Если на юге и есть место, которое мы рекомендуем посетить гурманам, то это провинция Кесон. Эта провинция, расположенная в 4 часах езды от Манилы, является идеальным местом для туристов, которые хотят одновременно поесть, отдохнуть и сделать покупки.
Для тех, кто хочет придерживаться бюджета, не волнуйтесь: провинция Кесон - идеальное место для недорогой гастрономической поездки. Здесь мы перечисляем 12 лучших деликатесов, которые обязательно стоит попробовать, посетив провинцию Кесон!
Панчит Хабхаб
Поклонникам лапши понравится классический панцит, приготовленный в провинции Кесон.
Панчит хабхаб готовится из местной лукбанской лапши Мики, которую готовят из сушеной муки. Он похож на панцит кантон, но у него более мягкий вкус. Пансит хабхаб украшают морковью, чайотом, печаем и свининой, чтобы сделать блюдо более ароматным. Чтобы придать пикантный вкус, его обычно поливают уксусом.
Их собственный панцит-хабхаб - это не обычная лапша не только из-за ее вкуса, но и из-за того, как ее едят, то есть без посуды. Его подают на банановом листе, который также служит вашей посудой, когда вы его складываете, а затем попадает прямо в рот, как будто вы едите бутерброд!
Будин
Посещение провинции было бы неполным, если бы не попробовать местные деликатесы, известные в большинстве регионов Филиппин. В Кесоне гордятся своим будином, более известным как пирог из маниоки.
Будин готовится из свежей маниоки, сыра, кокосового молока, яиц и сахара. Это идеальный пангимага (десерт), который можно сочетать с кофе в конце роскошного обеда. Этот пирог из маниоки обычно нарезают треугольными ломтиками, как пиццу, поэтому его легко съесть в качестве закуски, даже когда вы в пути! Если вы любитель сладких и сытных закусок, попробуйте одну из них.
Лукбан Лонгганиса
Одним из первых блюд, которые приходят на ум, когда люди слышат о провинции Кесон, является лукбан лонганиса. Хотя во многих других провинциях Филиппин предлагают свою версию лонганисы, в Лукбане она отличается чесночным и кислым вкусом.
Лонгганиса (колбаски в филиппинском стиле), обычно подаваемые в качестве блюда на завтрак, лучше всего сочетать с уксусом и атчарой (маринованной зеленой папайей) и есть с синангагом (жареным рисом). Почти на каждом рыночном прилавке, который вы посещаете, часто продается лукбанская лонганиса, поэтому обязательно купите такую для своих родственников дома!
Путо Бао
На первый взгляд можно подумать, что путо бао готовят из убе, но на самом деле это рисовый пирог. Это лакомство готовится из клейкого риса и начинки из макапуно, что делает его приятным и сладким сюрпризом при первом укусе. Фиолетовый пищевой краситель придает яркий оттенок вкусному местному деликатесу, который усиливается ароматным запахом, который он придает только что приготовленному на пару.
Путо Бао родом из Агдангана, Кесон, поэтому обязательно посетите и попробуйте, как готовят эту местную закуску в его родном городе.
Хардинера
Хардинера, или Лукбанская хардинера, - любимая фиеста среди местных жителей Кесона. Это звездное блюдо можно отнести к мясному рулету, но в нем сочетается множество вкусов, которые создают красивое и вкусное блюдо, идеально подходящее для особых случаев.
Хардинера состоит из свиного джинилина, тушенного в соусе Менудо, в сочетании с ароматными ингредиентами, такими как печеночная паста, перец, кусочки ананаса, вареные яйца, изюм и сыр. Его подают в лланере, контейнере, который обычно используется в приготовлении фланов Лече. Кусочек хардинеры - это ароматное блюдо, которое можно есть как в горячем, так и в холодном виде.
Пине
Морепродукты выходят на сцену с пинэ, еще одним деликатесом провинции Кесон, который нельзя пропустить. В этом районе много пресноводных креветок, поэтому этот местный деликатес - популярное блюдо у многих местных жителей.
Приготовленные в кокосовом молоке креветки заворачивают в банановые листья, готовят на пару и жарят на гриле, что придает им дымный аромат. Это идеальная пара к рису со сливочным и ароматным соусом. У Пине тоже есть версия блюда из свинины!
Минукмок
Этот десерт родом из Таябаса и имеет интересную историю, о которой вам следует знать. Известно, что это ритуальное блюдо в провинции, где мужчина мог провести время с женщиной, за которой ухаживает, и ее семьей, используя это блюдо. Мужчине придется растирать ингредиенты, а женщине придется смешивать минукмок огромной ложкой.
Суеверия гласят, что если мужчина ударит женщину пестиком по руке, они созданы друг для друга. Как только приготовление будет готово, мужчина преподнесет блюдо родителям дамы, и, если оно окажется приятным на вкус, он получит сладкое одобрение на ухаживание.
Минукмок готовится из маниоки, кокосовых пластинок, сахара, арахиса и сахара. Это восхитительный десерт, и вы точно знаете, что он приготовлен с любовью.
Пинагонг
Вы любитель хлеба? Если да, то вам обязательно стоит попробовать выпечку Сариаи. Название этого печенья, называемое пинагонг, происходит от слова пагонг, что означает черепаха. Он назван так из-за формы хлеба и текстуры черепах: твердый снаружи и мягкий внутри.
Лучше всего сочетать с кофе на завтрак или полдник.
Йема Торт
Знаете ли вы, что первый торт «Йема» был представлен небольшой пекарней в Таябасе под названием «Родильяс»? Сейчас его тиражируют различные пекарни по всей стране, но если вы хотите попробовать оригинал, посетите Таябас-Сити и попробуйте другие местные деликатесы на Калле Будин.
Если вы раньше пробовали конфеты йема, то они вам наверняка понравятся в виде печенья - торта йема. Это культовое место среди местных жителей и жителей соседних провинций. Торт Йема состоит из бисквита с глазурью йема, покрытой большим количеством сыра.
Сладкоежки обязательно захотят попробовать еще один кусочек этого восхитительного десерта. Прежде чем отправиться домой, обязательно возьмите коробку-другую!
Панчит Чами
Это блюдо из лапши, родное для Лусены, готовится из лапши Мики с овощами, шариками из кальмара, свининой и иногда с вареным яйцом. Он имеет сладкий и пряный вкус, который придает ему приятный пикантный вкус. Это очень сытное и к тому же очень вкусное блюдо!
Тикой
В отличие от типичного китайского новогоднего тикой, этот тикой из Лукбана, Таябаса и остальной части Кесона доступен круглый год. Эта версия Тикой сделана из клейкого риса и имеет сладкий сливочно-карамельный вкус.
Самое приятное то, что оно уже готово к употреблению и его не нужно жарить.
Маруянг Парирутонг
Когда я рос в провинции Кесон, это была моя любимая утренняя или послеобеденная закуска, и я обычно сочетал ее с панцит хабхабом. Популярная уличная еда в Таябасе, но ее также можно найти в Сариае, Лукбане и других городах провинции Кесон. Этот фиолетовый блин готовится из молотого парирутонга (фиолетового риса), смешанного с полосками молодого кокоса, и обычно обжаривается на свином сале.
Теперь у вас есть 12 блюд, которые можно добавить в свой список гурманов провинции Кесон! Или сообщите нам в комментариях, пробовали ли вы что-нибудь из этого, и предложите ларек или ресторан, где другие могут их попробовать! Приятного аппетита и наслаждайтесь обильными вкусами провинции Кесон!
Ищете лучшие отели, курорты и недорогие авиабилеты в близлежащих городах?