Джин ликеро-водочный завод на краю света

Автор: Иванов Евгений [email protected].

Публикация: 2025-02-18 05:02.

Последние изменения: 2025-02-18 05:02

Национальный парк Торрес-дель-Пайне в Чили уже существует. Это приключение только для того, чтобы добраться до этого юго-западного участка Патагонии, хотя он давно соблазняет бесстрашных путешественников своими чистыми гранитными горами, массивными ледниками и молочно-зелеными озерами. И после 16-мильного похода туда и обратно трудно не хотеть поднимать ноги и наслаждаться крепким напитком - где-нибудь, где угодно. Тем не менее, в этом обширном регионе, который позиционирует себя как «конец света», было бы, конечно, не хватить в отделе качественных коктейлей. К счастью, бесчисленные путешественники недавно нашли отсрочку в небольшом городе Пуэрто-Наталес, воротах в чилийскую Патагонию и домом для самого южного ликеро-водочного завода в мире: ликеро-водочный завод «Последняя надежда».

Помимо нескольких бутик-отелей и нескольких солидных ресторанов, обслуживающих посетителей парка, Пуэрто-Наталес вряд ли является местом назначения для себя. Тем не менее, тысячи паломников в парке каждый год ходят по его улицам в поисках чего-то, что могло бы удовлетворить их аппетит, вызванный усталостью.

Это именно та ситуация, в которой владельцы ликероводочного завода Kiera Shiels и Matt Oberg оказались в далеком 2015 году. Уставшие и замерзшие от пятидневного похода по знаменитому W-trek парка, который доставлял морозы и боковой дождь, австралийская пара начала охоту за дымным дымом. виски или хорошо перемешанный джин для разогрева. После того, как их поиски закончились неудачей, родилась мысль: они могли бы начать свою собственную винокурню в Пуэрто-Наталесе.

Фото Эмили Джиллеспи В ликеро-водочном заводе «Последняя надежда», пара коктейлей на основе джина с региональным меню бара.

Ликеро-водочный завод «Последняя надежда» выпускает каждый ингредиент, добываемый в регионе. В его сухом джине «Patagonia Dry Gin» содержится йерба-мате, горький чай, который является одним из основных продуктов патагонской жизни, и перец из зимней коры с деревьев в близлежащих лесах. Джин Калафате заметно показывает терпкую, темно-фиолетовую ягоду Калафата, уроженец области. Меню легкого закусочного бара включает вяленую говядину, маринованную с чилийским вином, хумус с чилийским лесным орехом и бутерброд Рувим, наполненный пастрами из гуанако, южноамериканского верблюда, распространенного в Патагонии.

В то время как их джинсовые коктейли привлекают постоянный поток покупателей, Оберг и Шилс теперь стремятся к виски. Они тестируют рецепты и имеют 18 бочек из американского дуба для выдержки, как только они нашли правильную смесь. Одним из ингредиентов, которые они рады включить, является торф с плодовитых болот в этом районе. Это в конечном итоге поэтично, указал Шилс, потому что торф производится из того же процесса, что и уголь.

«Это также характерно для этой области», - сказал Шилс. «Наш торф здесь будет отличаться от австралийского торфа, который отличается от шотландского торфа, который отличается от североамериканского торфа. У нас будет торф, который будет на вкус, как никто другой.

После двух лет в бизнесе Оберг и Шилс говорят, что они все еще в нем, чтобы развлечься и планируют выполнить свою дурацкую миссию: «предотвратить безрадостные концы к патагонским приключениям».

«Мы любим активный отдых на свежем воздухе, - сказал Шилс, - но для нас они еще более приятны, когда они отмечаются местным напитком в уютном баре».

Примечание редактора: несмотря на недавние протесты, которые стали насильственными в других частях страны, Пуэрто-Наталес, как сообщается, остается безопасным и доступным с помощью рейсов (с пересадками из Сантьяго или Буэнос-Айреса) и автомобильных дорог. Для получения самой свежей информации следуйте местным новостным сообщениям и правительственным консультациям.

>> Далее: Этот живописный чилийский винодельческий регион объединяет красные вина мирового класса с роскошными раскопками