Питание ест
ЕСЛИ НЕОБХОДИМО Семикратный чемпион Тур де Франс решает приехать, Ганнисон, Дэйв Винс из Колорадо - человек, который побил в этом месяце Leadville 100. 45-летний бывший профи выиграл 100-мильную гонку на горных велосипедах на большой высоте. times-в прошлом году финишировал вторым после Лэнса Армстронга, которого он опередил в 2008 году. Вот один из запасных рецептов Вина для высокоэффективной заправки топливом в течение его 15-17-часовых тренировочных недель. Но имейте в виду: «Мне трудно не пить New Belgium Trippel или Shiner Bock с такой едой, - говорит он, - особенно после тяжелой тренировочной поездки».
Черненый лосось с картофелем и салатом из шпината
ВРЕМЯ: 30 МИНУТ
1. Нагрейте тонкий слой оливкового масла в чугунной сковороде на среднем огне. Обжарить нарезанный желтый лук, тертый картошка (кожа и все), горсть нарезанных красный, желтый и зеленый болгарский перец и от трех до пяти долек измельченного чеснок. Обжарить до золотистого цвета, время от времени помешивая. Снять и держать в тепле.
2. Тем временем приготовить салат. Комбинировать молодой шпинат с рубленым помидоры, красный лук, свекла, авокадо, кукуруза, морковь -Что бы там ни было. Перемешайте оливковым маслом и приправьте солью и перцем.
3. Потрите восемь унций филе лосося оливковым маслом и сбрызнуть Приправа каджун, как у Тони Чачера (tonychachere.com). Включите сильный огонь.
4. Добавьте немного оливкового масла и обжарьте рыбу кожей вниз в течение двух-трех минут, затем переверните и обжарьте еще четыре-пять минут. Кожа снимется сразу. Приправить солью и перцем и еще раз перевернуть. Не пережаривайте.