Его дикие пляжи достойны открытки; Однако нельзя уехать из Галиции, не побывав на гастрономическом фестивале.
Каковы основные гастрономические фестивали в Галиции летом? Потому что его дикие пляжи достойны открытки, но хорошая еда - это громко сказано.
Два галичанина входят в бар.
-Нет яиц, чтобы устроить вечеринку, единственная основная цель которой так же проста, как съесть что-то конкретное.
-Подержите мой напиток.
И так рождаются гастрономические фестивали в Галиции. По крайней мере, фестиваль cocido de Lalín,, которая началась более пятидесяти лет назад с группы друзей, которые время от времени собирались вместе, чтобы поесть одно и то же.
Потому что в этих варварских землях есть, пасти, перемалывать, спотыкаться - это религия.
Галичанин не ест, он насыщается. Калорийность постоянна и постоянна в течение всего года. Поэтому мы изотермические, зимой носим куртку, если холодно, и летом тоже.
Говорят, говорят, ходят слухи, что в Галисии белка могла провести все лето, переходя с одного гастрономического фестиваля на другой, не останавливаясь.
Горстка ансамблей народной музыки, поле и палатка с сотнями столов и стульев, где будет гигантское количество еды. Какая была битва с вашим желудком эпических масштабов.
Чтобы попасть на одну из них, нужно знать только одну хитрость: Иди с галичанином. Он знает, где оставить автомобиль, во сколько лучше поехать, в каких местах лучше поесть что вы собираетесь отведать и кто прячет бутылки ликера Домашний кофе
В большинстве этих празднеств вы сможете пройти домой пешком, но даже в самый отдаленный уголок самой скрытой пещеры в территории Галло, у вашего коллеги будет контакт такси, которого он знает. И тебе лучше уйти. Без шуток.
Итак, вот неофициальный, не официальный, список гастрономических фестивалей Галиции летом с интересом - галисийским, национальным и нашим туристическим интересом.
ИЮЛЬ
В A Guarda вы едите омаров, чтобы умереть за них с белым вином of O Rosal в порту во время Festa da Langosta e da Cociña Marineira.
В Понтесесо, в первые две недели июля знаменитый Festa do percebe do roncudo проводится. Это было сделано первым, и теперь они повсюду. Резиновые кадки, полные этого местного деликатеса где можно поесть лучше и по более доступной цене, чем если бы вы ходили в ресторан в любой день.
В Сан-Кристово-де-Чеа, в начале июля, есть один из моих любимых, Фестиваль возвеличивания хлеба чая. Да-да, как это звучит. Возвышение. Многие фестивали названы так не просто так. Они здесь не возятся. Хлеб Cea для гиков и гурманов большой хлеб с плотным, но рыхлым тестом. Нарезанный тонкими ломтиками, он подходит как для жареной рыбы, так и для рагу или стального расплава.
Каждое 9 июля отмечается в Вимиансо “a Faguía do Carnés”. Для тех, кто не разбирается в вопросе, есть две тысячи порций требухи с нутом. Елейный и сладкий. Этот праздник является одним из самых старинных, так как его начало относится к 1608 году и это был религиозный праздник, на котором бедняков кормили похлебкой из нута. Он был восстановлен в 80-х годах как гастро-вечеринка. Большие слова. Как сказал Али Джи: «Я принимаю».
Если вы пропустили фестиваль омаров, у вас все еще есть винный фестиваль. В O Rosal обычно проходит ярмарка в середина июля (это 2022 год, запланировано на октябрь месяц). Помните такси.
9 июля проводится один из праздников, посвященных осьминогу который хоть и скромный, но находится в очень милом рыбацком порту и делает осьминога не таким, к которому мы привыкли. Это в Mugardos, и это Festa do polbo - осьминог по-галисийски-, и это между приготовленным и тушеным, с каселос, луком, перцем и паприкой. И немного соуса. С булочкой Cea, которой хватит на несколько недель, вы получите идеальную булочку.
В Селейро, Вивейро, 16 июля проходит Festa da Pescada,фестиваль жареного хека. Более полутонны подается в тысяче с лишним порций. В очень большой палатке и в старой лонге. Привет. Вы должны есть больше рыбы и меньше мяса.
Ну, что мне нравится, так это хорошая чураскада Хватит нравоучений. Что ж, не беспокойтесь, дорогой читатель, что в Моранье до 31 июля проходит Festa do carneiro ao espeto. Даже не зная галисийского, наверняка вы уже текут слюнки и будут продолжать делать это, когда я скажу вам, что баран продается целиком.
