Дождь, свет или молния, эти коктейль-бары никогда не перестанут радовать нас. Это те, в которых лечение отличное, а коктейли впечатляют. Те, кто превращает совершенство в стекле в искусство.
Мадрид это его бары, его незабываемые ночи С чего начинаются тосты и заканчиваются разговорами с незнакомыми людьми в ритме хорошей выпивки. Даже сейчас, когда мы должны проявлять ответственность с точки зрения расстояний и временных ограничений, столица продолжает предлагать все, что в ее силах, чтобы продолжать радовать нас. В этом нет никаких сомнений, особенно когда отели всегда были одним из его самых привлекательных активов
Коктейль-бар отлично адаптируется к новому устоявшемуся графику, радуя глаз аперитивом, всего за пару часов перед обедом и сразу после работы Afterwork, как некоторые это называют. Попробуйте выпить Негрони в 8 вечера. Сухой мартини в 7 часов. Виски Сауэр прямо перед новостями. Вы увидите, как все меняется, как переговоры продолжают укреплять связи, как продолжают улыбаться официанты и, самое главное, как Мадрид продолжает сиять в отражении подбородка. Вот почему сегодня мы чтим то, что мы считаем десятью лучшими коктейль-барами Мадрида и, конечно же, команды которые день за днем оказываются за своей уютной решеткой.
ДЕЛЬ ДИЕГО (Королева, 12 лет)
классика из классики и эталон. Одно из тех мест, которые эксперты любят хвалить и которые мы бесконечно рекомендуем посетителям Мадрида, чтобы исследовать его коктейльную сцену, начиная с самого верха. Его коктейль-бар соблюдает традиции, а его напитки подходят для всех Риск не является частью свое портфолио и оно им даже не нужно, потому что Фернандо и Давид - братья и наследники наследия своего отца, великого Фернандо дель Диего - умеют с легкостью воссоздавать себя за барной стойкой в каждой разработке. Если вы никогда в жизни не пробовали Dry Martini, это место, где можно сделать это впервые, потому что они делают это в совершенстве, всегда заботясь о что стакан клиента остается замороженным. Но также и другие «пожизненные» коктейли, которым уделяют мало внимания в других более современных заведениях, таких как «Том Коллинз», «Розовая пантера» или «Белый русский».
В Мадриде нет лучшего места, чтобы пережить классику, и, если честно, в столице нет коктейль-бара, который мог бы сравниться с ним по элегантность в подаче Одно из тех мест, где вас встречают радушно и помнят ваше имя, вашу историю, вашу жизнь. Конечно, рассчитывайте на то, что в тот момент, когда вы выйдете за дверь, все останется конфиденциальным. Это то, что имеет этот коктейль-бар с таким многолетним опытом, который источает изысканность от стекла до форм.
1862 DRY BAR (Рыба, 27)
Альберто Мартинес первым бросился открывать запрет на традиционные коктейли с современным духом в Мадриде. Calle Pez в районе Маласанья был счастливчиком, поместив его на международную карту как подлинная жемчужина мадридских коктейль-баров. Одиссея предлагать местным жителям вариант, кроме кубата и джина с тоником, была нелегкой. На это ушло время, но на данном этапе успеха давно прошли те времена, когда клиенты сидели за высокими столиками в ожидании бокалов с шарами.
Его рецепты следуют пути, проложенному Джерри Томасом, великим наставником миксологии еще в 1862 году, когда он опубликовал свою книгу (и того же года, когда было построено здание, в котором находится Сухой Бар). Здесь мало моды, много традиций, но и сильноалкогольные коктейли (как вечером, так и в аперитив) и подаются с максимальной простотой и без какого-либо другого украшения, кроме красоты бокалов (уникальных и старинных), в которых их подают. Наш фаворит из всего меню? Mai Tai, шоу, которое точно воссоздает оригинальный рецепт.
Внизу есть личное пространство, украшенное красными бархатными креслами, небольшой бар в пещере и винный погреб, который освещает комнату.
