Находясь в Израиле, я попробовал немало местных блюд. Большинство этих обеденных тарелок легко найти на местных рынках в Тель-Авиве, Хайфе, Иерусалиме и других крупных городах. Все они доступны по цене и являются восхитительным способом познакомиться с красочной культурой Израиля.
Шакшука - быстро став одним из моих любимых местных блюд, шакшука готовится из яиц-пашот в соусе из помидоров, перца чили и лука. Самое лучшее в шакшуке то, что ее легко можно сделать самому.
Фалафель - большинство из нас пробовали фалафель раньше, но мой любимый в Израиле - из маленькой «дырки в стене» в Хайфе. Приготовленный из нута, маринованных овощей, острого соуса и поданный в лаваше, фалафель лучше всего есть через несколько секунд после жарки.
Хумус - я всегда был поклонником хумуса, но Израиль выводит эту обеденную тарелку на новый уровень. Идеально сочетая количество хумуса и оливкового масла, мое любимое местное заведение находится в Яффо, недалеко от Тель-Авива.
Шаурма - как и в Нью-Йорке и других городах мира, в Яффо мы нашли массу местных продавцов, предлагающих жирные куски мяса и курицы. Хотя я не всегда готов к такому обеду, я определенно рекомендую его в Израиле.
Это блюдо состояло из баклажанов, картофеля и мяса. Я не помню название, но мы ели его прямо из духовки, и это был отличный перекус перед поздним ужином.
Knafeh - лишь один из многих десертов, специй и соков, которые можно найти на рынке под открытым небом Кармель, расположенном в центре Тель-Авива. Наш местный гид позаботился о том, чтобы мы попробовали самые лучшие угощения. Палестинская выпечка готовится из масла и сыра и подается теплой.
Напоминает Mac & Cheese, эту сырную закуску мы попробовали на местном рынке в Тель-Авиве. Соленые огурцы придают ему немного индивидуальности.