Океания - континент, состоящий из тысяч островов, на которых можно найти редкие и экзотические рецепты блюд. В некоторых наиболее известных странах, включая Австралию, есть различные традиционные блюда, которые можно приготовить в любой точке мира.
Ниже у вас есть указатель со всеми моментами, которые мы собираемся обсудить в этой статье.
Австралия
Австралия - самая большая страна на континенте. В некоторых городах, таких как Мельбурн, Сидней или Аделаида, легко найти некоторые из этих типичных блюд:
Филе кенгуру
Мясо кенгуру маложирное и поэтому вполне полезно. Это блюдо можно приготовить по-разному, в зависимости от вкуса каждого человека. Одним из наиболее рекомендуемых методов является следующий:
- Замаринуйте его маслом, перцем, чесноком и мелкой зеленью.
- Обжаривайте каждую сторону по две минуты.
- Разогрейте духовку до 200 градусов и готовьте 7-8 минут.
- Достаньте из духовки, заверните в алюминиевую фольгу и дайте постоять 10 минут.
- Его можно подавать с картофельным пюре, тушеными овощами или салатом.
В настоящее время потребление этого животного увеличивается, хотя аборигены и раньше его готовили. В настоящее время его мясо можно найти во многих супермаркетах и ресторанах страны.
Филе кенгуру: полезное блюдо
Ламингтон
Это типичная сладость как в Австралии, так и в Новой Зеландии. Он назван в честь барона Ламингтона, губернатора Квинсленда в конце 19 века. Это блюдо состоит из кубиков бисквита, покрытых шоколадом и кокосовой стружкой.
Для приготовления торта взбейте два яйца и 200 грамм сахара. Затем добавьте 100 грамм сливочного масла и две чайные ложки дрожжей. Еще раз перемешайте и добавьте 50 мл молока.
Ламингтон: сладость, названная в честь губернатора
Затем его помещают в форму и нагревают при 180 градусах в течение 35 минут в заранее разогретой духовке. После остывания торт разрезают, обмакивают в шоколадную глазурь и покрывают тертым кокосом.
мясной рулет
Национальное блюдо Австралии - мясной пирог. Для его приготовления необходимы следующие ингредиенты:
- 750 грамм фарша
- 2 кубика говяжьего бульона
- Полтора стакана воды
- 2 столовые ложки муки
- Чайная ложка соевого соуса
- Мускатный орех
- Соль и перец
Сначала необходимо приготовить тесто, а затем начинку, приготовленную преимущественно из мясного фарша. К нему подают соус-подливку, основным ингредиентом которого является демиглас, бульон французского происхождения. В Новой Зеландии есть свой вариант - горячий пирог.
Мясной пирог: типичное австралийское блюдо
Веджимайт
Это самое простое в приготовлении австралийское блюдо, так как не нужно ничего готовить. В данном случае это спред, основным ингредиентом которого являются остатки пивоваренной промышленности.
Австралийцы особенно часто используют его для легких блюд, таких как завтрак или закуска, когда намазывают его на тосты. У него характерный вкус, который нравится не всем.
Тост с веджимайтом, традиционным австралийским завтраком
Павлова
Это блюдо также названо в честь человека. В данном случае это дань уважения Анне Павловой, русской балерине, которая внесла важные новшества в эту дисциплину.
Этот торт популярен не только в Австралии, но и в Новой Зеландии: его изобретение принадлежит обеим странам. Его особенность заключается в том, что он мягкий внутри, но хрустящий снаружи.
Основную часть десерта составляет безе. Кроме того, нельзя обойтись без фруктов, особенно клубники или красных фруктов. Если вы хотите узнать больше традиционных рецептов этой страны, рекомендуем вам посетить следующую статью: Типичная австралийская еда.
Павлова: удивительная австралийская сладость
Новая Зеландия
Новая Зеландия - земля маори, коренного населения с любопытной кулинарной традицией. Некоторые блюда готовят до сих пор.
Ханги
Ханги - это не конкретное блюдо, а способ приготовления. Он имеет происхождение маори и имеет более чем 2000-летнюю историю. Его используют для приготовления мяса и овощей.
Для реализации этой системы в земле необходимо вырыть яму, в которую засыпают заметно раскаленные вулканические камни. На них ставятся продуктовые корзины (в настоящее время металлические), которые накрываются тканью или листьями и засыпаются землей.
Так должно оставаться примерно шесть часов. Несмотря на сложную форму, она придает еде особый вкус. В этом видео вы можете увидеть, как это проводится:
Колониальный гусь
Ягненок - одно из самых потребляемых видов мяса в Новой Зеландии. Помимо традиционного блюда из запеченной баранины, популярно и это рагу, особенно 21 июня, в день празднования зимнего солнцестояния.
Название этого препарата переводится как колониальный гусь. Это происходит потому, что первые поселенцы, прибывшие в страну, пытались имитировать некоторые типичные для них блюда из баранины, поскольку гусиного мяса было мало.
