Основательница Big Bon Family Кей Херитэдж делится своими любимыми местами.
Еще в 2016 году уроженка Южной Кореи Кей Херитэдж, живущая в Саванне три десятилетия, вместе со своей 20-летней дочерью Анной открыла фургон с пиццей на дровах. «В мире пиццы доминируют мужчины, и вот я, азиатская мама средних лет, учусь печь пироги в неаполитанском стиле», - со смехом рассказал мне Херитэдж. «Но я всегда мечтал заняться пищевым бизнесом».
Мечтать по-крупному окупилось. Успех Big Bon привел к открытию в прошлом году Big Bon Bodega, стационарного гастронома и рынка, где днем подают рогалики в монреальском стиле (также из дровяной печи), а ночью - фирменную пиццу Heritage. Ее история аналогична истории самой Саванны в последние годы, поскольку новые открытия привносят новую жизнь в набережную и исторические районы, такие как район Старленд, где открылся магазин Heritage. «Мы старый город, - говорит она, - но мы также жаждем новых идей и тенденций. А еще у нас такой прекрасный дух сообщества».
Этот город в Джорджии является фаворитом читателей - он занимает 4-е место в рейтинге World’s Best Awards за свою самобытную архитектуру, забавные бутики и феноменальную еду. Здесь Heritage делится своими любимыми местами в городе.
Сладкое начало
На завтрак (или даже торт на завтрак) Heritage предлагает заглянуть в небольшую пекарню Back in the Day Bakery, которой управляет легендарный пекарь Шерил Дэй, чтобы купить печенье на пахте, песочное печенье с лавандой и другие домашние блюда. выпечка и десерты.
Обед на воде
Доковый ресторан на притоке реки Уилмингтон. The Wyld предлагает суккоташ, оладьи с морским гребешком и кукурузой, а также рыбные тако, приготовленные из местного улова. «Это такое красивое место, чтобы смотреть на болото с бокалом розового вина в руке».
Счастливый час
Производители пива Кевин Райан и Мередит Саттон взяли старый склад и отремонтировали его восемь лет назад, объясняет Heritage, превратив его в Service Brewing Co., еще одно из любимых мест шеф-повара, где он может проводить время с друзьями. Ищите специальные разливные напитки, сваренные из сезонных фруктов, такие как Peach Grizzette, фермерский эль, сваренный из свежих персиков Джорджии.
Вкус Нидерландов
Демонстрируя посещение семьи и друзей в Hostess City, Heritage направляется в летний Common Thread, изобретательный ресторан в отреставрированном доме королевы Анны, который берет свое начало с собственной фермы шеф-повара Брэндона Картера. «Все наполнено вкусом», - говорит Херитедж. «Никогда не думал, что бамия может быть такой вкусной!»
Свежий талант
Посетив знаменитый Художественный музей SCAD в Саваннском колледже искусств и дизайна, отправляйтесь в ShopSCAD за уникальными предметами - керамикой, украшениями, картинами, текстилем, разработанными и изготовленными студентами, выпускниками и преподавателями. «Взяв ли вы блокнот, картину или даже ковер, это отличный способ дать учащимся платформу для продажи своих работ и получения признания.”