Порт Малаги
Прямо на побережье Коста-дель-Соль, Малага предлагает отдых тем, кто хочет шезлонг и пляж, всемирно известные музеи для тех, кто ищет культуру, и отличную средиземноморскую кухню на любой вкус.
О гастрономии, рынках, продуктах и о том, где их поесть, от пляжа до тапас-баров, мы поговорим с вами в этом посте, который стоил мне нескольких килограммов (набрать их, а не потерять).
Внутренний Центральный рынок Малаги
Свежий продукт: Центральный рынок
Гастрономия начинается с продукта, с хорошего продукта. Место, куда жители Малаги ходят в поисках лучшего, - это Mercado Central de Atarazanas (C/Atarazanas, 10), как рассказала мне Симона (из компании гастрономического туризма Spain Food Sherpas).
Бывшая мусульманская военно-морская верфь, отсюда и ее название, в конце XIX века на ее руинах был построен рынок, от которого остался только главный фасад (на противоположной стороне от витражного фасада). Внешний вид изобилует кованым железом, символом современности того времени.
Витраж Центрального рынка Малаги
Внутри продуктовые зоны разделены по типам: абсолютными королями являются те, что из сада, и те, что привезены с моря. Еще один абсолютный король - терпение, необходимое для того, чтобы ориентироваться среди жителей Малаги в поисках самых свежих ингредиентов для своих обедов или ужинов.
Помните, что все очень привлекательно, но это все же коммерческое заведение, старайтесь не мешать тем, кто продает и покупает.
Что можно купить? Без сомнения, оливки с разнообразными приправами, которые заставят вас задуматься, какая из них имеет лучший вкус. Рекомендуемые позиции? 84 (Carlos Leiva) по фруктам и 88 (Especias El Reloj) по оливкам, при этом Алореньяс пользуется наибольшим спросом.
Фрикадельки Gastrotienda La Martina Málaga
Пока не покидайте территорию рынка, ведь на параллельной улице вы найдете Gastrotienda La Martina (Plaza Arriola, 10). Деликатесы, а также ресторанная зона на террасе и на первом этаже, здесь вы можете попробовать все, от ветчины до сыров из Астурии.
Рекомендую разделить порцию фрикаделек с миндальным соусом.
Винодельня La Capuchina Виноградник Малага
Жидкая гастрономия: винодельня La Capuchina
Римляне были любителями вина, которое они даже воздвигали на алтари заимствованному у греков богу Вакху (у эллинов - Дионису). Поэтому неудивительно, что древнеримская ферма является зародышем нынешних земель, отведенных под виноградники винодельни La Capuchina.
Метафорическая попытка сакрализировать языческое и греховное удовольствие привела к тому, что римское поместье превратилось в уединенный монастырь монахов-капуцинов.
Винодельня La Capuchina в Малаге
Их имущество было отнято указом у этого религиозного ордена во время конфискации Мендисабаля, должно было пройти столетие, прежде чем семья Гарсиа Сегура стала владельцами земель. Четверть века спустя вино начали производить.
Из 20 гектаров, отведенных под виноградники, с теоретическим объемом производства 40 000 литров, контроль качества и требования Susana García Segura выводят на рынок только около 25 000 литров красных и белых вин DO Sierras de Málaga и сладостей DO Málaga под собственной маркой..
Продукция винодельни La Capuchina в Малаге
Расположенный в Сьерра-де-ла-Каморра, между Аламедой и Моллиной, хотя и принадлежит последнему муниципалитету (чтобы добраться до него, необходимо использовать Google Maps), винодельня и виноградники La Capuchina открывает свои двери - по предварительному заказу - для индивидуальных посещений. и групп.
В конце экскурсии по объектам дегустация вин и масел дает представление о том, что уши получили во время посещения.
Эспето на пляже Малаги
Еда на пляже: Эспетос
Без ножа и вилки, злодей ты или король Альфонсо XII, ты ешь шампур пальцами.
Скромная рыба - сардина, скромными были также первые рыбаки и жители Малаги, которые начали готовить ее самым простым и элементарным способом, исходя из того немногого, что у них было в распоряжении.
Эспето - это столбик сардин, нанизанный спинкой на палку, воткнутую в песок рядом с огнем костра.
