Гай Фиери хочет, чтобы вы улучшили свои привычки сэндвичей с помощью королевского гавайского хлеба.
Хрустящий. Сырный. Сливочный. Пикантный. Это все слова, которые вы могли бы использовать, чтобы описать один из лучших и самых утешительных бутербродов на планете: жареный сыр.
У многих людей есть мнения о том, что делает сыр на гриле лучшим - будь то типы сыра (или сырных смесей), использование масла или майонеза для сковороды или тип хлеба. А в честь Национального дня жареного сыра (12 апреля) Гай Фиери объединился с King's Hawaiian, чтобы предложить вам жареный сыр с макаронами и сыром, который действительно выводит ваш любимый сэндвич на новый уровень.
Если вы еще не знакомы с королевским гавайским хлебом, давайте просто скажем, что вы упускаете некоторые действительно вкусные углеводы. King’s Hawaiian - сладкий гавайский хлеб, мягкий и пушистый, со слегка сладковатым вкусом. По текстуре он немного похож на бриошь, но бывает разных видов, включая булочки и нарезанный хлеб.
Конечно, это отличный выбор для жареного сыра.
К счастью, у Фиери есть идеальный (и простой) рецепт, который можно найти на веб-сайте King's Hawaiian. Он включает в себя два кусочка проволоне и здоровую ложку макарон с сыром для сливочной смеси сырного вкуса. Макароны с сыром - это основной сырный соус (также в рецепте сэндвича) и вареные макароны, которые каждый может легко воссоздать. В живой демонстрации приготовления сэндвичей с T+L Фиери добавила немного предварительно приготовленной колбасы, поместила все это между двумя кусочками нарезанного королевского гавайского хлеба и приготовила в утюге для пирогов на костре (или прессе для сэндвичей). Также отлично подойдет пресс для панини или чугунная сковорода.
" Какой бутерброд вы помните чаще всего, когда были маленьким ребенком? Или какой из первых бутербродов вы помните? Арахисовое масло, желе и жареный сыр", - рассказала Фиери нашему сайту в видеочате. «Я думаю, что сыр на гриле - это одно из тех впечатлений, которые было весело есть, он был сырным, сливочным, хрустящим, соленым, если вы использовали действительно хороший хлеб, такой как Королевский гавайский, он отличная текстура."
Фьери добавил, что он отлично сочетается с томатным супом или кетчупом (он ел его, когда был ребенком), и его можно настроить на любой вкус, будь то сыр, колбаса, ветчина или даже что-то креативное, например, тикка масала. Действительно, один из типичных продуктов для комфорта.
Из-за всех этих разговоров о бутербродах T+L пришлось спросить хозяина/шеф-повара/ресторатора Diners, Drive-Ins и Dives, где найти лучшие, незаметные места по всей стране, чтобы перекусить. вкусная еда. Но неудивительно, что сегодня у Фиери был более всеобъемлющий взгляд на американскую кулинарную культуру.
" Хотел бы я сказать вам, что нашел спрятанную жемчужину. Что я действительно должен вам сказать, так это то, что гастрономическая сцена в Америке взорвалась до такого уровня, о котором я не знала", - сказала Фиери. в интервью, объясняя, что виды еды (например, хорошие Tex-Mex или Cal-Mex, или хорошие лобстеры и похлебка из моллюсков) раньше были очень региональными, но сегодня это не совсем так. «Мир еды взорвался [и] люди стали намного более образованными».
Итак, как найти лучшие рестораны в новом месте? По словам Фиери, который стал настоящим чемпионом небольших местных ресторанов, вам следует идти по проторенному пути.
" Когда вы въезжаете в город, вам следует не просто идти по главной улице города и говорить: "О, это рестораны, в которых я хочу поесть". Пройдите через две улицы, и вы обнаружите несколько маленьких лачуг мам и пап, которые готовят еду, которая поразит вас», - сказал он, подчеркнув, что «в каждом маленьком городке и районе» есть своя собственная гастрономическая сцена и маленькие местные рестораны. места, которые жители любят больше, чем сети.
«Люди не мирятся с предварительно обработанными продуктами, люди не мирятся с приготовленными в микроволновой печи.
Более того, выбрать любимое место или еду может быть практически невозможно, если вы гурман, и часто это зависит от того, где вы находитесь и что вы ели последним.
" Когда вы идете на концерт, и вы стоите или сидите там, и они играют вашу любимую песню, или вы с действительно хорошими друзьями, и вы выпиваете пару напитков и ты тусуешься. Ты здесь, в данный момент, и ты такой: «Ах, вот оно. Это похоже на лучшее время в жизни», - сказал Фиери. «А потом у вас есть тот же опыт два или три месяца спустя».
Тем не менее, он мог точно определить свой любимый стиль сэндвичей (помимо жареного сыра, конечно), и он связан с одним из лучших, классических гастрономических городов Америки: Чикаго. - Горячая итальянская говядина, - сказал он. «[Это] в основном похоже на французский дип, но с острым перцем на них, острым итальянским перцем на них. Боже мой, у меня рот идет - я хочу прямо сейчас. И у каждого в Чикаго есть свой стиль того, как они это делают.. Они все похожи, но в них есть свои особенности. Горячая итальянская говядина похожа на Филадельфийский чизстейк в Филадельфии, [но] в Чикаго».
Fieri в последнее время довольно часто фигурирует в новостях, в основном из-за его роли в поддержке работников ресторана во время пандемии, и, возможно, в более ироничной форме, из-за петиции, которая была распространена В июне прошлого года он предложил переименовать Колумбус, штат Огайо (родной город Фиери), во Флавортаун, чтобы отдалить город от проблемной истории его тезки.
На этой ноте Фиери была одновременно удивлена и смущена петицией. «Я подумал, что это было очень аккуратно. Очень интересно. Я думаю, что, конечно, есть так много других людей и так много других частей истории, которые заслуживают этой чести более справедливо, чем я», - сказал он. «Жители Флейвортауна - могущественная, мощная группа, и я ценю то, что меня назначили «мэром» такой группы. Когда они начинают воодушевляться тем, что, по их мнению, должны называться в ее честь - я говорю «спасибо», но это слишком больше заслуживает того, чтобы пойти к кому-то другому."
Национальный день жареного сыра - идеальное время, чтобы изучить новый рецепт и немного отпраздновать, особенно после года, проведенного дома. «Нам предстоит многое отпраздновать. У нас был действительно тяжелый год. И мы начинаем открываться, и, к счастью, погода налаживается», - сказал Фиери. «Эти гавайцы из King's не знают границ, чтобы хорошо проводить время и веселиться. Итак, вот отличный способ начать."
Дополнительную информацию и рецепты от самого Фиери можно найти на веб-сайте King's Hawaiian.
Части интервью из этой статьи были отредактированы для краткости и ясности.