Еда - одно из лучших занятий в Нью-Йорке. Бублики, бутерброды, пицца и тому подобное навсегда останутся неотъемлемой частью кулинарной истории города. Но многие из них могут быть тяжелыми для мяса и молочных продуктов. К счастью, быстро растущая индустрия растений делает такие кухни доступными для тех, кто раньше не мог их есть. Согласно исследованию WalletHub, проведенному в 2018 году на основе таких показателей, как доступность, вегетарианский образ жизни и разнообразие/доступность/качество, Нью-Йорк на самом деле является самым дружелюбным к веганам и вегетарианцам городом. Вот семь восхитительных веганских и вегетарианских ресторанов, в которых вам обязательно нужно поесть.
1. Приправленный веганский
Пища для души известна своими сытными блюдами; его ключевыми компонентами являются овощи, злаки и, конечно же, мясо, такое как курица, свинина и рыба. Даже молочные продукты, по-видимому, являются необходимым ингредиентом таких блюд, как макароны с сыром, крупы и мюсли. Кажется, это тип кухни, где вегетарианцу или вегану было бы трудно найти что-нибудь, что они могли бы съесть, но Seasoned Vegan меняет правила игры. Его слоган гласит: «Еда, которую вы любите, веганская», и он определенно соответствует этому. Мясо здесь заменено соей, а пункты меню включают любимые местными жителями сэндвичи с нарезанным сыром, ребрышки барбекю и раки. Если вы пришли на поздний завтрак, обязательно попробуйте жареную курицу и блины в соевом соусе - вы даже не заметите разницы.
Где: 55 St Nicholas Ave, New York, NY 10026
2. Кошерный вегетарианский ресторан Bodhi
Bodhi - это первый в мире веганский ресторан дим-сам, предлагающий веганский подход к традиционным китайским блюдам. В обширном меню очень много вариантов: от закусок, таких как вяленая говядина и утка с грибами шиитаке, до основных блюд, таких как тушеная баранина и стейк. Вам понадобится некоторое время, чтобы решить, что заказать, но что бы вы ни купили, вы не пожалеете. Вся еда здесь также кошерная, а также есть блюда без глютена.
Где: 77 Mulberry St, New York, NY 10013
3. Хааб
Основные продукты мексиканской кухни включают кукурузу, перец чили, фасоль и помидоры. С испанским завоеванием появился различный домашний скот, такой как коровы, свиньи и овцы. Кухня, предшествовавшая нынешней Мексике, изначально была веганской, и Хааб в Бруклине выдвигает это на передний план. Здесь подают настоящую мексиканскую кухню с мясом и молочными продуктами, но есть меню и без них. Вы можете попробовать сейтан чилакилес с листьями салата, авокадо, луком, веганскими сливками и соусом. Или попробуйте традиционные сырные начос, приготовленные вместо этого с соевым сыром, фасолью, сейтаном, гуакамоле, халапеньо, пико де гальо и веганскими сливками.
Где: два заведения в Бруклине
4. Садовый бакалейщик
Гастрономы являются такой же частью истории Нью-Йорка, как и все остальное. Одни из самых известных - Katz’s Delicatessen, Carnegie Deli и Second Avenue Deli. Orchard Grocer - новичок в этом районе. Это полностью веганский гастроном и продовольственный рынок, который отдает дань уважения старым гастрономам Нью-Йорка. Классические бутерброды переосмыслены с использованием таких ингредиентов, как тофу, сейтан и соя, вместо продуктов животного происхождения; есть The Edith, рогалик с домашним сливочным сыром из кешью и морковным локсом, и The Marlowe, Reuben с сейтаном Blackbird в рассоле из свеклы. Полки заполнены фирменными и органическими продуктами, веганскими, без глютена и пальмового масла.
Где: 78 Orchard St, New York, NY 10002
5. Пиццерия Винни
Эта уникальная бруклинская пиццерия привлекла внимание многих в последние несколько лет, и не зря. Одно из его самых известных творений - пицца в коробке для пиццы, пицца внутри коробки для пиццы, сделанная из пиццы. Меню выходит за рамки стандартных начинок из сыра и пепперони и включает в себя множество веганских и вегетарианских блюд, от пико де галло до панированных баклажанов. Для каждого также есть список фирменных пирогов, таких как веганский тигровый стиль с «курицей» терияки, брокколи, семенами кунжута, а также заменителями моцареллы и чеддера..
Где: два заведения в Бруклине
6. Коричная улитка
Cinnamon Snail начиналась как передвижная закусочная в 2010 году и сейчас имеет два постоянных офиса на Манхэттене: одно в Финансовом квартале, а другое в фуд-холле Мидтауна. Его меню полностью веганское и кошерное, и вы можете заказать продукты для завтрака, сэндвичи, салаты и гамбургеры. Если у вас еще есть место после Beastmode Burger Deluxe или картошки с сыром кешью, обязательно попробуйте один или два пончика из постоянно меняющегося списка из 30 вкусов.
Где: два места на Манхэттене
7. Дайнер Champs
Закусочные - еще одна квинтэссенция гастрономической сцены в Соединенных Штатах, и в Нью-Йорке их предостаточно. Нет необходимости придерживаться салатного меню, если вы веган или вегетарианец, потому что в Champs все всегда веганское. Ожидайте стандартный ужин, но с изюминкой - например, блины s'mores и скрембл из тофу Kickin 'Cowgirl с тофу, картошкой, чили, сыром, авокадо и тостами. Мы рекомендуем попробовать один из 10 различных молочных коктейлей, таких как Girl Scout с ванильным мороженым, мятой, печеньем и взбитыми сливками.
Где: 197 Meserole St, Brooklyn, NY 11206