SAVAS (Головной убор, 3)
Chueca и Malasaña уже имеют конкуренцию, потому что ни медленный, ни ленивый, Lavapiés позиционирует себя как новый коктейльное место Одним из тех мест, которые уже необходимы для паломничества в поисках идеального напитка по соседству, является Savas, небольшой коктейль-бар (в непосредственной близости от фирменного кафе Hola Coffee), где литовцы Гинтас Арлаускас и Дови Краузайте сделали ставку на классические и несложные напитки. cervezas - лагер, пшеница или Jamonera IPA - по-прежнему пользуются спросом у клиентов, которые приходили в помещение, когда оно принадлежало Cervezas La Virgen, ноКоктейли, без сомнения, его самая сильная сторона.
Гинтас отвечал за те знаменитые кайпириньи, которые сопровождали кухню Судестада Эстаниса Каренцо, в то время как Дови был частью команды Punto Mx, поэтому опыт сопровождает их в этом новом месте, где они, наконец, могут предложить свое личное видение того, каким должен быть коктейль-бар. Он спокоен, близок и способен объединить самых разных характеров с одной миссией: хорошо выпить и в кругу друзей.
SALMON GURU (Эчегарай, 21)
Вам не нужно долго представляться, чтобы уступить место лучшему коктейль-бару в Мадриде согласно списку The World's 50 Best Bars, в котором он занимает 19 место. Diego Cabrera, миксолог с наибольшим количеством медиа освещение в Испании и большой промоутер (новой) мадридской ночной жизни, он отвечает за эту коктейльную мечту, которая открылась в середине Barrio de Las Letras в 2016 году., с дизайном интерьера, напоминающим тики, дикий, карибский и освещенный неоном. Его приготовления веселые и экспериментальные, что дает простор для творчества, чтобы догнать лучшие бары мира. С командой миксологов, таких как Мелани Да Консейсао, Филиппо Фаэдда, Дэвид Корреас и Адриан Сехоб, в этом храме коктейлей они создают удивительные жидкие соединения, такие какChipotle Chillón -мескаль, абсент, лимонный сок и сироп чипотле-, метизо -белый мескаль, апероль, белый лиллет и цедра цитрусовых или карабе -ром Matusalem 15 лет, красный вермут, бергамот розолио и кофейный ликер.
SANTAMARÍA, КОКТЕЙЛЬ-БАР ПО СОСЕДСТВУ (Баллеста, 6)
бывший бордель превратился в коктейль-бар в самом сердце Маласаньи. Подвал, который выделяется своей атмосферой, где вы можете остаться незамеченным - он расположен на окраине Гран Виа-, безупречный сервис и интеллектуальный пересмотр классических коктейлей. Они уделяют большое внимание одному из основных аспектов приготовления идеального коктейля: лед На самом деле, у них есть специальная машина Hoshizaki, которая производит лед при температуре от -20ºC до не плавиться при комнатной температуре. Что-то необходимое для того, чтобы коктейль оставался холодным и в то же время достиг необходимого разбавления Классическое вдохновение вашего меню - это только основа вашего творчества. То самое, что раскрывается в деталях и технике, результат опыта команды барменов, которая не перестает удивлять клиента новыми впечатлениями от коктейля. Хотя что действительно отличает его, так это гостеприимство и рецепт в японском стиле омотэнаси.
AGAVERO HEART (Умильядеро, 28)
Сто мескалей - это стимул, который приводит нас прямо в этот коктейль-бар на Calle Humilladero. Он принадлежит Entrecompas, группе, специализирующейся на мексиканских спиртных напитках. Вильмер Яхамин и Фелиция Ковоне прибыли в Мадрид несколько лет назад. Их страсть к культуре дистиллятов агавы побудила их оставить работу - она дизайнером, а он - инженером-технологом, чтобы сосредоточиться на том, чтобы привезти в Мадрид лучшее. бренды текилы и мескаля и, прежде всего, положили конец имиджу «чупитеры», под которым до этого была известна текила. Этот путь искупления и образования привел их к открытию Corazón Agavero, где они также изучают применение этих замечательных дистиллятов и работу с . текила, мескаль, сотол, раицилла, баканора, оспа, чаранда; а также доиспанские ферментированные продукты, такие как пульке или тепаче.