Эспето Сардины Малага Блюдо
Еда, ради которой стоит умереть, хотя и принадлежит к менее обеспеченным классам, съесть эспетаду сегодня - это то, что делает каждый житель и гость Малаги, независимо от того, насколько толстый у них кошелек.
Хотя вы найдете их во многих других местах вдоль набережной, во время моего последнего визита в Малагу я попробовал несколько отличных эспето в пляжном баре Gutiérrez Playa (Paseo Marítimo Antonio Banderas, № 6, тел. 952 11 89 08).
Музыка в Bodega El Pimpi Málaga
Тапас: ночь Малаги
Тапас и Малага являются синонимами предложения и качества. Среди всех возможностей, которые предлагает город, который живет своими улицами ночью и пляжами днем, вот наши рекомендации о том, где поесть тапас в Малаге.
Кафе Центральная Малага
Café Central (Площадь Конституции, 11)
Если для вина и тапы еще слишком рано, для кофе не будет слишком рано. Расположенное в центральном и завидном месте, Café Central позиционирует себя как «место, где был изобретен способ заказать кофе в Малаге».
С террасы, выходящей на Пласа-де-ла-Конститусьон, предпочитаемую туристами, он находится внутри Café Central de Málaga или в переулке на одной из его сторон, где вы можете более спокойно перекусить, nequid nimis или, если осмелитесь, ужастик. вакуум. Для тех, кто не знает латыни, снаружи помещения плитка объясняет ее графически, а внутри другая делает то же самое, но на английском языке.
Старый дом стражи (Аламеда-Принсипал, 18).
175 лет существования гарантируют уважение жителей Малаги к месту, в котором счета за напитки ведутся вручную, словно отметки мелом на барной стойке.
Обязательно попробуйте «Пахарете» и, если он вам понравится, возьмите бутылку домой, поскольку Antigua Casa de Guardia также продает продукцию из своих бочек.
Uvedoble Tavern Малага
Таверна «Уведобле» (ул. Цистер, 15)
Лишь одно слово в названии заведения соответствует тому, что ожидаешь найти. Хотя «Таберна» заставляет нас представить темные, плохо проветриваемые места, где больше пахнет вином, чем подземная винодельня, Таберна Уведобле яркая, современная, а «Уведобле» происходит от имени шеф-повара и владельца. Вилли Орельяна.
Рыночная кухня, местные продукты и традиции с современными нотками - это то, что вы можете найти в таверне «Уведобле». Рекомендация? Кебап из креветок с пил пил
Винодельня Эль Пимпи Малага
Винодельня Эль Пимпи (улица Гранада, 62)
Классический среди классики, Bodega El Pimpi расположен в старинном особняке 18-го века, и именно поэтому его - иногда - лабиринтный интерьер возникает в результате превращения разных комнат в столовые и частные комнаты.
На первом этаже, со стороны, обращенной к парку и улице Алькасабилья, где расположена терраса, находится самая большая зона для еды и украшенные бочки, подписанные мелом знаменитостями, от Пако Рабаля до Антонио Бандераса, проходящих мимо. Автор: Глория Фуэртес или баронесса Тиссен.
Интерьер винодельни El Pimpi в Малаге
Коррида, фламенко, фотографии и сувениры - украшение Пимпи. На первом этаже вы найдете королеву Пимпи Энкарни Наварро, которая предлагает музыкальное шоу по вечерам в среду, четверг и пятницу.
К Pimpi присоединилась пристройка La Sole del Pimpi, более современная, более ориентированная на коктейли, и, на мой взгляд, ее можно посетить только после того, как мы в предыдущий раз поели в Pimpi.
Бодегита Эль Галло (улица Сан-Агустин, 19)
Расположение Bodeguita El Gallo заставляет с подозрением относиться к качеству и цене гастрономического предложения, поскольку оно находится на небольшой улочке в центре Малаги, напротив музея Пикассо. Ловушка для туристов?
Это не тот случай, как мы смогли убедиться, когда 8 друзей, которые совершили ошибку и пошли ужинать без предварительного бронирования, ужинали там. Однако Bodeguita El Gallo с ее хорошим обслуживанием и традиционными тапас освободила нам место на террасе и наполнила удовольствием то, что у нас было в желудках. Настоятельно рекомендуем фламенкины и разнообразные крокеты.