Знаете, почему мы называем шафран красным золотом? Об этом мы расскажем ниже.
Как и каждый год, начиная с 1963 годаФестиваль шафрановой розы отмечается в Консуэгре. Это всегда делается в октябре, и это отличный способ совместить традицию и праздник и популяризировать этот продукт, известный как «красное золото», учитывая высокую цену, которую может достичь эта специя.
Шафран родом с Ближнего Востока, и арабы привезли его на полуостров, где его выращивание идеально адаптировалось к климату Ла-Манчи. В Консуэгре его выращивание документально подтверждено с 12 века, и с тех пор его производят кустарным способом. Знаете ли вы, что чтобы получить килограмм шафрана, необходимо собрать, очистить и поджарить 250 000 цветов? Огромный объем работы, который хочется подчеркнуть в эти праздники.
Фестиваль шафрановой розы всегда отмечается в последние выходные октября, что совпадает со сбором урожая цветов, и с 1963 года он классифицируется как Фестиваль национального туристического значения. Хотя производство шафрана в последние годы сократилось - из-за сложности его выращивания - он является визитной карточкой Кастилии-Ла-Манчи, где концентрируется 90% национального производства. Кроме того,шафран манчего пользуется международным признанием за свое очень высокое качество, и устроить вечеринку в честь этой специи также означает популяризировать и популяризировать культуру манчего, его гастрономию, его фольклор и его народные традиции.
Поля городаКонсуэгра становятся фиолетовыми, когда цветы раскрываются, создавая беспрецедентное зрелище цвета и аромата. Цветы собирают один за другим - полностью кустарным способом - и помещают в корзины, чтобы они не раздавились. Рыльца срезают - лепестки и пестики выбрасывают - и начинают обжарку; И очистку, и обжарку необходимо производить в один и тот же день, чтобы они не потеряли свои свойства.
На этом фестивале все этапы показаны кустарным способом. Проводятся конкурсы по чипсированию, где награждается скорость извлечения шафрана, демонстрируется помол на мельнице Санчо, а также проводится гастрономический конкурс, в котором готовят вкуснейшие рецепты с этой ароматной специей.
Поскольку Дон Кихот широко распространен в Толедо и по всей Ла-Манче, Дульсинея и ее дамы также выбираются из числа молодых женщин города; Они будут бесспорными королевами этих вечеринок. А еще проходит фольклорный конкурс, в котором участвуют ведущие международные хоры и танцевальные коллективы.
НоКонсуэгра - это гораздо больше, чем шафран и вечеринки; Он обладает архитектурным наследием, которое необходимо знать Здесь сохранилось тринадцать мельниц - одна из них Санчо, где во время этих фестивалей измельчают шафран - датируемых 16-м и 19-м веками. Мы можем полюбоваться церковью Сан-Хуан-Баутиста в стиле мудехар, церковью Сантисимо Кристо-де-ла-Вера-Крус в стиле необарокко и приходской церковью Санта-Мария-ла-Майор в стиле нео-мудехар и входом с портиком.
Плаза и ратуша Консуэгры заслуживают отдельного упоминания. Площадь была старым римским форумом, а ратуша в стиле ренессанс построена в 1670 году и превращена в центр всех культурных и развлекательных мероприятий, проводимых в городе.
Для всего этого и многого другого в последние выходные октября у вас назначена встреча в Консуэгре, которую нельзя пропустить; один из самых очаровательных городов провинции Толедо.
Здесь вы можете ознакомиться с программой Фестиваля шафрана 2022 года.