Cabaña Marconi, шведский ресторан в Энсинар-де-лос-Рейес, открывает свой гастрономический сад новыми предложениями.
Побег на свежий воздух стал одним из любимых занятий жителей столицы: Прогулка среди миндальных деревьев в цветение, маршрут к волшебному водопаду, посещение очаровательных городов, таких как Буитраго-дель-Лосойя, Патонес или Раскафрия, проживание в небольших сельских отелях или даже сон на деревьях Сьерра-Норте.
Если вы не только любитель природы, но и любитель хорошей еды, у нас есть для вас идеальный план: Cabaña Marconi вновь открывает свой гастрономический сад, окруженный Столетние каменные дубы.
Расположенный у ворот Мадрида, Ресторан Маркоса Олазабаля Янсона возвращается с новыми предложениями, чтобы отпраздновать весну (и начать встречать лето) в романтическая, наводящая на размышления и, конечно же, безопасная обстановка на свежем воздухе.
ОАЗИС В ОКРУЖЕНИИ СТОЛЕТНИХ ОАМОВ
Cabaña Marconi, шведский ресторан в Энсинар-де-лос-Рейес, воспользовался прекрасным и обширным садом, который окружает один из террасы самых известных зимних фестивалей в столице, чтобы создать среду, в которой наслаждайтесь гастрономией с укусами со всего мира.
Несмотря на то, что он расположен в Алькобендасе, Cabaña Marconi - это дань уважения морю и его сокровищам,выросший как гибрид скандинавского убежище с видом на Балтику и домик для серферов с севера Франции.
К оригинальному кулинарному предложению присоединяется его изысканный интерьер, разработанный студией Софии Олазабаль,сестры шеф-повара и создателя в ресторане Mascos Olazabal.
И меню, и оформление отражают корни братьев Олазабаль, мать-шведка и отец-мексиканец баскского происхождения, предлагая мультикультурный опыт со шведским колоритом но где испанские продукты очень присутствуют.
Скатерти из Страны Басков, книжные магазины, камины, доски для серфинга и стеклянные крыши делают это место уникальным оазисом, который на мгновение заставляет нас Создается впечатление, что вы находитесь посреди скандинавского леса.
МЕНЮ С СЕВЕРНЫМ ВКУСОМ И СРЕДИЗЕМНОМОРСКИМ СЕРДЦЕ
Гастрономическое предложение Olazabal включает в себя такие рецепты, как маринованная сельдь, шведская икра Kalix, маринованный лосось в соусе из укропа, анчоусы Santoña и мидии в сливках.
В этом восхитительном коктейле из закусок со всего мира гастрономические влияния Франции, Швеции, Испании и Италии идеально сочетаются в меню с международным призванием.
Таким образом, мы можем наслаждаться французским сыром, представленным в виде столика или фондю или выбрать страну сапога с Буррата со свежими трюфелями, фокачча, болоньезе, миланский соус или равиоли с соусом песто.
НА СУШЕ, МОРЕ И ВОЗДУХЕ
Любители сада и органических продуктов найдут в Cabaña Marconi множество блюд, приготовленных из сезонных продуктов и высококачественных ингредиентов.
От всегда удачного гаспачо до жареных артишоков, чередуя аппетитные салаты, зелень играет фундаментальную роль в меню, но давайте не будем останавливаться на достигнутом.
Как мы уже говорили вам, море является главным действующим лицом этого уютного сада, который предлагает беспрецедентный праздник: французские устрицы Sorlut, ножка аляскинского краба, крем из крылышек французских мидий, анчоусы из Сантонии, шведская сельдь и традиционные тосты с креветками со стокгольмского рынка (toast skagen) - вот лишь некоторые из океанских деликатесов, которые они предлагают.
А для самых плотоядных - кулинарное путешествие, от которого потекут слюнки: от бутифарры долины Аран до мексиканских тако, пройдя через шатобриан с беарнезом соусом, бефстроганов и шведские фрикадельки. Восхитительно!
ЛОСОСЬ - КОРОЛЬ
Король меню, несомненно, лосось, представленный в нескольких вариантах, из которых мы должны выделить популярный лосось в укропном соусе.
Вы также можете заказать его на пару (со скандинавским соусом), на гриле (с айоли) или попробовать новый тартар из стейка из лосося с картофелем.
Кроме того, Маркос Олазабаль Янсон стремится восстанавливать традиционные блюда, как национальные, так и интернациональные, и радовать наших гурманов комфортной кухней, благодаря которой, например, откройте для себя заново, закрытые яйца.
Путешествие по скандинавским вкусам, с национальными остановками и не выходя из этого мадридского сада, который наконец вновь открывает свои двери. Идти?
Адрес: Calle Camino del Cura, 233, 28055 Encinar de los Reyes, Мадрид См. карту
Телефон: +34916507913
Часы работы: С понедельника по воскресенье с 13:30 до 23:00