Гастрономия Монако находится под влиянием французской кухни. Однако каждому блюду придается изюминка, делающая его полностью монегасским. Основные используемые ингредиенты: морепродукты, рыба, свежие овощи, рис и оливковое масло.
Одно из самых известных блюд - «стокафи». Он состоит из сушеной трески с томатным соусом и местными специями. Еще одним типичным блюдом являются монегасские спагетти. Монагасский соус состоит из помидоров, сыра, анчоусов, оливок и специй.
Кондитерские Монако также на высшем уровне. «Барбагиум» - это разновидность эмпанады, наполненная тыквой или шпинатом, рисом, сыром и луком-пореем для придания большего вкуса. Прекрасно подходит для употребления в качестве тапас. «Фугас» - это торт, приготовленный на воде апельсинового цвета с грецкими орехами, миндалем и анисом. «Сокка» - блины из нутовой муки с различными добавками (морепродукты, мясо и др.).
Гастрономия Монако - Ральф Смоллкаа
Рестораны по всей стране предоставляют отличный сервис и первоклассные стандарты. В Монако встречаются главные представители мировой кухни, но если вы хотите попробовать кухню страны, в ней специализируются такие рестораны, как Dauphin Vert (Le Condamine), Le Circus (Monte Carlo), Le Bambi (Le Condamine). р>