Хотите тапу со сверчками или летучими мышами? Камбоджа
Не везде в мире мы считаем собак, кошек, хомяков или канареек домашними животными. Иметь дома животное, которое можно накормить его едой, выводить его на прогулку и не требовать ничего взамен - странная привычка, которую мы, возможно, приобрели из-за роскоши не быть голодными.
Во многих частях мира ничто в Матери-Природе не игнорируется, и я уверен, что у некоторых сердце замирает, когда они видят блюда, которые едят во всем мире.
Ниже я представляю список съеденных в мире домашних животных, с которыми мне пришлось столкнуться во время путешествий. Не знаю, вызовет ли у вас аппетит эта подборка странных деликатесов, в любом случае пост предпочтительнее читать после еды из-за плохого культурного пищеварения.
Собака - Китай и Вьетнам
Во многих ресторанах северного Вьетнама и восточного Китая в меню вы найдете собаку. Это очень распространенная еда, которую подают в отварных тонких кусках, в рагу, как на изображении, или в самом супе. В любом случае, это не первая собака, которую они ловят на улице и сажают в горшок. Это собаки, о которых заботятся на ферме. Или, по крайней мере, они так говорят. Я подумал, что это вкусное мясо, хотя сейчас не мог сказать, на курицу оно похоже или на говядину. Это также очень распространенная еда в Южной Корее.
Черепаха - Китай
Вдоль китайского побережья в супермаркетах можно встретить черепах. Из него готовят своего рода десерт из желатина с добавлением нескольких лекарственных трав. Правда, студенистые штучки мне не подходят, поэтому мне захотелось попробовать черепаху с другим видом кулинарного искусства. Кто-нибудь там когда-нибудь пробовал это?
Жареные пауки и сверчки - Камбоджа
Жареные сверчки и летучие мыши в Сиемреапе в Камбодже
Камбоджийцы едят все. И после почти целого столетия гражданских войн я не удивлен, учитывая разрушения, которые пережила страна. Если вы проедете ночью возле Ангкор-Вата, то увидите, как местные жители ходят по полям с матрасом и фонариком. С помощью этого любопытного снаряжения они охотятся на всех насекомых: пауков, сверчков и т. д.
Попав в сумку, их жарят и продают на улице, где они стали привычными трубками и кикосами страны. Даже многие камбоджийцы, эмигрирующие в такие страны, как Франция, заказывают несколько порций онлайн, чтобы продолжить наслаждаться любимой закуской вдали от дома.
Я попробовал и то, и другое: сверчок чем-то похож на хорошо прожаренную картошку. Паук мне уже немного больше противен: они большие и мохнатые. Ножки можно есть, но когда жуешь тело паука, весь сок выходит через рот, и это неприятное ощущение…
Кюи - Перу
Дружелюбный Кюи в Перу: до и после… Фото (с) Хо фан второй
Это блюдо, также известное как морская свинка, является типичным блюдом в Перу еще до того, как инки построили Мачу-Пикчу. Многие жители Европы завели морскую свинку в качестве домашнего животного. Он очень похож на хомяка, но в этой части мира он очень распространен в меню. Его подают в стиле кролика (еще один, о котором мы также должны поговорить подробно) на гриле, и правда в том, что у него нет плохого вкуса.
Антикучо - Перу
Антикучо - это коровье сердце, которое подают небольшими кубиками и жарят на гриле. За это стоит умереть. Это сильный аромат, с очень индивидуальной текстурой и восхитительным вкусом. У меня уже есть ресторан в Барселоне, недалеко от дома, где это делают чудесно, и вместе с хорошим севиче в качестве закуски и кускенья у меня такое чувство, будто я снова в Перу.
Змея - Вьетнам
Его также едят в некоторых странах Южной Америки, но впервые я съел его во Вьетнаме. Получилось хорошее рагу с острыми овощами и большим количеством кинзы, что не позволило мне распробовать змею во всей ее полноте.
Улитки - Испания и Франция
Улитки с черной колбасой, Каталония
А как насчет того, чтобы встать с другой стороны и посмотреть на себя? Любой турист, приехавший с другого континента, посмотрел бы на нас с настоящим отвращением, увидев, что мы едим этих слизней, держа дом на спине.
Есть ли у вас еще какие-нибудь рекомендации, которые можно положить на стол? С вашей помощью мы скоро опубликуем новую серию о домашних животных, которых едят в мире. Надеюсь, первое не испортило вам аппетит!
Некоторые из них являются непримиримыми хищниками. Бангкок