Нет бара, который не приходит навсегда
В Испании мы очень любим бары, встречаемся с друзьями перед баром, почти все отмечаем пивом. Они часть нашей культуры, нашего эмоционального ландшафта до такой степени, что без них нам было бы трудно понять жизнь.
Будь то просмотр игры, заключение сделки, первое свидание или возвращение к той обложке, которая сводит нас с ума,бары являются частью нашей повседневной жизни, потому что, в конце концов, независимо от того, являются ли они более современными или более традиционными, они делают нас счастливыми. Вот некоторые из наших любимых и причины, по которым мы всегда возвращаемся к ним.
1. БОДЕГА САН РАФАЭЛЬ И ПРИПРАВНЫЙ КАРТОФЕЛЬ _(Бланка Палома, 2. Камас, Севилья) _
Это место, куда можно вернуться, чтобы вспомнить атмосферу виноделен всегда, без обновлений, без переосмыслений и без предложений, адаптированных к вкусу туриста.
На перекрестке дорог у въезда в район Ла-Панолета, винодельня в значительной степени поддерживает ту традиционную атмосферу, которую все труднее найти.
Высокие потолки, бурдюки, прохладные и тенистые уголки и внимательное обслуживание сопровождают простое, но очень вкусное предложение: качественные мясные нарезки (обратите внимание на их ливерную колбасу), свиные шкварки из Кадиса или салат придают форму барному предложению, порциям в коричневой бумаге и меловым шарикам на прилавке.
Холодное пиво и немного приправленного картофеля для начала, а оттуда, сколько хотите.
2. БАР VICENTE И МАФФИНЫ ДЛЯ ЗАВТРАКА_(Абастос, 7. Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария, Кадис) _
Завтрак в Андалусии - очень серьезная вещь, а в провинции Кадис он может достигать таких высот, которые сложно преодолеть.
Это то, что происходит в баре Vicente, также известном как Los Pepes, классика среди классиков Эль-Пуэрто, где драгоценное пространство выложено плиткой, заполненный старинными плакатами, с 1926 года принимает всех, кто ищет хорошую булочку на завтрак или хорошо приготовленную классическую тапу.
Начиная утро, наблюдая за суетой рынка из одного из его окон, спокойно наслаждаясь кофе с булочками и чичарронами, вы наслаждаетесь жизнью. Остальное - имитации.
3. TABERNA LA TANA И ЖАРЕНАЯ ТЫКВА _(Placeta del Agua, 3. Гранада) _
Если вы когда-нибудь ходили отведать тапас в самой туристической Гранаде, пора с чистого листа, забыть о клише, меню на разных языках, которые вам предложат на прогулке вниз по улице и откройте для себя одно из мест с самым интересным предложением в городе.
Ла Тана - это храм вина,место, где можно насладиться бокалами, которые трудно найти, или историческими бутылками.
Но за пределами этого диапазона, даже с самыми простыми винами, которые они предлагают, или с пивом стоит прийти сюда, найти место в баре и наслаждаться жареным тыква, которая заставит вас вернуться еще до того, как вы уйдете.
4. МАРВИ И ЗАКУСКА С ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛЬЮ И КАЛЬМАРАМИ _(Сантос Хусто и Пастор, 14. Валенсия) _
Сын итальянских и галисийских родителей, вырос в Валенсии. Судьба Тино была отмечена тремя великими гастрономическими традициями и, как же иначе, он в итоге сковал в баре, обычные, с не более чем претензией накормить вкусно, просто и с пользой продукты в обстановке, в которой вы чувствуете себя как дома с того момента, как переступаете порог.
Тот, кто хочет Галицких вкусов, найдет здесь хороших осьминогов, а зимой и бульон. Но тот, кто ищет более средиземноморское предложение, может спросить о наличии креветок или морских ежей (они не всегда есть, но когда они есть, они очень хорошего качества) или оставьте самый простой выбор в меню и наслаждайтесь своим бутербродом с бобами и кальмарами за обедом.
