Предоставлено EDEN Local
Празднование Нового года по лунному календарю - это многое: обновление, память, пожелания мира и процветания. Но этот праздник (как и большинство) также касается еды - и всего, что может значить еда.
Согласно китайскому лунно-солнечному календарю, новый год начинается 16 февраля. Следующие недели заполнены готовкой и едой, каждое блюдо имеет свое традиционное время, контекст и символику. На различных праздниках в Китае - и по всей Азии - продукты от цитрусовых до пельменей и овощных оладий содержат пожелание на следующий год.
Вокруг США есть рестораны, предлагающие специальные предложения и меню для праздника, а варианты привлекают новогодние блюда кухонь всей Восточной Азии. Вот где праздновать.
Начать слайд-шоу
1 из 18
Pin ellipsis Подробнее Facebook Twitter Почта Электронная почта iphone Отправить текстовое сообщение
EDEN Местный
Увеличение изображения Предоставлено EDEN Local
Нью-Йорк
Долгожданный ресторан David Laris в США, недавно открывшийся в новом отеле Cachet Hotels в Шанхае, предлагает комплексное праздничное меню, вдохновленное десятилетиями обучения австралийского шеф-повара на кухнях в Гонконге, Китае, Вьетнаме и за его пределами. Опираясь на сезонный, ориентированный на рынок подход, которым известен Ларис, линейка Lunar New Year включает в себя изысканные блюда, такие как трюфель из бычьего хвоста xiao long bao с азиатской грушей и приготовленные на пару рыбные шарики сибаса в нежном бульоне. До февраля.
1 из 18
Приложения Просмотреть все Реклама Реклама
2 из 18
Pin ellipsis Подробнее Facebook Twitter Почта Электронная почта iphone Отправить текстовое сообщение
EP & LP
Увеличение изображения Женевьев Адамс
Лос-Анджелес
Луи Тикарам - фиджийско-китайско-австралийский шеф-повар, готовящий азиатско-американскую еду в австралийском стиле в Западном Голливуде - и вы обязательно захотите попробовать. В EP & LP (его ресторан WeHo и сестринский бар на крыше соответственно) он выделяет элементы китайского новогоднего меню, такие как салат из утки с бараном, приготовленная на пару новозеландская голубая треска, и его знаменитая лапша дандан с острой свиной шеей. До февраля.
2 из 18
Приложения Просмотреть все
3 из 18
Pin ellipsis Подробнее Facebook Twitter Почта Электронная почта iphone Отправить текстовое сообщение
Стеклянный дом
Увеличение изображения Майкл Ставаридис и Хацин + Партнеры
Кембридж, Массачусетс
Наступит 16 февраля, официально это будет Год собаки - и в этом стеклянном, дизайнерском ресторане в районе Кендалл-сквер в Кембридже они воспринимают это буквально. К празднику вы можете дополнить меню, ориентированное на морепродукты, которым они известны (например, обновленные фавориты Новой Англии, такие как мидии и роллы с омарами, а также устрицы и маленькие горлышки в сыром баре) с собакой фейерверк, дерзким годом года -собачья колбаса, специальная с маринованным бок-чой, китайским острым горчичным соусом и хрустящими жареными ножками из лобстера. 16 февраля
3 из 18
Приложения Просмотреть все Реклама
4 из 18
Pin ellipsis Подробнее Facebook Twitter Почта Электронная почта iphone Отправить текстовое сообщение
Bessou
Увеличить изображение Предоставлено Bessou
Нью-Йорк
Отметьте свои календари: в это воскресенье это уютное японское место, где можно поесть в комфортной обстановке, устраивает вечеринку Nabe на одну ночь, чтобы отпраздновать Новый год. 18-го они проведут семейный ужин из трех блюд, приготовленный в горячем горшке, со специальным йосенабе из морепродуктов с камчатским крабом, креветками и морскими гребешками в остром бульоне мисо, а сомелье в саке в маске в Sakeman будет проходить мимо налейте немного горячего Shiragiku Nigori по этому случаю. Те, кто не может приехать на вечеринку, могут насладиться йосенабе и саке в качестве комплексного меню в пятницу или субботу. 16-18 февраля
4 из 18
Приложения Просмотреть все
5 из 18
Pin ellipsis Подробнее Facebook Twitter Почта Электронная почта iphone Отправить текстовое сообщение
Китай Поблано
Увеличить изображение Предоставлено China Poblano
Лас Вегас
Вегас быстро завоевал репутацию главной ресторанной сцены для празднования Лунного Нового года - и этот экспериментальный китайско-мексиканский ресторан от звездного шеф-повара Хосе Андреса устраивает одну из лучших вечеринок в городе. В красочной столовой отеля Cosmopolitan of Las Vegas будет предложено дегустационное меню и фирменные блюда по меню, включающие традиционные блюда цзяоцзы, курицу в соусе из черных бобов и специальный кокосовый десерт из тапиоки с икрой личи. 16 февраля - 2 марта.
