Галисия не совсем отдельная страна, но этот отличительный северо-западный уголок Испании, отделенный от остальной части страны как географией, так и культурой, далек от стереотипных испанских образов.
Столица региона, Сантьяго-де-Компостела, всемирно известна: очаровательный город, чей парящий романский собор является конечной целью паломнического маршрута Камино-де-Сантьяго. Копните немного глубже, и вы откроете для себя регион, который уникальным образом сочетает в себе современную Испанию и кельтские корни, со своим собственным языком и культурным колоритом.
Галисия - увлекательная тайна, ожидающая своего исследования.
Скалы и мысы
Въезжая в Галицию через холмы, отделяющие ее от засушливых равнин Кастилии, первое, что вас удивит, - это сельская местность: зеленая, нежная и пронизанная реками. Затем вы достигаете побережья. 1200-километровая береговая линия Галисии часто возвышается над одними из самых впечатляющих скал и мысов Европы - например, Кабо Ортегал, где Атлантический океан встречается с Бискайским заливом, или Кабо Фистерра на дико красивом побережье Коста-да-Морте (Побережье Смерти, названное в честь сотни кораблей, затонувших на его неровных берегах).
Между мысами, увенчанными маяками, береговая линия проникает вглубь суши благодаря ряду риасов. Заливы вдоль западного побережья, называемые Риас-Байшас, простираются на 30 км вглубь суши, в то время как заливы вдоль северного побережья, Риас-Альтас, обычно короче, но имеют более драматические пейзажи.
Побережье усеяно сотнями преимущественно песчаных пляжей, начиная от великолепного 2-километрового пляжа Прайя-А-Ланзада и заканчивая отдаленными скалистыми бухтами, такими как Прайя-ду-Пикон.
Это превосходное побережье для блуждания. Многие живописные отмеченные пешеходные дорожки включают недавно открытую Camiño Natural da Ruta do Cantábrico, протянувшуюся на 133 км от Рибадео до О-Виседо. Есть и серфинг: каждый август/сентябрь в Прайя-де-Пантин проходит мероприятие Мировой лиги серфинга. Гидрокостюмы обязательны - это северная Атлантика!
Несколько архипелагов у реки Риас-Байшас составляют единственный национальный парк Галисии, Национальный парк Атлантических островов Галисии. Жемчужиной парка является Illas Cíes, птичий заповедник, где можно прогуляться до панорамных смотровых площадок и отдохнуть на великолепной лагуне Praia das Rodas.
лучшие морепродукты в Европе
Благодаря всему этому побережью и десяткам рыбацких деревень, галисийские рынки и столы заполнены морепродуктами, разнообразие, качество и свежесть которых не имеют серьезных конкурентов в Европе. Вы и представить себе не могли, что осьминог может быть таким вкусным, как пульпо а фейра - нежные ломтики щупалец, сбрызнутые оливковым маслом и паприкой. Вы можете найти это типичное галисийское блюдо в других местах Испании, где его называют пульпо а-ля галлега, но за пределами Галисии оно и вполовину не так вкусно.
Есть разнообразные крабы, хорошая свежая рыба и множество моллюсков. Самым ценным деликатесом являются персебес (гусиные ракушки), мужественно собранные с бьющихся волнами скал специалистами-персебейросами. Percebes имеют смущающее сходство с когтями - вы держите коготь, откручиваете другой конец и едите сочный кусочек внутри.
Галисия также славится в Испании качеством мяса с ее богатых внутренних пастбищ. И он не почивает на лаврах своих первоклассных ингредиентов: целое поколение шеф-поваров «Nova cociña galega» придумывает новаторские вкусовые ощущения в ресторанах по всей Галиции. Попробуйте Abastos 2.0 и O Curro da Parra в Сантьяго-де-Компостела, и вы найдете другие в Grupo Nove (nove.biz).
Вина галицкой земли
Галицкие вина (пока) не так хорошо известны, как некоторые другие испанские вина, но они переживают большой подъем - и они идеально подходят для кухни и атмосферы Галисии. Наиболее известны фруктовые белые вина альбариньо из Rías Baixas DO (Denominación de Orígen), чья привлекательная маленькая «столица» Камбадос была выбрана Европейским городом вина 2017 года (facebook.com/Cambados-Ciudad-Europea-del-Vino).. Но вы не должны пропустить богатые красные вина менсия с крутых склонов Рибейра Сакра ДО или белые вина Рибейро. Многие галисийские винодельни приглашают посетителей на дегустации и/или экскурсии.
Искусство в камне
Здесь нет побеленных деревень. В этих влажных северных краях чистый натуральный камень лучше всего противостоит непогоде. (Да, дождливая репутация Галиции оправдана, но вы можете легко попасть в период теплого солнечного дня, а если этого не сделать, ливневые дожди часто будут проходить между солнечными интервалами.)
Два тысячелетия назад галичане укрепили римский город Лукус-Августи (сегодня Луго) двухкилометровой цепью каменных стен и 85 башен, которые стоят и по сей день. Около 800 лет назад каменщик, известный просто как Маэстро Матео, вырезал на портике собора Сантьяго-де-Компостела 200 библейских скульптур, которые составляют одно из величайших произведений романского искусства. Едва ли найдется деревня, которую не украшала бы маленькая старая каменная церковь. Многовековые усадьбы усеивают сельскую местность, и некоторые из них теперь являются одними из самых восхитительных мест для отдыха в Галиции.
Обочины дорог щедро украшены красивыми резными каменными придорожными крестами, известными как крусейрос. Это характерная форма галисийского искусства, достигшая своего наивысшего выражения в 19-м веке в Крусейро-де-Хио, искусно украшенном ключевыми христианскими сценами из Адама и Ева до распятия. Каменные зернохранилища (hórreos) на каменных сваях - еще одна живописная особенность сельской местности - самый большой hórreo в Карноте имеет длину 34,5 метра.
Другие люди
Галичане считают себя кельтами, отличными от других испанцев, прослеживая свое происхождение до волны миграции с востока в первом тысячелетии до нашей эры, и земляные форты того периода, известные как кастро, усеивают ландшафт. Живописный Монте-де-Санта-Трега в дальнем юго-западном углу Галисии предлагает самые впечатляющие образцы этих реликвий.
Галисийский язык, galego, подобно португальскому и кастильскому испанскому языкам, является романским языком, происходящим от разговорной латыни, на которой говорили в римские времена, но он также включает в себя много слов нероманского, кельтского происхождения.
Цветом кельтской культуры сегодня является галисийская музыка во главе с волынкой (gaita). Лучшие волынщики, такие как Карлос Нуньес и Сусана Сейване, являются галисийскими народными героями. Ежедневно вокруг большой площади Сантьяго-де-Компостела, Праза-ду-Обрадойро, кружится стайка волынщиков. Для незабываемых галисийских фольклорных джемов отправляйтесь в Casa das Crechas в Сантьяго в среду вечером. А если вы приедете сюда в середине июля, то можете отправиться в Риас-Альтас на четырехдневный фестиваль Ortigueira, на который съезжаются музыканты со всего кельтского мира.