Идеально подходит для группы, потому что вам нужно зарезервировать полный пакет, а затем приготовить крокеты вниз по склону, что является единственным способом передвигаться после едим здесь.
"Ну, мне все это не нравится, я предпочитаю рис." Мимимими мимими. Бах. Ну, рис было сказано. Кортегада в Сильеде, в последние выходные июля, празднует фестиваль паэльи, две тысячи порций на гигантской сковороде для паэльи с галисийскими продуктами, этого бы не хватало.
АВГУСТ
Эта вечеринка началась как потасовка между виноделами -необычно, да?- На Камбадосе это Фестиваль Festa do Albariño проводится в первую неделю августа и представляет национальный туристический интерес Это означает, что вы не будете одиноки. Сочетание стекло Albariño, еда и коллеги работает очень хорошо.
Очередная эпопея. Каждый год они делают доску на сантиметр больше, и просто для хвастовства, потому что они могли бы сделать это с пределом, уходящим в бесконечность, и они были бы так спокойны. В O Carballiño мифический Festa do polbo отмечается во второе воскресенье августа.
Осьминог «Карба», как его называют те из нас, кто там живет, похож на макароны, точка приготовления точна и оставляет его между твердым и приготовленным. В этом городе хорошо то, что если вы не можете пойти на вечеринку, они делают это круглый год с той же самоотдачей.
В первую пятницу августа в Ларо, Сильеда, они совершают паломничество с тортильями. Да, как вы слышали. Миллионы столов собираются в поле и едят лепешки. Есть даже конкурс, где вы можете их попробовать.
Со своей стороны, в те же даты, в Буреле раздается более пяти тысяч порций тунца. Около трех тонн рыбы. Они ловят его на протяжении веков, это одна из популяций, выращенная рыбаками со всего мира, большинство из которых из Кабо-Верде, и они знают, как ее приготовить.
Ваш коллега из Галиции когда-либо говорил вам о перце Падрон, что если переменная вероятность степени капсаицина по шкале Сковилла равна граничащая с легкой чепухой и тому подобное. Что ж, иди на его вечеринку и попробуй. Они в Хербоне, первоначальном городе. Кстати, молочная штука почти не работает. Сделайте глубокий вдох и подождите.
В Виланова-де-Ароса с 12 до 14 проходит Festa do mexilón e do berberecho (мидии и моллюски) в больших тоннах - около пятнадцати-- которые съедаются запивая вином и музыкой.
С 15 по 18 число - Сан-Роке, покровитель Сады, Ла-Корунья. Мы уже говорили, что святой покровитель торжеств не входите, если между ними нет папства. А в Саде делают огромную сардинаду. Тонну и чуть больше этой рыбы, с хлебом и вином по доступной цене, и на пляже.
На этом мосту в Вилагарсия-де-Ароса происходит еще одно из великих событий - фестиваль воды. В этот день забудьте о го с премьерной одеждой, потому что идея в том, что ты промокнешь. Помните: он не промокает, он промокает. До стартового пистолета все стоят по стойке смирно. Носите нескользящую обувь.
Вы когда-нибудь пробовали кеймаду? Они напоминают друидов в стиле Panoramix в Cervo, 20 числа, в своем популярном выгорании, в сопровождении своих вечеринок, своей музыки и, конечно же, еды.
17-е и 18-е число в Вилагарсия-де-Ароса -да, да, те же четыре строки выше- делают их фестиваль моллюсков.
В Бандейре, Сильеда -опять Сильеда, не для этих людей-, праздник empanada Классика среди классиков галисийской гастрономии, которую можно попробовать во всех ее разновидностях, в карбалейре - карбальо - это дуб, набор дубов, еа - огромный. Конечно, есть конкурс, чтобы попробовать их. Шеф-повар Лусия Фрейтас, обладатель звезды Мишлен, будет отвечать за объявление о вечеринке 20 августа.
И мы закрываем месяц с Salvaterra do Miño, где вино будет литься в изобилии на Festa do viño do condado, характерной место для его хорошей атмосферы с нашими португальскими соседями - Сальватерра и Монсао образуют Еврогород-. Выпить немного вина с тапасом под дуновение ветерка с соседней реки - это очень рекомендуемый план на ярмарке, которая проводится уже шесть десятилетий.
СЕНТЯБРЬ
Это конец, мой единственный друг, конец…
В первую пятницу сентября, как кульминационный момент, проходит фестиваль хлеба Неда. Думаю, мне не нужно объяснять, из чего он состоит, на данном этапе жизни. Или если?