Давайте посмотрим правде в глаза: Швейцария является новым эпицентром французской, итальянской и немецкой кухни, и в ней больше ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, на душу населения, чем в любой другой стране мира. А их отмеченные наградами сыры и шоколад известны во всем мире. В конце концов, кто не любит швейцарский шоколад или сыр?
Я недавно открыл для себя гастрономические и шоколадные туры Alpenwild, которые демонстрируют лучшую региональную кухню в Швейцарии во время легких прогулок, протяженностью от трех до пяти миль в день, а это означает, что вы занимаетесь спортом, чтобы компенсировать все калории, которые вы потребляете ежедневно на вершине высококлассные рестораны, часто в ресторане, отмеченном звездой Мишлен.
По пути участники останавливаются в комфортабельных, бутиковых, 3-х, 4-х или 5-звездочных гостиницах и отелях, отражающих суть швейцарских Альп.
Шоколадный тур
Например, вы берете Веве, дом Даниэля Питера и вкусный молочный шоколад. Во время тура вы узнаете от производителя шоколада, который занимается изготовлением шоколадных батончиков, об этапах обжаривания, измельчения и конширования (производственный процесс раскатывания и разглаживания шоколада в течение нескольких дней, пока он не станет гладким и очищенным) шоколадных зерен в шелковистое кондитерское изделие..
СТ. МОРИТЦ. Сырное фондю в ресторане El Paradiso. Впечатление от 3-го турнира Switzerland Meeting Trophy, пятница, 24 августа 2007 г. Фото: Remy Steinegger
Вы отправляетесь на незабываемую охоту за ароматными и редкими лесными трюфелями в горах Юра с опытным охотником на трюфели и его собакой лаготто романньоло. Насколько это круто?
Путешествие Tour de Chocolate переносит гостей в средневековый замок, поднимает их на зубчатом колесе на вершину горы и сопровождает в живописном круизе по кристально чистому озеру Люцерн.
Другие культурные жемчужины включают посещение особняка Чарли Чапина с видом на Женевское озеро. Сейчас это музей и воссозданная киностудия в голливудском стиле, посвященная жизни и наследию легендарного актера и режиссера.
TheTour de Chocolate даты тура - с 22 по 28 октября 2017 года, а также в другие периоды 2018 года.
Кулинарное приключение Alpenwild во франкоязычном регионе Грюйер и Монтрё в Швейцарии позволяет опытным гурманам принять участие в практическом искусстве сыроделия, где они узнают об увлекательной 900-летней процедуре приготовления грюйера. в альпийском шале у открытого костра.
Знатоки также узнают, как испечь сытный ремесленный хлеб, используя старинные технологии, в деревенской дровяной печи. И они даже могут проверить свои навыки в приготовлении шоколадных трюфелей, работая бок о бок с мастером шоколатье.
У вас есть возможность пройти по стопам римлян (любовные туры, раскрывающие историю этого места) и попробовать великолепные местные вина, в том числе на террасных виноградниках в Лаво, объекте Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Другие основные моменты тура включают живописную экскурсию по зубчатой железной дороге в гору, а также знакомство со средневековыми деревнями и легендарными замками.
Alpenwild проводит экспедиции с 27 августа по 2 сентября 2017 г., с 8 по 14 октября 2017 г. и в 2018 г.
Итальянская швейцарская кухня
Здесь вы направляетесь в кантон Тичино, развивающийся эпицентр изысканных региональных сыров, колбас, рыбы, выпечки, хлеба, пасты, кондитерских изделий и мороженого.
Вы посещаете интерактивный мастер-класс, чтобы сначала узнать, как сделать шелковистую порцию мороженого, а затем, конечно же, попробовать. Местный повар дает любителям кулинарии бесценные советы по приготовлению ароматного и идеально приготовленного блюда ризотто. И посещение этого региона было бы неполным, если бы вы не научились готовить панеттоне, вкусную выпечку, которую местные жители смакуют круглый год. УРА!!!
TICINO - Осенние товары в центре Лугано. Авторское право Ticino Turismo Byline: swiss-image.ch/Foto Studio Pagi
Вы можете прогуляться по Оливковому пути, центру производства оливкового масла в этом районе, и побродить по трем замкам Беллинцоны, внесенным в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Вы также отправитесь в живописный круиз по озеру Лугано в местный ресторан-грот, где готовят классическое ризотто на романтической террасе на берегу озера.
Эта экспедиция приведет вас к северной оконечности итальянских Альп и пройдет с 15 по 21 октября 2017 года, а также экспедиции 2018 года.
Швейцарская кухня в немецком стиле
Проходя среди заснеженных вершин легендарных гор Эйгер, Мёнх и Юнгфрау, гастрономическое путешествие Alpenwild, вдохновленное немецкими традициями, знакомит авантюрных гурманов с сытными блюдами, такими как крепкие горные сыры, копченые колбаски, картофельные рости и шницели в регионе Бернский Оберланд.
Это путешествие останавливается в фермерском доме 18-го века - без электричества и водопровода - и вы готовите изысканные блюда той эпохи и наслаждаетесь их творениями. Вы узнаете, как приготовить рости, и поэкспериментируете с другими местными ингредиентами, такими как сыр, лук, бекон, помидоры, яблоко или свежие горные травы.
Вы также узнаете, как приготовить яблочный штрудель, также известный как яблочный штрудель, совершите экскурсию по Балленбергу, швейцарскому музею под открытым небом, состоящему из коллекции из более чем 100 отреставрированных домов и зданий, а также совершите железнодорожную экскурсию в Юнгфрауйох..
Затем вы направляетесь в Берн, столицу Швейцарии, построенную в 12м веке и объект Всемирного наследия ЮНЕСКО, известный своими фонтанами и характерной готической, барочной и классической архитектурой. А затем на Линдт, Шпрюнгли, Тойшер и Ледерах. Даты для этого - с 1 по 7 октября 2017 года, а также даты поездки в 2018 году.