Практически никто не знает Умбрию так, как итальянский дизайнер Брунелло Кучинелли, чьи тонкие кашемировые шарфы и тонкие свитера говорят о его глубоком уважении к региону и его жителям.
“Прогуляйтесь по лесам вокруг Ассизи или загляните в собор в Сполето, и вы найдете пространство во всех смыслах. Это место наполнено тишиной и уединением. Люди называют его Умбрия-верде, зеленая Умбрия. Я называю его умбрия мистическая.”
Брунелло Кучинелли сделал себе имя, производя ультра-роскошную одежду и аксессуары из самого дорогого сырья. Но поговорите с ним о горном регионе Италии, который он называет своим домом, и станет ясно, что его ценности, а также его эстетика дизайна, которая сочетает в себе роскошь всего этого тонкого кашемира, кожи и шелка с естественной палитрой и чистыми линиями, связаны между собой. к его самым непреодолимым элементам: лесным ландшафтам; деревенская кухня; и скромные люди в своих деревнях из розового камня, некоторые из которых не изменились веками.
Среди них Соломео, деревня недалеко от Перуджи, куда Кучинелли переехал в 1985 году, отказавшись от карьеры инженера в пользу жизни, производящей красивые вещи в соответствии с вечными ремесленными традициями. По мере того как бизнес процветал, он построил библиотеку, центр отдыха и театр, которыми пользуются примерно 1400 местных жителей, которых он нанимает, и все, кто хочет их посетить. Он также открыл Школу мастерства, мастерскую для самых опытных ремесленников бренда, чтобы совершенствовать и обучать их ремеслам, сохраняя их актуальность для новых поколений. В 2012 году он вывел компанию на биржу, но бизнес-стратегией остается то, что он называет «гуманистическим капитализмом» - подход, который предполагает выплату своим сотрудникам примерно на 20 процентов выше конкурентоспособной заработной платы и запрет им работать после 17:30.м. Таким образом, цена кашемировой шали Cucinelli в 2585 долларов вполне соответствует контексту. «Есть прекрасное выражение святого Бенедикта», - говорит он, имея в виду монаха шестого века, который родился в соседней Норче и от которого бенедиктинский орден получил свое название. «Он выступал за баланс между молитвой, работой и учебой. Я считаю, что мы переживаем момент, когда мы забыли о важности души в жизни. Это место, где можно заново открыть для себя это, почувствовать тишину».
Выпас лошадей возле Кастеллуччо-ди-Норча.
Для Кучинелли, сына крестьянина, выросшего в доме без электричества, душа Умбрии является самым большим достоянием. Вот почему он сохраняет каждый аспект производства и производства на месте, вплоть до размещения молний и упаковки одежды вручную. «Во всем, что я делаю, я пытаюсь сказать: «Давайте не будем терять эту специфику, эту культуру, которая принадлежит только нам. Мы можем есть только хлеб с маслом нового сезона, но это хлеб из самого чистого зерна, потому что он выращен здесь, на нашей земле. Всю свою жизнь я отдавал свои оливки на прессование и розлив в бутылки местной женщине, которая делала свое масло точно так же в течение 75 лет. Я думаю, что это что-то святое».
Основы
Кучинелли отказывается от своей черной книги местных производителей, производителей и мест, которые нужно знать Умбрии.
ОТЕЛЬ С ИСТОРИЕЙ:“Abbazia San Pietro In Valle, недалеко от Терни, является одним из самых красивых отелей в Умбрии и одним из немногих образцов ломбардской архитектуры. - что делает собственность около 1300 лет. В отеле терракотовые полы и толстые балки, поддерживающие потолки. Меня поражает, насколько здесь первозданная природа».
МЕСТА, ЧТОБЫ НАСЛАЖДАТЬСЯ:“Треви, насколько хватает глаз, окружен оливковыми рощами - знаменитое оливковое масло этого региона имеет маркировку DOP - и это также родина популярного - после местных черных трюфелей. Оба следует попробовать в их происхождении: в Tenuta San Pietro a Pettine вы можете совершить поездку по тартуфайе и купить различные продукты из трюфелей, а также побродить по прекрасному поместью. И обязательно пообедайте в Taverna del Sette, где в своих блюдах широко используются оба местных продукта».
ВЗЯТЬ СОКРОВИЩЕ:“В Tessitura Pardi, bottega, специализирующемся на столовом и постельном белье, точное мастерство сочетается с дизайном, вдохновленным традиционными геометрическими крестьянскими мотивами, а также работами Джотто. и Ренессанс и даже Либерти Лондон. Я действительно восхищаюсь тем, что постоянная цель состоит в том, чтобы добывать местную культуру и сочетать ее со вкусами 21-го века».
Местные вина, мясо и сыры в Cantina Antonelli San Marco.
ВИНА, ЧТО НАЙТИ:«Века назад столовые Умбрии были одними из самых технологически продвинутых производственных предприятий в Италии. Сегодня это места, где бурная современная жизнь смягчается. Красное Sagrantino di Montefalco - наше превосходное вино, получившее статус DOCG в 1992 году. Мне особенно нравятся очень ограниченные винтажи, произведенные Cantina Antonelli San Marco и Cantina Còlpetrone».
СТАРЫЕ ХОРОШИЕ ВЕЩИ:“В первое воскресенье каждого месяца на главной площади Писсиньяно, крошечной деревушки недалеко от римского темпьетто, проходит рынок антиквариата. Фонти дель Клитунно. Он не такой уж большой, но предлагаемые артефакты исключительного качества».
СЕКРЕТНЫЙ СОУС:«Франтойо Батта - это место, где наше масло в Соломео прессуется и разливается по бутылкам. Семья Батта также поддерживает оливковые рощи - около 3400 деревьев. Я носил сюда свои оливки с детства."
УГЛОВОЙ МАГАЗИН:“Норча - крошечный микрокосм умбрийской истории; сегодня некоторые из наших самых традиционных блюд происходят из этой области. Отправляйтесь в La Vostra Cantina, чтобы отведать лучшую чечевицу, выращенную и собранную органическим способом, а также типичную мясную нарезку, в основном вкусную деревенскую салями. Попроси заглянуть в кладовку, где их сотни висят, лечась».
На заводе Феррари