Блюда Французской Полинезии основаны на ингредиентах, которых в этом регионе много, таких как морепродукты, рыба, другое мясо, например курица и свинина, рис, а также разнообразные тропические фрукты.
Гастрономия Французской Полинезии возникает в результате слияния разнообразных культур ее жителей. Некоторые блюда имеют сильное французское влияние.
Chevrettes - Лиз Уэст
Самыми потребляемыми рыбами являются скумбрия, шрам, махи-махи и тунец. Лобстеров также едят. Заправкой для приготовления блюд из рыбы служит кокосовое молоко.
Среди типичных блюд этой страны выделяется Пуассон Крю, представляющий собой сочетание сырой рыбы, приготовленной с лимонным соком или уксусом и кокосовым соусом; Шевретты, основным ингредиентом которых являются креветки; Салат Русе - салат из отварных листьев таро (со вкусом шпината), кокосовых сливок и креветок.
Особенно выделяется типичный десерт под названием Пои, банан или пудин из папайи, а также употребляются таитянские грейпфруты. Что касается напитков, то пьют всевозможные фруктовые соки: манго, дыни, ананасы, бананы и кокосовый сок под названием Папе Хаари.
На атоллах Таомоту принято есть собачье мясо, а также мясо черепахи.
Во Французской Полинезии также есть множество ресторанов, где подают блюда французской, вьетнамской, китайской, итальянской и индийской кухни, а также напитки интернациональной кухни.
Напиток Матай - Джонни Сильверклауд
Употребляется много пива, называемого пиа, разнообразные вина и фирменное блюдо региона Майтай. Майтай - коктейль из белого рома, ананаса, гренадина, коинтрея, сока лайма и кокоса.