Гастрономия Андорры отличается силой и мощью своего географического положения. Разнообразие ингредиентов и вкусов напоминает нам о разнообразной стране. Его типичные блюда основаны на сельской местности. Особенно выделяются мясо дичи, речная рыба, крупы и фрукты, такие как персики и ягоды.
Куропатки с винегретом
Одной из наиболее характерных особенностей этой кухни является смешение двух видов мяса. Среди выдающихся блюд - оленина и циветта кабана, крепкое и очень вкусное мясо. Вы найдете их зажаренными в духовке с грибами или бобовыми. Мясо кролика также можно сочетать с говядиной, уткой или свининой. Мясо последних вы также найдете ломтиками, обжаренными в меде и уксусе, что придает им горько-сладкий вкус. Их называют ростес аль мел, и это очень популярное блюдо. Но если вы предпочитаете белое мясо, обязательно попробуйте куропатку в винегрете с мягкой текстурой и кисловатым вкусом.
Циветта
Десерты не отстают. Торрияс (хлеб, смоченный в меде и сливках) и кока масегада (пресные макароны, приготовленные из пшеничной муки, яиц, соли, сахара, муската и бренди) заставят вас пожалеть, что вы не пробовали их задолго до этого. Что касается фруктовых десертов, то на столе обязательны курага (сушеная кожура персика, сваренная с вином и сахаром) и салаты из сухофруктов (обязательно в сочетании со сладкими соусами и кремами).
Сушеные абрикосы
Доказательством любви андоррцев к кулинарии является количество кулинарных мероприятий в течение года. Основные моменты включают Гастрономическую выставку (Ордино), фестиваль Эскуделла (Андорра-ла-Велья) и фестиваль Сан-Себастья (Сан-Хулиа-де-Лория). Вперед и попробуйте созвездие вкусов Андорры.
Некоторые рекомендуемые рестораны:
Гинджол
Высококачественная кухня в небольшом тихом ресторане. Традиции и креативность объединяются, обеспечивая восхитительные результаты. Телефон: (+376) 826716
мазок из шейки матки
Центральное заведение, где предлагают традиционное меню. Вы также можете попробовать вкусные тапас и порции. Телефон: (+376) 867333
Борда Эстевет
Справочник горной кухни Андорры. Здесь представлены сезонные продукты и типичная кухня страны. Телефон: (+376) 864026