В соответствии с кампанией Департамента туризма «Посетите Филиппины 2015» Ассоциация туроператоров Филиппин (PHILTOA) проводит кампанию «Веселые караваны на островах Филиппин». Проект «Веселые караваны на островах Филиппин», запущенный в марте этого года, использует творческий и интересный способ продвижения туризма в стране с помощью нескольких караванов (пяти крупных караванов и трех второстепенных), каждый из которых должен путешествовать по определенной провинции. или два, от трех до семи дней.
Рассвет на озере Сампалок
Вторым «Караваном развлечений на островах Филиппин» стал южнотагальский караван «Кулинарья». Указанный караван разделен на две части: первую (25-27 апреля 2015 г.) и вторую (27-29 апреля 2015 г.).
Мне посчастливилось присоединиться к первому и второму этапам, а поскольку к участникам первого этапа присоединился новый набор участников, караван стал вдвойне веселее!
Раннее утро на озере Сампалок
Мы покинули отправную точку Талисай рано на рассвете и направились в город Сан-Пабло, Лагуна - нашу первую остановку для этого каравана. К месту назначения мы также прибыли рано, незадолго до восхода солнца. Мы, участники, отправились на озеро Сампалок для проставления штампов в паспортах и короткой приветственной программы.
После того, как нас проинструктировали во время программы, мы отправились в Casa San Pablo на кулинарную демонстрацию, а также на завтрак.
Пиэнэте
Я узнал, что озеро Сампалок - одно из семи пресноводных озер в Сан-Пабло, которые являются источником ингредиентов для приготовления блюд местной кухни. Владельцы Casa San Pablo также рассказали нам о меню своего ресторана, которое они остроумно называют «Завтрак семи озер».
Синиган на Аюнгин
Во время кулинарной демонстрации повара подали семь блюд местной кухни, в том числе полную тарелку «Сыниган на Аюнгин». Шеф-повар сказал, что в качестве синиганга лучше всего подавать пресноводную рыбу аюнгин, которая очень богата не только в Сампалоке, но и в шести других пресноводных озерах города Сан-Пабло.
Сладкий Сан-Пабло Лонгганиса
Они также подали пинаэте - блюдо из нарезанных креветок (выловленных из местного озера Палакпакин), приготовленных в кокосовом молоке.
На завтрак у нас также был itlog na maalat. Оно хорошо сочеталось с помидорами и луком, с которыми его подавали. Сушеная бия (рыба), съеденная с итлог на маалат, сделала завтрак несколько более ностальгическим, а добавление лонганиса нг Сан-Пабло с его чесночным послевкусием и легкой сладостью придало нам ту домашнюю утреннюю атмосферу, как в Лагуне. предложения.
Сушёная Бия
У нас был гарнир, который местные жители называли Пантапик. Оно было соленым и сладким, так как готовилось из жареных помидоров и маринованных фруктов и овощей.
Мы ели горячее цоколате с хрустящей корочкой пинипиг, просто чтобы смягчить послевкусие всех тех восхитительных блюд местной кухни, которые мы только что попробовали.
Шоты ламбаног в Casa San Pablo Bed & Завтрак
После завтрака мы отправляемся в очередное гастрономическое приключение под кокосовыми пальмами. Местные повара показали нам, как приготовить простые рецепты из кокосов. Прежде чем мы все попробовали, менеджер курорта объяснил нам, как производится Ламбаног, вино из кокосов!
Пантапик - местный гарнир
Как и большинство провинций Южного Тагалога, Лагуна изобилует кокосами, поэтому в большинстве продуктов питания в провинции кокосы используются в качестве одного из ключевых ингредиентов. Помимо Пинаэте (того, что мы ели на завтрак), есть еще Кулаво, приготовленный из дымного аромата слегка подгоревшего кокосового молока и жареных баклажанов.
Подземное кладбище Нагкарлана
Мы наелись лучшей едой Сан-Пабло, а после этого нам пришлось попрощаться с Casa San Pablo и поздороваться с городом Нагкарлан. Нагкарлан наиболее известен своим Подземным кладбищем… где мы сделали короткую остановку. Затем последовал визит в Муниципальное здание для постановки штампов в паспортах и короткого приветственного приема.
Менудонг Гулай
После этого нам показали кулинарную демонстрацию Менудонга Гулая. А кто сказал, что мы уже наелись? Конечно, нам пришлось попробовать Менудонг Гулай из Нагкарлана! У всех нас была утренняя меренда с менюдонгом гуляем, фортепиано и небольшим количеством эспасола в качестве сладостей. Нам также подали свежий кокосовый сок для напитков, пока мы смотрели живое выступление местного марширующего оркестра.
