Нет ничего лучше, чем услышать хорошую историю в баре или на коктейльной вечеринке, но знаете ли вы, что у некоторых из наших любимых средств для утоления жажды есть свои увлекательные истории происхождения. Большинство сказок имеют то же происхождение, что и Пылающий Мо, но то же самое и со всеми лучшими историями из бара! Так что присаживайтесь и сделайте освежающий глоток из десяти наших легендарных коктейлей.
Куба Либре
Простой, но вкусный напиток Cuba Libre, как говорят, обязан своим названием сотрудничеству между Соединенными Штатами и Испанией. Во время испано-американской войны 19 века США отправили большое количество войск на соседнюю Кубу. Именно здесь, согласно легенде, группа солдат, не прислуживающих при исполнении служебных обязанностей, из Войск связи США проводила вечер в баре Старой Гаваны. Чувствуя себя изможденным, капитан группы заказал смесь рома, кока-колы со льдом и дольку лайма, чтобы выпить, думая, что это освежит карибскую жару. Заинтересовав остальных солдат, они быстро последовали их примеру, заказав себе патрон, чтобы развлечься. Так и получилось, что этот коктейль родился благодаря кубинскому солнцу и жаждущему Капитану. В свете их нового открытия один из солдат произнес тост: «Por Cuba Libre!» - в честь недавно освобожденной Кубы, поэтому у их нового коктейля было название!
Холодный чай Лонг-Айленд
Чай со льдом Лонг-Айленда имеет почти столько же историй происхождения, сколько и видов алкоголя - вот некоторые из наших фаворитов. Роберт «Бутон розы» Батт непреклонен, он изобрел этот не такой уж безобидный холодный чай во время конкурса в 1976 году. Он утверждает, что участники должны были использовать трипл-сек в своем новом напитке, а его комбинация джина, текилы, водки, рома и трипл-сек была мгновенный хит и выиграл соревнование. На своем веб-сайте он заявляет, что все остальное стало историей: «К середине 1970-х каждый бар на Лонг-Айленде подавал этот невинно выглядящий коктейль, а к 1980-м он был известен во всем мире».
К сожалению, для Rosebud существует конкурирующая история. Некоторые утверждают, что напиток вышел из эпохи сухого закона, когда человек, известный как «Старый епископ», смешал свой драгоценный нормированный ром, водку, виски, джин, текилу и кленовый сироп, чтобы создать напиток с отличной отдачей. Рассказывают, что Старик Биш усовершенствовал свое творение и начал продавать его другим гулякам.
Наконец, некоторые считают, что напиток обязан себе домохозяйкам Лонг-Айленда. Когда они хотели расслабиться с напитком, но избежать осуждения своих состоятельных друзей, они выпивали всего по одной рюмке из каждой бутылки ликера в своем шкафу и маскировали свой напиток под «Чай со льдом».
Том Коллинз
Первое упоминание о рецепте Тома Коллинза содержится в книге «отца американской миксологии» Джерри Томаса «Путеводитель для барменов», которая была опубликована в 1876 году. Вопрос о его происхождении - действительно небылица. В 1874 году великий Том Коллинз? обман пронесся. Во-первых, вы спросите незнакомца, слышали ли они о человеке по имени Том Коллинз и о клеветнических вещах, которые он говорил о незнакомце и их семье. После приманки вы должны были сказать разъяренной жертве, что видели, как старый Том просто зашел в ближайший бар, чтобы выпить. Разъяренный клиент, входящий в бар и требующий, чтобы Том Коллинз был встречен либо кислым коктейлем, либо утверждениями бармена, что Том перешел в бар дальше по дороге, продолжая шутку для следующего бармена! Уловка была настолько распространена, что даже газеты того времени были в ней, сообщая о наблюдениях Тома Коллинза по всей стране. Как розыгрыш и коктейль стали синонимами, остается загадкой, но мы предпочитаем, чтобы наш Том Коллинз был освежающим напитком, а не клеветническим незнакомцем!
Зомби
Этот коктейль придумал Донн Бич, основатель тики-бара Don the Beachcomber в Голливуде. Бывший бутлегер, его крепкие напитки и бар в тропическом стиле быстро стали популярными среди местных знаменитостей, и вскоре франшизы открылись по всей стране. Однако бары так и не стали такими популярными, как его коктейль «Зомби»! Бич сказал, что придумал смесь по просьбе одного из завсегдатаев с похмелья, чтобы помочь им пройти деловую встречу. Дон смешал три разных вида рома, добавил в напиток сок лайма, Falernum, гренадин, Pernod и Don's Mix и подал. Из-за фруктовых ароматов, маскирующих высокое содержание алкоголя, клиент вернулся с опозданием на несколько дней и пожаловался, что всю поездку чувствовал себя зомби! Понравившееся его звучание, Дон решил, что оно должно навсегда войти в его меню, тем самым решив его судьбу как всемирно известной классики.
Гимлет
Еще один коктейль с противоречивыми историями происхождения. Первая история утверждает, что из-за пронзающего действия на пьющего коктейль был назван в честь одноименного инструмента, используемого для сверления небольших отверстий. Наша вторая история немного более сложная, она начинается с изобретения шотландским предпринимателем Локланом Роузом собственной марки лаймового ликера в 1867 году, первого в мире фруктового концентрата. Самым важным для его открытия было то, что он не портился, а это означало, что моряки в дальних плаваниях будут иметь постоянный источник витамина С, жизненно важного для предотвращения цинги. Сюда входит контр-адмирал сэр Томас Десмонд Гимлетт, врач моряков британского флота. Говорят, что при лечении моряков он давал джин с лаймом, чтобы замаскировать горький вкус и сделать его более популярным среди своих пациентов. Справедливости ради надо сказать, что эта идея очень понравилась морякам! На самом деле он был настолько популярен, что моряки даже назвали напиток в его честь, что дало начало имени Гимлет. Так что, если вам понадобится еще один коктейль, скажите бармену, что вы пьете его по назначению врача, чтобы не заболеть цингой.
