Думайте о Чьяпасе как о мексиканском Орегоне: он зеленый и великолепный и является одним из лучших мест в республике для любителей природы. Культурная столица штата, Сан-Кристобаль-де-лас-Касас, представляет собой город с мощеными улицами и крышами из красной черепицы, расположенный на высоте 7 200 футов над уровнем моря среди сосновых лесов. Город сам по себе является местом для отличных покупок, оживленной ночной жизни, привлекательных ресторанов и увлекательного знакомства с местной жизнью коренных народов, а также является отличной базой для изучения потрясающей природы Чьяпаса. Ознакомьтесь с нашим маршрутом на длинные выходные, чтобы ощутить вкус городской жизни и природы.
Пятница
Возьмите с собой камеру и прогуляйтесь по красивым колониальным зданиям города и мощеным улочкам. Если вы приедете к полудню, направляйтесь к церкви Санто-Доминго, чтобы посетить ежедневные рынки. Сразу за церковью находится обширный продовольственный рынок, на котором продаются великолепные образцы фруктов и овощей, которые в изобилии растут в горах Чьяпас: манго, авокадо, помидоры размером с мрамор и радужный перец чили. Еще не голодны? Отправляйтесь к киоскам с едой в центре рынка, чтобы купить дешевую еду. Caldo de pollo, традиционное куриное рагу, популярное в этом иногда прохладном горном городке и хороший вариант для сытного домашнего обеда.
На рынке текстиля перед церковью Санто-Доминго продаются товары местного производства, такие как одеяла с вышитыми изображениями фантастических существ, вязаные шали для вечерней прохлады и кожаные сандалии хуараче. Не делайте никаких покупок, пока не ознакомитесь с предложениями в Centro de Textiles del Mundo Maya, расположенном рядом с церковью. Вход в кооператив Sna Jolobil, продающий самые изысканные (и дорогие) товары в городе, бесплатный. Когда у вас пробудится аппетит к тканым изделиям, музей внутри церкви - фантастическое место, где можно провести пару часов. Здесь собрана лучшая коллекция традиционных huipiles, блузок с замысловатой вышивкой, которые носят местные женщины, которые хранятся в выдвижных ящиках на втором этаже здания.
На пешеходной улице Реал-де-Гуадалупе расположены шикарные магазины, рестораны и кафе. Загляните в Botanicus, чтобы купить изысканное мыло, шампуни и лосьоны ручной работы, сделанные из натуральных ингредиентов, или в Corazón Artesanal, чтобы купить современную одежду и аксессуары, изготовленные из традиционных тканей. В восточном конце улицы и вверх по лестнице находится церковь Иглесия-де-Гуадалупе, откуда открывается лучший вид на город и закат. Если вам холодно после наступления темноты, загляните в одну из многочисленных шоколадных кондитерских города, чтобы выпить чашечку горячего, крепкого и темного напитка. На ужин посетите Tierra y Cielo, где шеф-повар Марта Сепеда исследует региональную кухню Чьяпаса, используя местные ингредиенты и традиционные методы приготовления. Ее необычное и вкусное меню включает в себя такие блюда, как суп, приготовленный из местной травы чипилин, который подается с голубыми кукурузными шариками, фаршированными сыром, салат чайот с заправкой из особого сорта местного манго и рыбу с побережья Чьяпаса, приготовленную в банановых листьях. Не пропустите и десерт.
Суббота
Вставайте пораньше, чтобы отправиться на экскурсию в красивый Каньон-дель-Сумидеро, живописное речное ущелье примерно в часе езды от Сан-Кристобаля. Ваш отель может организовать экскурсию, которая обычно начинается ярко и рано и заканчивается обедом в Чьяпа-де-Корсо, другом историческом городе. Пока ваша лодка мчится вниз по реке между высокими известняковыми скалами, ваш гид остановит лодку, чтобы указать на крокодилов, загорающих на скалах.
Отдохнув, загляните в необычный и интригующий Museo Na Bolom. Бывший дом женатого датского археолога и швейцарского фотографа, эта красивая отреставрированная гасиенда была преобразована в культурную ассоциацию и небольшой отель, который предлагает редкий взгляд на изолированных обитателей джунглей Лакандон в южной части Чьяпаса, а также на экзотическую жизнь. рассматриваемой пары.
Для аперитива после музея загляните в La Poshería, которая специализируется на местном напитке из сахарного тростника, известном как оспа (произносится как «шикарный»). Напиток крепкий, но легче переваривается в этом шикарном карманном баре, где можно попробовать такие сорта, как корица, гибискус и базилик. На ужин отправляйтесь за угол в Cocoliche (Colón 3, +52 967 631 4621), оживленное, красочно оформленное место, предлагающее свежие, тщательно представленные блюда, от салатов до буррито и тайского карри. Оставайтесь здесь, чтобы послушать живую музыку по ночам, или отправляйтесь в бары на Реал-де-Гуадалупе. Inter Vino хорош для вина, а El Cau (Real de Guadalupe 57, +52 967 631 7298) предлагает напитки, тапас и частую живую музыку в прохладной обстановке.
Воскресенье
Если вы можете проснуться пораньше, у вас еще есть время, чтобы успеть на еще одну короткую экскурсию. Рядом с Сан-Кристобалем есть несколько интригующих деревень майя, но не пропустите Сан-Хуан-Чамула, главной достопримечательностью которого является богато украшенная Иглесия-де-Сан-Хуан-Баутиста. Это может выглядеть как традиционная католическая церковь с изображениями святых внутри, но происходит больше, чем кажется на первый взгляд. Вы захотите приехать в рамках тура (легко организовать через ваш отель) или нанять гида на месте, чтобы кто-то объяснил ритуалы, происходящие внутри: люди зажигают ряды разноцветных восковых свечей и позволяют им сгореть в лужи на полу, церемонии с бутылками содовой и даже жертвоприношения живых цыплят - все это синкретические религиозные обычаи местного народа цоциль.
ПЛАНИРУЙТЕ СВОЕ ПОЕЗДКУ: всего в часе езды от аэропорта в столице штата Чьяпас Тустла-Гутьеррес Сан-Кристобаль представляет собой выполнимую поездку из популярных мест, таких как Мехико, Канкун или Мерида. Имейте в виду, что в зимние месяцы в этом горном городке может быть прохладно, особенно ночью, так что собирайтесь соответственно.
Где остановиться: Casa Felipe Flores, гостиница типа «постель и завтрак», которая первоначально представляла собой два соседних дома в колониальном стиле. плюс антиквариат, в каждой комнате есть камин для прохладных ночей. Дружелюбные владельцы Дэвид и Нэнси Орр делают все возможное, чтобы познакомиться с гостями и убедиться, что они чувствуют себя как дома. Бутик-отель Hotel Bo - один из самых красивых отелей в городе. Здесь есть живописная территория, известный ресторан и номера с телевизорами с плоским экраном и роскошными туалетно-косметическими принадлежностями Casa Etro.