Заставьте сладкоежка работать на вас
Если вы ищете способ добавить больше белка в свой рацион, но просто не можете переварить идею еще одной куриной грудки или протеинового коктейля после тренировки, подойдите к десерту творчески. Протеиновые порошки можно смешивать с множеством рецептов, которые удовлетворят сладкоежек, но при этом содержат полезный белок в каждой порции. Здесь спортсмены делятся своими любимыми приемами добавления белка в рецепты, которые делают восстановление легким и вкусным. Добавьте протеиновый порошок, который вы предпочитаете, будь то сыворотка, соя, горох или коллаген, но учтите, что это может изменить вкус и текстуру рецептов, так что приготовьтесь к небольшому эксперименту.
Протеиновый тыквенный пирог Саши ДиДжулиан
Суперзвезда скалолазания Саша ДиДжулиан всю жизнь тренируется и преодолевает большие стены, поэтому она знает, что получение достаточного количества белка является ключом к быстрому восстановлению. 26-летняя девушка использует свое лекарство в рецепте тыквенного пирога, который обманет даже самых придирчивых едоков.
Ингредиенты
- 2 стакана орехов пекан
- 2 столовые ложки топленого масла
- 4 столовые ложки коричневого сахара
- 1/2 чайной ложки ванили
- 1 столовая ложка воды
- 1 банка тыквенного пюре
- 2 чайные ложки специй для тыквенного пирога
- 2/3 стакана агавы
- 2 мерные ложки протеинового порошка Paleopro Pumpkin Spice
- 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки яичных белков
- 1 банка сгущенного молока
- Дополнительно: взбитые сливки
- 2 чайные ложки корицы
Направления
Разогрейте духовку до 325 градусов. Положите орехи пекан в кухонный комбайн и измельчите до однородного состояния. Добавьте топленое масло, коричневый сахар, ваниль и воду. Продолжайте обработку до однородного состояния. Выдавите в форму для пирога диаметром девять дюймов. Выпекать десять минут или в микроволновке на полную мощность шесть минут. Вытащить из духовки недовольный и отставить. Поднимите температуру до 350 градусов. В большой миске тщательно смешайте тыквенное пюре и специи для тыквенного пирога, убедившись, что они очень хорошо перемешаны, чтобы избежать комков специй в конечном продукте. Добавьте агаву, протеиновый порошок и яичные белки, перемешивая ингредиенты. Добавьте сгущенное молоко и хорошо взбейте. Вылейте жидкую смесь в корку пирога и выпекайте 35-40 минут или пока верх не застынет и зубочистка не выйдет чистой. Охладите, чтобы застыть. Вы можете добавить сверху взбитые сливки (DiGiulian рекомендует кокосовые взбитые сливки) и посыпать корицей. Подавать горячим или холодным.
Классические протеиновые блины Райана и Сары Холл
Профессиональные марафонцы Сара и Райан Холл всегда ищут способы добавить протеин в сладкое. В течение многих лет они предпочитали оладьи с молоком Muscle Milk. Сверху полейте сливочным маслом.
Ингредиенты
- 1/2 стакана тефовой муки
- 3 чайные ложки какао-порошка
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Даш гималайской морской соли
- 1 мерная ложка протеинового порошка Muscle Milk Chocolate
- Сахар (или стевия) до желаемой сладости
Направления
Смешайте все ингредиенты. Затем медленно вмешайте достаточное количество воды, пока не получите желаемую консистенцию теста для блинов - более густое тесто делает лепешки более воздушными. Нагрейте сковороду с маслом или маслом на среднем огне, налейте тесто и переверните, когда на блинчиках появятся пузырьки воздуха. Ешьте их горячими.
Белковое печенье Reese’s Pieces
Спортсменка на выносливость и бывший бодибилдер Ребекка Клементсон смешивает протеиновый порошок в печенье, которое легко испечь. Этот рецепт займет всего минуту, чтобы приготовить восхитительно мягкое лакомство, которое станет идеальной закуской после тренировки.
Ингредиенты
- 4 столовые ложки кокосовой муки
- 1 мерная ложка протеинового порошка (Клементон любит аромат PEScience Snickerdoodle за дополнительный вкус печенья, но выберите свой любимый вкус).
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 стакана яблочного пюре
- Горсть пьес Риза
Направления
Разогрейте духовку до 350 градусов. Тщательно перемешайте первые пять ингредиентов, разделите на семь шариков и выложите на смазанный жиром противень. Положите по два кусочка Риза на каждое печенье. Выпекайте примерно десять минут.
Супер простые протеиновые укусы
Потратив слишком много денег на готовые протеиновые укусы, Калифорнийская бегунья Мэнди Холмс недавно решила взять дело в свои руки. «Они в моде в модных продуктовых магазинах, но их так легко сделать своими руками», - говорит она. Вы можете поиграть со всевозможными надстройками и комбинациями вкусов в зависимости от того, что у вас есть под рукой, поэтому Холмс рекомендует как можно больше пробовать вкус во время приготовления.
Ингредиенты
- 1/2 стакана сырого или жареного миндаля
- 1 чашка фиников без косточек
- Теплая вода по мере необходимости
- 1/4 стакана несладкого протеинового порошка или порошка коллагена
- По желанию: какао-порошок, корица, свежий имбирь по вкусу.
- Дополнительные начинки: сушеная клюква или другие сухофрукты, измельченный засахаренный имбирь, шоколадная стружка или другие чипсы.
- Дополнительные начинки: кокосовая стружка.
Направления
В кухонном комбайне крупно измельчите миндаль в еду. Постепенно добавляйте финики и воду и перемешивайте до однородной массы. Добавьте протеиновый порошок и, по желанию, какао-порошок, и перемешайте. Добавьте кусочки начинки и измельчите. («Мне так нравится добавлять, что тесто с трудом удерживается, но это только я», - говорит Холмс). Накройте тесто и охладите его в холодильнике в течение часа. Затем с помощью чайной ложки или шарика для дыни сделайте маленькие шарики. Обваляйте их в кокосовой стружке и выложите на противень, выстланный вощеной бумагой. Заморозьте до твердого состояния, затем храните в большом контейнере в морозильной камере. Спрячьте пару в мешочек и бросьте утром в рюкзак. К моменту перекуса они разморозятся.
Фруктовое мороженое с замороженным белком
Не хотите включать духовку? Чтобы получить простой рецепт после тренировки в жаркие дни, попробуйте эти замороженные протеиновые хлопья от физиотерапевта, тренера и бегуна Никки Буурмы.
Ингредиенты
- 1 перезрелый банан
- 1 столовая ложка арахисового масла
- 1 мерная ложка шоколадного протеинового порошка
- 1/4 стакана воды
- Горсть шоколадной крошки
Направления
Поместите ингредиенты в блендер и сделайте пюре. Перелейте в плоский контейнер для хранения или форму для мороженого. Посыпать шоколадной стружкой. Заморозьте до твердого состояния.