Если вы хотите попробовать новинку яркой гастрономической сцены Хихона, в «La Taberna Asturiana» вы найдете местное качественное и сертифицированное сырье, которое превращается во вкусные и сытные блюда по вдохновению Хуанхо Сима.
«Хуанхо Чима» и «качопо» в одном предложении означают одно слово: приз.
Владелец двух заведений в Овьедо, «Las Tablas del Campillín» и «Vinoteo», и, не опасаясь участия в гастрономической коммерческой нише доставки на дом, за последние годы получил 17 наград на региональных и национальных конкурсах, посвященных поиску лучшего Качопо и лучший Качопин.
Качопос - это именно основные блюда в меню «La Taberna Asturiana», но как знак того, что в жизни нужно быть гибким, открытым для новых впечатлений и толерантным - если не предлагать прямую поддержку - к другим кулинарным и этическим вариантам, они гармонично соседствуют с небольшим предложением блюд для веганов.
Таким образом, друзья могут разделить стол без комплексов: один пробует Качопо, а другой рядом с ним пробует «Beyond Burguer».
Конечно, тот, кто ест качопо, должен знать, что это всегда астурийская телятина с ЗГУ (защищенная географическая идентификация), овощи и фрукты с небольшой животноводческой и сельскохозяйственной фермы Каса Бартуэло в муниципалитете Госон (очень близко к прибрежному городу Луанко).
К этим двум гарантиям качества продукции добавляется происхождение сыров от элитного бренда Maestro Quesero из Центральной Лечера Астуриана, заведения в Княжестве, хорошо известного по всей Испании.
Эта местная ориентация, это стремление работать с тем, что является нашим, традиционным и близким, вдохновляет на сдержанное оформление и распределение интерьера заведения.
«La Taberna Asturiana» расположена в самом сердце Винного пути и избегает идеи перегружать свои стены украшениями, повседневными вещами или сельскохозяйственными или животноводческими инструментами прошлых лет, чтобы выглядеть более аутентично.
Подлинность продукта предполагается, а украшением остается то, чтобы в глазах покупателей выделялись только два элемента.
Один находится в ванной, на стене прихожей, где 42 + 2 астурийских персонажа составят нам компанию, если нам придется ждать, потому что там занято (учитывая огромные размеры комнаты для девочек, я могу это понять).
Другая - доброжелательная улыбка со знакомым для всех отголоском, потому что счастливое лицо тети Хуанхо, Тиа Бланки, 82 лет, которая наблюдает за нами со стены главной столовой, вызывает воспоминания о тетях, бабушках, годах усилия, тяжелый труд, которому мы все можем сопереживать.
Эта столовая - лишь одно из четырех помещений, в которых «La Taberna Asturiana» предлагает своим клиентам место для отдыха и вкусной еды. Помимо столовой, здесь есть большая терраса с видом на главную улицу Ла-Рута-де-лос-Винос, Калле Бегонья.
Вторая, меньшая терраса, расположена в противоположной стороне, в задней части помещения, с видом на иронично названную Калле Эспасиоза. Рядом находится еще одна входная дверь и дополнительная зона столов.
Во время нашего визита на ужин в «La Taberna Asturiana» в Хихоне, место, которое открыто только с июля, мы сели за столик справа от входа, рядом с окном, из которого мы могли видеть террасу и улицу..
Стакан Azpilicueta для моей девушки и стакан поджаренного пива La Salve для меня стали первым жидким сопровождением нашего личного гастрономического исследования предложения La Taberna Asturiana.
Первые ноты не были испытанием, но домашние торты из рататуя уже более чем прошли тест тапас, который нам подали вместе с напитком.
Уже в письме мы получили дегустацию крокетов, Ветчины, Кабралеса, Пикадилло де Норенья, которые я расписал от самых высоких до самых низких результатов на свой вкус. Будьте осторожны, в Хихоне вы можете найти мороженое из Кабралеса или Фабады, но когда дело доходит до крокетов, я склонен быть относительно консервативным («классическое», сказала бы моя девушка). Конечно, я жду возможности в другой раз вонзить зубы в крокеты из белых грибов.
Мы выбросили дом из окна, остались глухи к эндокринологу, диетологу и семейному врачу, а следующие записи были нападками на периодический анализ.
Ресторан La Taberna Asturiana, Хихон
Нежный «Свежий жареный кальмар» («Это рыба, он должен быть полезным», - сказал я себе), хорошо отбитый «Жареный чопито с перцем Падрон» («Это рыба, он должен быть полезным», - сказал я себе), хотя не повезло и Мы не нашли того, что ужалило.
С «Чоско Сыром Фри» мой разум замолчал, не было возможности искать оправдания. Чоско (разновидность свиной колбасы, чем-то похожая на ботильо) никогда в жизни не видел рыбу, ни при ее приготовлении, ни при подаче. И чертово блюдо было восхитительным.
Скрипя или пытаясь опробовать продукт, чтобы высказать о нем мнение, наши голоса не дрожали, читая вслух то, что придет к нам через несколько минут: «Качопо Минеро», Чемпион Астурии 2019 года и приз. рекорд с 5 для него.
Поскольку в меню сейчас три качопо, мы выбрали тот, у которого был самый последний приз. Начиненный ветчиной и сыром, чернилами каракатицы, придающими ему угольный цвет, ЗГУ Астурийской телятиной от Casa Bartuelo и жареными домашними котлетами, я не скажу, что он таял во рту, но он почти таял во рту. И это то, что говорит моя девушка, эксперт по поеданию качопо (и фабады на ужин).
Гладким и сливочным завершением ужина стал домашний чизкейк (не знаю, упоминал ли я об этом, поскольку у меня есть лишний желудок для десертов). Сознание, что это работа матери Хуанхо, заставило мою улыбку еще более одобрительной.
Первоначальный проект открытия «La Taberna Asturiana» в Хихоне задолго предшествует допандемии, пандемии и постпандемии неонормальности, во время которой он был открыт в июле лета научно-фантастического романа.
Если у вас есть время в Хихоне, после обеда или ужина в «La Taberna Asturiana», взгляните на блюда почти 300 ресторанов Хихона и забронируйте столик заранее
Пообедав там, я могу сказать, что дружелюбие персонала, качество основных продуктов и ноу-хау на кухне делают «La Taberna Asturiana» эталоном перекусов на Винном маршруте Хихона, в нескольких метрах от порта.. Виды спорта.
И это больше, чем просто перекус, благодаря их cachopos, которые, как мы здесь говорим, «прикрывают», когда вы выходите выпить.