Кроме того, Corazón Agavero служит учебным центром и испытательным залом для профессионалов и любителей. Его меню блюд, явно мексиканских, с момента открытия росло, становясь все богаче и сложнее.
LA TUERTA FUNKY & CASTIZO (голова, 28 лет)
Вместе с Савасом La Tuerta завершает динамичный дуэт, благодаря которому Lavapiés попал на карту коктейль-баров. Это место на Calle Cabeza - это место, где можно выпить хорошо и без галстуков, позволить себе расслабиться, не беспокоясь о этикетках, и насладиться правильным напитком. Отличительной чертой является коктейльная карта без соков, работающая только с наливками, которые готовят сами, извлекая эссенция фруктовая или ботаническая, удаляющая цвет и примеси. Его программа, без сомнения, высокие коктейли в рамках современного тренда на интеллектуальные и осветленные коктейли Постановка, профессионализм барменов и саундтрек созданы для того, чтобы получить от напитка идеальные впечатления. Еда также является фундаментальной частью его предложения, к которому время от времени добавляется звездное появление приглашенного шеф-повара.
АНГЕЛИТА (Королева, 4 года)
Из Братьев Вильялон Это не то, что они являются самыми обсуждаемыми в СМИ коктейль-барами, но они являются одними из самых у большинства присутствующих есть гастрономические журналисты, эксперты по коктейлям и бармены. Он расположен на цокольном этаже его ресторана «Ангелита», что дополняет впечатления от еды, вина и коктейлей. Его винный погреб впечатляет, наполненный ссылками, в которых выделяются вина природного и биодинамического происхождения, но и его коктейльные меню, которые частично мутируют, используя в своих интересах благоприятные сезоны для их свежих ингредиентов.
Здесь речь идет о фирменных коктейлях на основе домашних ингредиентов и в которых применяются приемы, характерные для высокой кухни, профессии, которую братья бегает в семье. Настои, ферментации и осветления, которые приводят к удивительным результатам как в содержании, так и в работе с презентациями. Концептуализация вашего меню также является очень интуитивным путем для клиента при выборе коктейля благодаря карте вкусов, которая придает каждому напитку логику, смысл и вкус.
БАТОН РУЖ (Виктория, 8)
Расположенный рядом с Баррио-де-лас-Летрас и недалеко от Пуэрта-дель-Соль, этот коктейль-бар наиболее точно отражает культура коктейлей из США с отличными фирменными напитками, музыкой и уличной едой. Диего Гонсалес, его создатель, сформировал эту культуру, пропитав бар и напитки духом звезд и полос Они большие знатоки дистиллятов и мастерски их обрабатывают, но они также выделяются своей работой над виски и бурбоном, которые они курить или возраст, чтобы иметь возможность изменить ситуацию. Его коктейльная карта также обогащена выбором из более чем 250 спиртных напитков и спиртных напитков всех категорий.
Это также одно из тех мест, известных как «бар барменов», где можно выпить в последний раз при выходе из соответствующих заведений. Также иногда можно встретить «приглашенных миксологов», например, когда нью-йоркский коктейль-бар Katana Kitten посвятил себя разливанию джина и чаколи из сажать над барной стойкой клиентам, которые были внизу… в гостях плащи.
THE MATADOR CLANDESTINE (Хорхе Хуан, 5 лет)
баррио Саламанки не удавалось занять место на подиуме лучших коктейль-баров до прибытия спикизи Club Matador, Clandestino. Блестящая работа его бармена Анхеля Авила, который стал одним из гуру коктейлей в столице. Одной из самых интересных граней этого бара является то, что вы можете добавить к нему гастрономические предложения Ариэля д'Авила, который отвечает за суши-бар.
Есть два способа посещения: будучи членом Клуба или в качестве компаньона, приглашенного одним из них. Как бы то ни было, впечатления будут незабываемыми.