Эспасол из Нагкарлана
Из Нагкарлана караван направился в Лилив, который несколькими днями ранее открыл свой традиционный фестиваль Цинелас специально для каравана. Улицы были украшены очень яркими зонтиками, что сразу создало у всех праздничное настроение. Нас, участников, лично приветствовал мэр достопочтенный Эриксон Ховельяно Сулибит и его супруга. Вскоре после этого нас встретила талантливая группа местных танцоров хип-хопа. Мы танцевали до места штамповки паспортов.
Фестиваль Цинелас
Прежде чем мы все отправились за сувенирами и собственными парами разноцветных цинелей, местный пекарь показал нам, как приготовить деликатес под названием Ураро. После этого мы пошли в приходскую церковь Святого Иоанна Предтечи.
Приходская церковь Святого Иоанна Крестителя в Лилив-Лагуна
После Лилив караван направился в муниципалитет Маджайджай. Приветственный прием состоялся в апостольской приходской церкви Сан-Бартоломе, которой, по словам местных жителей, почти сто лет. После проставления штампа в паспорте нас направили в офис мэра Викторино Родильяса.
Внутри приходской церкви Святого Григория Великого в лагуне Маджайджай
Приветственный прием на природной ферме Косталес
Одним из других мест, которые мы посетили во время каравана, была природная ферма Косталес, расположенная у подножия горы Банахау. Но это была не просто ферма. Мы были удивлены, увидев на приеме нас в красочных костюмах, встречающих нас фольклорными танцорами из Государственного университета Южного Лусона! После этого у нас была экскурсия по ферме. Большинство сельскохозяйственных культур и продуктов с фермы были экологически чистыми.
Г-жа Жозефина Косталес делает краткий доклад об агротуризме
Демонстрация приготовления Ацаранга Убода, приготовленного из маринованных овощей, служила нашей закуской на обед из органического лечона и салата из органических овощей.
Органическое выращивание яиц - Природные фермы Косталес
Конечная остановка каравана была в Лукбане, Кесон, городе, известном своим фестивалем Пахия. Мы остановились в магазине Бадди, где все мы увидели ряды килограммов сладких, сочных, маслянистых сисигов, лечонг кавали и хрустящей паты. К сожалению, тогда еще не было времени ужина!
Бадди Лечон Кавали
На приеме нас встретила еще одна веселая группа молодых людей, играющих на рондалле. Нам подали Пансит Хаб-хаб. В тот день нам в последний раз поставили штампы в паспортах.
Панчит Лукбан
Мы отправились в центр города Лукбан, где стали свидетелями короткой демонстрации того, как делать «кипинг». Кипинг - это красочная листовая вафля, приготовленная из молотого риса и пищевого красителя. Молотый рис высыпают поверх листа кабала, а затем готовят на пару. Затем форму осторожно удаляют с листа и оставляют затвердевать до окончательной формы. Кипинг, требующий ловкости и терпения, используется для украшения домов во время фестиваля Пахия. Мы попробовали сделать киппинг сами, и это было непросто!
Как приготовить кипинг
Погрузившись в праздник города, мы направились в Муниципальную Ратушу. Нас развлекало еще одно культурное представление местных жителей. Исполнители исполняли в основном культурные танцы и культурные песни на своих инструментах, играющих на рондалле, но музыканты немного изменили музыку и превратили ее в своего рода заводной бит в стиле регги, который заставил нас всех танцевать. Ночь закончилась вечеринкой с музыкой и весельем всего города.
После вечеринок, танцев и прочего мы все направились в Патио Ризал, где мы ночевали. Мы все были избиты, и музыка из Лукбана играла в наших головах, пока мы наконец задремали, чтобы отдохнуть в течение дня.
Ассоциация туроператоров Филиппин (PHILTOA), Inc. - это неакционерная и некоммерческая организация туроператоров, аккредитованных Департаментом транспорта, и связанных с ней членов, активно занимающихся пропагандой ответственного туризма. По вопросам предстоящих расписаний Island Philippines Fun Caravan обращайтесь по тел. Номера: (02) 812 4513; (02) 822 6964 | Факс: (02) 817 4608 | Электронная почта: info@philtoa.com; philtravelmart@philtoa.com Веб-сайт: www.philtoa.com.
Далее: Гастрономическое и историческое путешествие по Южному Тагальскому региону