Для Вассилиса Каллидиса, знаменитого греческого шеф-повара и ведущего уличной еды в стиле Энтони Бурдена, еда в Афинах - это не только еда. «Я без ума от Афин, без ума от любви!» Каллидис пишет в своем новом путеводителе по еде в Афинах, где от корки до корки рассказывается о местах, которые стоит посетить, местах, которые стоит исследовать, и, самое главное, о ресторанах и блюдах, которые стоит попробовать.
Обзор «самых любимых» закусочных Каллидиса, мест, где он чувствует себя «как дома», Путеводитель предлагает читателям выйти за рамки обычного и погрузиться в город, который Каллидис называет «самым либеральным, самым сексуальным, город с открытым сердцем, [где] вы можете делать все, что хотите, 24/7».
Чтобы попробовать то, что предлагает Путеводитель Каллидиса и сами Афины, вот 18 мест, где можно поесть, разбитых на афинские кварталы, которые заставят вас испытать такой же энтузиазм, как и Каллидис к своей возлюбленной. Афины.
Синтагма и Плака
Продовольственный магазин Ergon House сочетает в себе ресторан современной греческой кухни и традиционную афинскую агору (рынок). В комплекте с гастрономом, рыбным магазином, мясником, овощным прилавком и ремесленным бакалейщиком полки Ergon Houses битком набиты продуктами со всей Греции, которыми вы можете насладиться в своем отеле или забрать домой.
За углом Inomagerio Evgenia предлагает блюда традиционной греческой кухни уже более 24 лет. Их мусака - одна из любимых блюд Каллидиса, и обязательно закажите их фаву - дип из желтого колотого гороха. Если вам нравятся греческие вина, загляните в Heteroclito, винный бар, который может похвастаться более чем 200 местными марками, где подают греческие сыры и мясное ассорти.
Монастираки и Псирри
За великолепной мусакой - мясным блюдом, которое, по словам Каллидиса, является «одним из самых острых блюд в городе», - и отличными сувлаки (мясо и овощи на вертеле) отправляйтесь в Nikitas, старинную таверну, которая кормит местных жителей и гостей с середина 60-х. Чтобы почувствовать себя на греческом острове - беленые стены, синие двери и ставни - зайдите в Авли, таверну, которая появилась в шоу Каллидиса «Еда и город», чтобы выпить и отведать омлета с колбасой суджук.
В Монастираки, самой туристической части Афин, зайдите в старинную семейную таверну To Staki Tou Elia, где подают бараньи отбивные в средиземноморском стиле, приготовленные на гриле с орегано на раскаленных углях. В нескольких кварталах отсюда Танасис является «одним из самых фотографируемых шашлычных в Афинах» и заведением, где с 1964 года подают сочные шашлыки как афинянам, так и туристам.
На углу улиц Монастираки и Псирри расположился Варвакейос, центральный продовольственный рынок. Оказавшись там, спуститесь в Diporto, таверну без излишеств, где подают рагу из нута и жареные сардины, «самые свежие», по словам Каллидиса. Соседний Ойномагейрио Эпир известен своим супом из рубца, а также широким выбором греческих веганских и вегетарианских блюд.
Петралона и Кукаки
В нескольких минутах ходьбы от Монастираки - и все же почти лишенный туристов - находится Петралона, район, который иногда кажется прямо из «фильма Педро Альмодовара», по словам Каллидиса. Там с атмосферой, напоминающей «дом вашей бабушки на островах» (включая пластиковые цветы и столы из пластика), Aster предлагает блюда критской кухни и входит в десятку лучших ресторанов Каллидиса в городе.
На холме Филопаппу в Кукаки Attikos Greek House может похвастаться террасой с видом на Парфенон и, по мнению Каллидис, лучшей мусакой в стиле «мамочки» в Афинах. «[Забронируйте] круглый стол в передней, - говорит он, - назовите мое имя (код - Василис, шеф-повар) и попросите позвать миссис Сьюзен». Мина [владелец].»
Панепестимио
Посетите Продорпион, чтобы отведать один из лучших сувлаков в городе. Фаворит среди обычных афинян во время их обеденного перерыва, это одна из тех закусочных, о которых говорит Каллидис, когда он говорит, что не выбирает «самые обычные [для туристов] места». Чтобы совершить путешествие во времени в Грецию 1960-х годов, зайдите в Kapetan Mixalis, традиционную критскую кафенион, ставшую таверной. Наслаждайтесь фирменным блюдом, тушеной свининой с горчицей, в окружении молодых и старых посетителей и духа греческих писателей, актеров и интеллектуалов, которые раньше часто посещали это место.
Панграти и Колонаки
Традиционные местные таверны, такие как Mavros Gatos, сосуществуют от двери к двери рядом с модными кафе в Панграти, районе, который многие художники и креативщики называют домом. «Все на вкус домашнее, все домашнее», - говорит Каллидис о Маврос Гатос в своей книге, добавляя, что их фаршированные виноградные листья с яично-лимонным соусом «тронули его до слез». По другую сторону Национального сада от Панграти находится Колонаки, шикарный район Афин.
Несмотря на то, что летом в нем практически нет жителей, здесь находится один из самых известных в городе кинотеатров под открытым небом, а рядом с ним - одноименный ресторан под открытым небом Dexameni. Здесь подают традиционные греческие мезе (маленькие тарелки), а количество зрителей, которые вам когда-либо понадобятся в этом традиционном афинском районе, обеспечено.
Экзархия и Омония
За «одним из лучших мест, где можно поесть рыбу в центре» по словам Каллидиса (и за «самой чистой кухней в Афинах») отправляйтесь в I Stoa и закажите их taramosalata, греческий соус из икры. Чтобы отведать аутентичные критские деликатесы - «Крит - гастрономическая столица Греции», - говорит Каллидис, - загляните в Kriti. Попробуйте жареные во фритюре оливки, фирменное мезе и критских улиток с розмарином и уксусом.
В нескольких кварталах отсюда, в Стани, дневниковом раю 1931 года, закажите «[рабочий] завтрак 1930-х годов» - шарик греческого йогурта с грецкими орехами и медом. Недалеко от ресторана Lefteris подают сувлаки в их собственной домашней пите. Есть пара столиков, но для истинного афинского опыта ешьте свои сувлаки, как и остальные завсегдатаи - стоя «с расставленными ногами, как пингвин, чтобы соус не капал на вашу обувь».”
Путеводитель по Афинам: путешествие в подбрюшье Афин - это первый англоязычный путеводитель Каллидиса. Некоторые из списков призывают вас назвать его имя владельцу, а на обложке он указывает свой личный аккаунт в Instagram. «Люди могут задавать мне вопросы [напрямую], - говорит он, - и я отвечаю в течение нескольких секунд». Еда в Афинах - личное дело Каллидиса; это подпитывает любовь, которую он испытывает к своему городу. Воспользуйтесь его путеводителем - следуйте рекомендациям и прочитайте анекдоты и истории - и вы тоже влюбитесь в Афины.
Лучшие бары на крыше в Афинах
Лимнос: греческий рай для гурманов, о котором вы никогда не слышали