Галицкая гастрономия – очень специфическая тема. Трудно определить, какое типичное блюдо региона. Но, без сомнения, мы можем согласиться с тем, что истинным героем стола является ингредиент. Ингредиенты галицкой кухни обрабатываются с особой тщательностью, создавая обильную и разнообразную семейную кухню с упором на натуральные продукты.
Конечно, Галисия может себе позволить такую роскошь: здесь более 80 разновидностей морской рыбы и бесконечное количество моллюсков, ракообразных и моллюсков. Среди такого разнообразия мы можем найти сокровища моря: ракушки, омары, устрицы, крабы-пауки, морские гребешки, крабы, мидии… Океан снабжает галисийский стол лучшими блюдами, такими как осьминог á фейра, эмпанадас или хек в аджада. /p>
Но интерьер щедр на производство. Овощи из сада хорошо известны, а свежие сыры, такие как сыр тетилла, очень высокого качества. Телятина, свинина и говядина не могут отсутствовать в великолепных стейках или вместе с зеленью репы в традиционном рагу с чоризо. Например, мясо дичи: от куропатки до косули или кабана, и его готовят тысячей способов.
Выпечка радует нас миндальным тортом «Алларис», блинами, знаменитым тортом «Сантьяго», а также каштанами во всех вариантах десертов.
Но вы не можете пропустить хорошее галисийское вино с тремя наименованиями происхождения: Рибейро, Риас Байшас и Вальдеоррас, а также очень аутентичные вина, типичные для каждого региона. В завершение трапезы - вкусная и полезная кеймада из бренди из выжимок или рюмка кофейного ликера.