Секс на пляже
Секс на пляже появился на сцене в конце 80-х, когда дистрибьютор DeKuyper выпустил на рынок свой шнапс Peachtree. В плане продвижения своего нового продукта компания разработала конкурс, в котором бар, продавший больше всего персикового шнапса, получит бонус в размере 1000 долларов, а бармен, продавший больше всего, получит дополнительные 100 долларов. Легенда гласит, что молодой бармен по имени Тед, разливающий напитки в баре Confetti's во Флориде, смешал персиковый шнапс, водку, апельсиновый сок и коктейль гренадин, чтобы продать и попытаться выиграть конкурс. Коктейли начали продавать, но когда его спросили, как он называется, Тед не придумал названия. Тут же Тед подумал о том, почему люди приезжают во Флориду на весенние каникулы? «Секс на пляже!» - выпалил он в ответ, и той весной тысячи студентов выпили свой «Секс на пляже» и вернулись домой, прося то же самое у своих местных барменов. Столкнувшись с напитком, о котором они никогда не слышали, они поспрашивали, и так родились многие региональные вариации этого классического коктейля. Хорошая работа, Тед!
Беллини
The Bellini - изобретение одного из самых известных баров мира - бара Harry's в Венеции, прославившегося благодаря своему харизматичному бармену и владельцу Джузеппе Чиприани и знаменитостям, которые заходили выпить и поболтать с Чиприани. У Гарри была репутация ресторана с сезонным меню, поэтому, когда в 1948 году начался сезон персиков, Чиприани смешал персиковое пюре с Просекко для производства Беллини. Говорят, что отчетливый розовый цвет напитка напомнил итальянцу работы венецианского художника 15-го века Джовани Беллини, и поэтому он посвятил напиток своей памяти. Его репутация, подкрепленная такими известными покровителями, как Эрнест Хемингуэй, вскоре открыла родственный бар в Нью-Йорке. С персиками, предоставленными обоим барам предприимчивым французом, Беллини стал фаворитом круглый год, а когда стало известно о коктейле, он стал мировым фаворитом, который мы знаем сегодня!
Дайкири
Daiquiri обязан своим названием железному руднику на Кубе, куда в начале 20-го века переехал американский горный инженер Дженнингс Кокс. Мрачная история создания напитка начинается, когда Кокс развлекал гостей на материке, но у них закончился джин для напитков. Однако у него был с собой запас кубинского рома, и, чтобы не оскорбить вкус своего гостя «матросским напитком», он смешал первый в истории дайкири. Напиток оставался относительно неизвестным до тех пор, пока офицер ВМС США Люциус Джонсон не полюбил его и не представил его армейским и военно-морским барам, где он стал фаворитом некоего Джона Ф. Кеннеди. Популярность напитка резко возросла во время Второй мировой войны, когда из-за нормирования водки и виски стало трудно достать. Однако ром можно было легко достать по низкой цене благодаря правительственной «Политике добрососедства» - ввозу дешевого рома от латинских соседей Америки. Напитки на основе рома, традиционно предназначенные для моряков и бездомных, теперь стали модным выбором для пьющих по всей Америке.
Роб Рой
Когда оперетта, основанная на жизни шотландского народного героя Роба Роя, была поставлена на Бродвее, к ней был свой напиток. Waldorf Astoria на Манхэттене приказала своему шеф-бармену приготовить дополнительный коктейль для премьера. Бармен придумал этот вариант классического Manhattan. Новый коктейль был приготовлен из шотландского виски, а не из канадского виски или виски из бурбона, и подавался в отеле в день открытия в 1894 году. Роб Рой обычно подается в коктейльном бокале, украшенном мараскиновой вишней или твистом лимона, если вы любите чтобы он был идеальным или сухим.
Маргарита
Маргарита - самый популярный смешанный напиток, продаваемый в США (на его долю приходится 18% всех продаж в 2008 году), но, кажется, не менее популярно рассказывать историю происхождения популярного напитка.
Как традиционный мексиканский напиток, одна из главных историй заключается в том, что владелец мексиканского ресторана Карлос Эррера придумал смесь в 1938 году для потрясающей танцовщицы Марджори Кинг. У Кинг была аллергия на любой алкоголь, кроме текилы, и она ненавидела пить его в чистом виде, поэтому Карлос решил ей помочь. Получилась Маргарита, а остальное, как говорится, уже история.
Однако эта история оспаривается светской львицей из Далласа Маргаритой Самс, которая говорит, что она смешивала коктейль для своих друзей во время отпуска в Акапулько в 1948 году. Среди этих друзей был некий Томми Хилтон из компании Hilton Hotel, который затем продолжил поместить напиток в меню каждого бара в своей сети, сделав его известным во всем мире.
Другое, хотя, возможно, и более скучное объяснение, состоит в том, что Маргарита - это просто популярный запрещенный напиток Маргаритка, но переделанный с текилой вместо бренди, который стал широко использоваться, поскольку люди часто пересекали границу с Мексикой для алкоголя. Это довольно убедительно, учитывая, что Дейзи - это прозвище Маргариты на испанском языке!