5. CERVINO BAR И ЖАРЕНЫЕ УХА_(Аинсон, 18. Сарагоса) _
Я получал удовольствие каждый раз, когда был на Маттерхорне. За его обычную барную атмосферу, за его тапас, за то, как хорошо они посоветовали мне, когда увидели, что я сомневаюсь. И потому, что это показывает, что можно делать что-то особенное, не желая быть чем-то большим, чем районный бар.
Здесь все вкусно и сытно: начиная с того флана из свиного рысака, который я не знаю, останется ли он в меню до бутерброды с бараниной и гамбургеры, крокеты или потрясающая жареная уха.
6. O PEPIÑO AND 'OX HAM'_(Rúa da Cruz with Praza Maior. Allariz, Ourense) _
O Pepiño был баром из тех, которые сочетали бакалею с обслуживанием напитков,, который закрыл свои двери в середине прошлого века.
Его владелец, однако, содержал его в идеальном состоянии до тех пор, пока в 1998 году там не были сняты сцены из фильма La Tongue de las Mariposas, он вновь открыл свои двери, сохранив характер того времени.
Выпить в O’Pepiño -его рубец, его омлет из трески- - это путешествие в прошлое. Однако это не означает, что ваше предложение застопорилось.
Не так давно они добавили в свое меню xamón de boi, разновидность вяленого мяса местного производства, которое нелегко найти за пределами города,, которые вы должны попробовать, либо с приправами в стиле фейра (с оливковым маслом и паприкой), либо с хлебом с помидорами.
7. БАСТЕР И ЕГО ОТДЕЛЬНЫЕ ТОРТИЛЬИ_(Коррео, 22 года. Бильбао) _
Все в Бастере приглашает вас войти. Его стратегическое расположение в самом сердце старого города, его окна выходят на две улицы, его небольшое, но уютное пространство, его бар, полный пинчос, или его философия Kilómetro Barrio, которая пытается гарантировать, что его меню основательно питались продавцы с соседних улиц и с близлежащего Меркадо-де-ла-Рибера.
Но если есть что-то, что мне особенно нравится в этом месте, так это его индивидуальные лепешки, сочные, идеально связанные и которые приготовленный на заказ, идеально подходит для неторопливого завтрака.
8. BODEGA DONOSTIARRA И ЕГО ПОЛНЫЙ МИНИ_(Peña y Goñi, 13. Сан-Себастьян) _
Винодельня Donostiarra существует уже 90 лет,делая местную классику и простоту одной из причин своего существования.
Преобразованный сам по себе в одно из ведущих имен в районе Гро, он сочетает в себе хорошее предложение пинчос и лепешек с простым меню, приготовленным на гриле, сэндвичами и мини. (половина бутербродов), которые стали чрезвычайно популярными, особенно полный, с анчоусами, тунцом и перцем чили, обязательным в городе.
9. PRO-BAR И САЛАТ С УГРЕМ _(Сан-Диего, 1. Санта-Фаз, Аликанте) _
Дани Фриас и Карл Борг заново изобретают тапас Аликанте в этом новом заведении рядом с монастырем Санта-Фаз, и они делают это с действительно заманчивым предложением, в котором переосмысливаются классические блюда из местных баров, таких как Их версия сэндвича с кокой и тоньиной или кальмарами сочетается с более персональными блюдами и порциями.
Если у вас есть время только на тапу, обязательно попросите их салат из угря. Наверняка, попробовав его, вы найдете несколько минут, чтобы попробовать что-нибудь еще.
10. BODEGA QUIMET И ЕГО РАЗНООБРАЗИЯ _(Вик, 23 года. Барселона) _
Друг, житель района Грасиа, обнаружил эту небольшую винодельню, где бочки, бутылки и доски с предложением вин и закусок толпятся от стен до потолка.
Места мало, но стоит приложить усилия, чтобы занять один из столиков, заказать вермут и сопроводить его разнообразием заведения, смесь тунца, консервированные моллюски-бритвы, жареный перец, анчоусы, анчоусы, оливки и помидоры па-амб, что является гарантированным успехом.
В тот вечер мы закончили тем, что спели The Kinks на рассвете за одним из столиков в глубине. Вещи, которые случаются. Иногда счастье так просто.