Это коктейль-бар в Венеции, где все имеет свою цену, особенно если в смесь добавить вид с высоты птичьего полета.
Вы можете посидеть снаружи на террасе или за своим столиком внутри. Обязательно забронируйте столик и попросите столик с хорошим расположением, чтобы полюбоваться видами. В летние месяцы проводятся вечеринки у бассейна, а на террасе регулярно играет живая музыка и выступают ди-джеи. www.skylinebarvenice.it
Это историческая жемчужина, архитектурный шедевр и кулинарное событие, которое вы не захотите пропустить, так как ресторан Aromi отеля - это самое горячее блюдо в городе!
Шеф-повар Лука Нания: «Одно из моих фирменных блюд - осьминог, глазированный бальзамическим уксусом, с арбузом и рикоттой из овечьего молока. Я начинаю с выбора только осьминога Verace (которого легко узнать по щупальцам с двойным рядом присосок).
«Я помещаю щупальца в вакуумный пакет, добавляя кунжутное масло, чтобы не повредить кожицу, готовлю в ронере при 77° в течение 5 часов. Когда процесс sous vide завершен, я добавляю немного хруста, обжаривая щупальца с бальзамическим уксусом из Модены. Это рецепт, который я изучал годами и усовершенствовал температуру и время приготовления.
Для меня главное - четкая подача и не слишком много ингредиентов, иначе получается беспорядок - простота - это ключ.
Я уделяю максимальное внимание качеству сырья, идеальному процессу приготовления и презентации.
У меня была потрясающая возможность поработать на разных кухнях. Я думаю, что ни один мастер не дал мне всех знаний, которые мне нужны для этой очень тяжелой работы. Я многому научился благодаря командной работе, поскольку у каждого своя роль, и конечный успех - это заслуга каждого.
Мое время в JW Marriott в Пекине (где я курировал крупную операцию) - это то, что я называю своим «университетом». Я управлял большими объемами и доставлял только качественные блюда. Здесь я научился работать в условиях стресса, устраивать огромные банкеты, а мой шеф-повар научил меня нескольким обязательным азиатским блюдам».
Поваром, которым я восхищаюсь больше всего, должен быть Олдани. Я считаю, что моя философия очень похожа на его способ управления кухней.
Самые важные предметы на моей кухне - это мой ронер, а также мои самодельные ножи - у каждого своя особая задача.
Но я не буду оправдывать мили, пройденные в поисках моей говядины Ангус из Небраски - это просто превосходная мраморность и лучшая говядина в мире. Конечно, я мог бы купить хорошее мясо на месте, но этого недостаточно. Я хочу лучшего».
Чтобы продемонстрировать, Лука сунул мне под нос увесистое ребрышко породы небрасканский ангус, поощряя меня попробовать его и сделать собственный вывод.
Используя его ронер, микроволновую печь, а затем обжаривая его в течение минуты, я получил самую сочную и ароматную говядину, которую я когда-либо пробовал. Он буквально капал с моей вилки.
Профи
- Сотрудники полны энтузиазма и прекрасно знают свой город.
- Спокойное место, вдали от толпы.
- Потрясающий бассейн на крыше, бар с панорамным видом, а также спа.
- Четыре бара и ресторана в отеле.
- Трансфер до Сан-Марко.
- Допускается размещение с домашними животными.
Минусы
- Посещение спа-салона стоит 20 евро с человека, необходимо бронировать заранее.
- Если вы не являетесь держателем карты часто летающих пассажиров Hilton, вам нужно будет заплатить за Wi-Fi в номере (моя любимая мозоль!), но он бесплатный в местах общего пользования.