Неважно, как вы любите приготовленную птицу - куриные крылышки, жареный цыпленок, жареный цыпленок, хрустящий в панцире и с сычуаньскими специями, или просто хрустящие голени, приготовленные по традиционному южному рецепту, - мы представляем наши любимые куриные суставы в Чарльстон.
Leon’s Fine Poultry & Oyster Shop
698 Кинг-Стрит, Чарльстон, Южная Каролина 29403, США
Ресторатор Брукс Рейц заработал себе имя благодаря этому закусочному, где подают курицу и устриц, в котором чувствуется олдскульная атмосфера, несмотря на тщательно продуманную атмосферу. При первом посещении грех не заказать идеально соленую, хрустяще-сочную жареную куриную смесь, покрытую глазурью из Old Bay и кайенского перца, взвешенную в растопленном сале. Это требует второго визита, чтобы полакомиться жареными на углях омарами и колбасой или рыбным фри Леоном, блюдом из креветок, устриц и сома. Ресторан Leon's был первым, кто открыл Way-Upper King, ныне рассадник ресторана, и он сохранил свой крутой статус благодаря продуманному построению в отреставрированном автомастерской, сохранив открытые стропила и сворачивающуюся дверь гаража, которая открывается во внутренний дворик. спереди.
Кухня Берты
2332 Meeting Street Rd, Чарльстон, Южная Каролина 29405, США
Альберта Грант никогда не ставила перед собой задачу получить награду Фонда Джеймса Берда и заслужить восхищение международных журналов и покровителей - она просто готовила хорошую еду и подавала ее жителям своего района в Северном Чарльстоне. Но среди золотой лихорадки последнего десятилетия вокруг чарльстонской кухни Bertha’s сияет как своей аутентичностью, так и вкусом. Это классическое заведение для души, с ежедневными блюдами из мяса и трех блюд, такими как жареный цыпленок с костями, роскошные свиные отбивные и листовая капуста, которые идеально сочетают вкус и сладость (в ледяном чае много сладкого для всех). В этом районе преобладают афроамериканцы, и местные жители до сих пор выстраиваются здесь в очередь на обед вместе с приезжими и рабочими с полуострова, которые ищут правильно приготовленную южную еду. Дочери и внучки покойного тезки ныне заведуют кассой, эффективно выполняя заказы, чтобы поддерживать движение очереди в загруженные будние дни.
Кухня Марты Лу
1068 Моррисон Драйв
Этот крошечный розовый ресторан соул-фуд - отличное место, где можно отведать жареных цыплят, жареных свиных отбивных, а для любителей приключений - жареных цыплят. Не позволяйте всей этой вкусности помешать вам попробовать выдающиеся овощи, которые варьируются от лимской фасоли и листовой капусты до макарон с сыром - да, макароны с сыром - это овощ на юге.
Батон с тростниковым ромом
251 E Bay St, Чарльстон, Южная Каролина 29401, США
Шеф-повар и владелец Cane's Пол Йеллин вырос на Барбадосе, и он опирался на этот опыт, создавая этот бар и ресторан: в меню полно карибских блюд, а пространство украшено пальмами, гофрированным металлом, и бамбук. Еще один штрих в стиле Барбадоса? Тяжелое присутствие рома в Cane. В баре представлены бутылки со всего мира, а в меню напитков представлены классические коктейли на основе рома, такие как Zombies и Painkillers, а также более креативные смеси.
Квэй Фей
1977 Maybank Hwy, Чарльстон, Южная Каролина 29412, США
Прямо за тяжелыми деревянными дверями этого сычуаньского поп-апа, превратившегося из кирпича и миномета, находится Pour House, всегда занятое музыкальное заведение, где ранние вечерние саундчеки часто наполняют столовую шумом барабанов и баса.. Еще громче взрывной аромат на тарелке - кухня не сожалеет о том, что не приглушила остроту сычуаньской говядины и кусочков свинины Юй Сян. Чтобы полностью почувствовать кокаиновое лицо, от которого пересохнет губы, начните с натертых в сухом виде куриных крылышек Shaoxing, которые сочетают в себе сладкий, соленый, пикантный и пряный вкус с большим количеством хруста. Несколько мисок с лапшой подходят для тех, кто не любит специи, но это место для предприимчивых огненных гончих. По воскресеньям бранч предлагает одно из единственных в Чарльстоне дим-сам, в том числе множество пельменей, блинов с зеленым луком и лепешек с репой. После еды отправляйтесь на террасу Pour House, где ежедневно проходят бесплатные концерты местных групп, а вечером на закрытую сцену выходят известные группы.