Ягненок: важный ингредиент новозеландской кухни
Для приготовления вам понадобится баранья ножка, очищенная от костей и наполненная медом, панировочными сухарями, луком, петрушкой, тимьяном и сухофруктами. После этого его маринуют в красном вине.
рыба и чипсы
Это блюдо типично не только здесь, но и в других странах, таких как Великобритания, США и Австралия. Его расширение началось в Лондоне в 19 веке.
Это рыба с жареным картофелем. В Новой Зеландии его относят к фаст-фуду, так как он продается в специализированных магазинах, поэтому его можно есть на улице.
Рыба с жареным картофелем: новозеландский вариант фаст-фуда
хоккей-поки
Хокки-поки - это вкус мороженого. Это разновидность ириски, то есть сладкая конфета, приготовленная из коричневого сахара, золотого сиропа, пищевой соды и небольшого количества уксуса.
Обычно оно имеет форму маленьких шариков и сопровождается ванильным мороженым. Его название происходит от названия мороженого, которое продавалось на улицах Нью-Йорка и Великобритании в 19 и начале 20 веков.
Хокей-поки: самое популярное мороженое Новой Зеландии
Французская Полинезия
Несмотря на то, что эта группа островов находится на другом конце света, она принадлежит Франции. У них рыба - один из основных продуктов.
Шевреты
Шевретты состоят из креветок или креветок. Их нужно очистить и обжарить. В этом случае добавляется соус, в состав которого входят следующие продукты:
- Ваниль
- Рон
- Кокосовое молоко
- Молочный крем
Шевреты: традиционное блюдо Французской Полинезии
Разрезанный пополам стручок ванили варят вместе с ромом. Затем влейте кокосовое молоко и густые сливки. Его готовят медленно, пока соус не станет достаточно густым. Наконец, удалите стручок ванили, добавьте креветки, приправьте солью и перцем.
Пуассон крю Таитянский
Основным ингредиентом этого блюда с острова Таити является сырая рыба, а именно тунец. Оно мариновано в соке лайма, дополнено нарезанными кубиками овощами и кокосовым молоком.
Пуассон крю таитиен: блюдо из сырой рыбы - Эрик Чан
Маа Тинито
Маа тинито переводится с Таити как китайская еда, поскольку это блюдо имеет сильное азиатское влияние. Для его приготовления необходимы следующие ингредиенты:
- свиная корейка
- Красная фасоль
- китайская капуста
- Морковь
- Лук
- Чеснок
- Макароны
- Чесночный соус
- Арахисовое масло
- Соль и перец
Сначала отваривают фасоль и свинину, а макароны варят отдельно. Овощи следует натереть на терке и обжарить с соевым соусом. Наконец, свинину обжаривают вместе с нарезанным луком.
Маа тинито: блюдо Океании с китайским влиянием
Поэ
Поэ типичен как для Таити, так и для Рапа-Нуи, также известного как остров Пасхи. Этот бисквитный пирог можно приготовить как с бананом, так и с папайей.
В первом случае следует измельчить бананы, тыкву натереть на терке и добавить немного муки. К этой смеси добавьте масло, еще муки и тертый кокос. Его выпекают до тех пор, пока он не приобретет текстуру бисквита.
Поэ: традиционный торт с острова Пасхи
Самоа
Страна Самоа также состоит из нескольких островов, среди которых выделяется Уполу. В гастрономии этой области встречаются экзотические фрукты, такие как кокос или папайя.
Маси Самоа
Это разновидность кокосового печенья, которое, хотя и продается в пакетах в магазинах Самоа, его также можно легко приготовить дома.
Для этого вам придется смешать масло и сахар. Сюда же добавляют яйцо и взбивают. Затем его смешивают с кокосовым молоком и ванилью, наконец добавляют муку и разрыхлитель.
Маси Самоа: маленькое кокосовое наслаждение
Его замешивают до состояния мелкой пасты и разрезают на квадраты. Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут.
Коко Арайса
Название уже указывает, из чего состоит это блюдо, поскольку коко означает какао, а араиса - рис. Это сладость, которую можно есть как горячей, так и холодной. Необходимые ингредиенты следующие:
- 3 чашки риса
- 2 чашки кокосового молока
- 1 стакан какао-порошка
- Сахар
Коко араиса: особый самоанский завтрак
Приготовление довольно простое: достаточно отварить рис, смешать его с кокосовым молоком, добавить сахар и какао-порошок. В результате получается суп густой консистенции.
Это Фафао
Чтобы приготовить Эсо Фафао, или, что то же самое, запеченную фаршированную папайю, потребуются такие продукты:
- 2 зеленых папайи
- Полкило фарша
- 1 нарезанный лук
- Полстакана панировочных сухарей
- 2 яйца
- 2 столовые ложки молока
- Соль и перец
Папайя: популярный фрукт на Самоа
Мясо готовится с луком, сухарями, яйцом и молоком. Эту смесь помещают в предварительно открытую и засеянную папайю. Накройте алюминиевой фольгой и запекайте 45 минут. После этого бумагу убирают и снова нагревают еще 15 минут.