5 из 18
Приложения Просмотреть все
6 из 18
Pin ellipsis Подробнее Facebook Twitter Почта Электронная почта iphone Отправить текстовое сообщение
Hakkasan
Увеличение изображения Хаккасан
Нью-Йорк
Предложенный весь месяц для празднования Нового года, запатентованный Macartune Хаккасана (masaron-fortune-cookie-mashup) содержит остроумные нью-йоркские центричные состояния, написанные типичным манхэттенским романистом Джеем Макинерни. В ресторане также подают специальное китайское новогоднее меню, в которое входят такие блюда, как местный лобстер, обжаренный в воке, с пряным мандарином и джинсовым коктейлем Happy Daisy. До февраля. Эмили Каппелло
6 из 18
Приложения Просмотреть все Реклама Реклама Реклама
7 из 18
Pin ellipsis Подробнее Facebook Twitter Почта Электронная почта iphone Отправить текстовое сообщение
Гонконгское кафе
Увеличение изображения Венецианский Лас-Вегас
Лас Вегас
В этом современном китайском ресторане в венецианском Лас-Вегасе вы сможете насладиться лунным Новым годом: ограниченное меню праздничных закусок (крабовые торты, острый соленый огурец) и специальный всплывающий бар. Обращайте внимание на специальные коктейли, такие как «Год собаки», со скотчем, ананасовым соком и щепоткой китайских пяти специй, которые по случаю приготовила Джуюн Кан, ведущий бармен в месте для коктейлей в отеле The Dorsey. До февраля.
7 из 18
Приложения Просмотреть все
8 из 18
Pin ellipsis Подробнее Facebook Twitter Почта Электронная почта iphone Отправить текстовое сообщение
Полуостров
Увеличение изображения Полуостров Чикаго
Чикаго
Чикагский аванпост старейшего гостиничного бренда Азии объединится со своими родственными объектами от Пекина до Бангкока, звенящих в Новом году праздничными штрихами (например, вездесущие красные конверты хунбао, вручаемые каждому гостю по прибытии). В завершение праздника знаменитый полдник в лобби превратится в традиционный китайский чайный сервиз; Ожидайте игривых закусок к их обычным бутербродам с чаем, таким как пироги с лососем и кальмарами из пяти специй, а также широкий выбор китайских и тайваньских чайных смесей. До февраля.
8 из 18
Приложения Просмотреть все
9 из 18
Pin ellipsis Подробнее Facebook Twitter Почта Электронная почта iphone Отправить текстовое сообщение
Kings Co Imperial
Увеличение изображения Леви Миллер
Brooklyn
В этом любимом бруклинском суставе подают сезонные китайско-американские блюда с продуктами (такими как ягоды годжи, традиционные травы и несколько сортов баклажанов), выращенными на трех садовых клумбах ресторана. На лунный Новый год шеф-повар Джош Гринкер, который обучался на китайских кухнях в США и за рубежом, готовит специальные блюда, такие как шумаи с рыбной икрой Russ & Daughters и говяжий вариант «Восхищения Будды», который традиционно подается в первый день нового год. 16-19 февраля
9 из 18
Приложения Просмотреть все Реклама Реклама Реклама
10 из 18
Pin ellipsis Подробнее Facebook Twitter Почта Электронная почта iphone Отправить текстовое сообщение
Имперский Ламиан
Увеличение изображения Ли Лофтус
Чикаго
Шикарный фаворит Чикаго за димсам и лапшу, которую вытащил вручную, предлагает на этой неделе традиционный лунный новогодний праздник. Среди предлагаемых блюд - традиционный yee sang, красочный салат из сырой рыбы и лент овощей (общее прозвище «Prosperity Toss») описывает, как посетители общаются с салатом и загадывают новогодние пожелания за столом во время копания. в). Гости также получают красный конверт для празднования Нового года - но вместо денег их приз может быть чем угодно, от подарочного сертификата до раунда Сяо Лон Бао на дом. 14-18 февраля.
10 из 18
Приложения Просмотреть все
11 из 18
Pin ellipsis Подробнее Facebook Twitter Почта Электронная почта iphone Отправить текстовое сообщение
Рис и золото
Увеличить изображение Предоставлено Rice & Gold
Нью-Йорк
Последнее открытие нью-йоркского шеф-повара Дейла Тальда, эклектичный азиатско-американский ресторан в роскошном китайском отеле 50 Bowery, в пятницу и субботу предлагает комплексное меню китайского Нового года; Основные моменты включают нежный салат из цитрусовых с хризантемой, зеленый чай моти с кунжутом и хурмой, а также ограниченный коктейль из белого вина с тимьяном и грейпфрутом. Заходите на ланч в пятницу, чтобы поймать танец льва в столовой. 16-17 февраля
11 из 18
Приложения Просмотреть все
12 из 18
Pin ellipsis Подробнее Facebook Twitter Почта Электронная почта iphone Отправить текстовое сообщение
патина
Увеличение изображения Ghost Media
Лос-Анджелес
Ресторан, отмеченный звездой Мишлен шеф-повара Йоахима Спличаля - икона Лос-Анджелеса с 1989 года - отходит от своих современных французских ароматов, которые сделали его знаменитым с отчетливо японским лунным новогодним меню, где такие блюда, как нежные морские гребешки Хоккайдо и сашими геодак и говядина вагью на гриле поверх сине-коричневого белого древесного угля встречаются более классические блюда Patina, такие как макароны с икрой. 16 февраля - 2 марта.
12 из 18
Приложения Просмотреть все Реклама Реклама Реклама
13 из 18
Pin ellipsis Подробнее Facebook Twitter Почта Электронная почта iphone Отправить текстовое сообщение
Сладкий Оберн Барбекю
Увеличить изображение Предоставлено Sweet Auburn BBQ
Atlanta
Говард и Анита Сюй, сестра родного брата за этим отмеченным наградами местом для барбекю в Атланте, используют свое малазийско-китайское наследие для всплывающей вечеринки по случаю Нового года по лунному календарю на следующей неделе. В дополнение к культурным представлениям, таким как труппа «Танец льва» из школы кунг-фу в Атланте, они будут петь китайскую еду с изюминкой в Грузии: ребрышки кокосового ореха с лемонграссом, жареный рис со сладким луком vidalia, жареная на пахте курица генерала Цо, и еще много вкусностей. 20 февраля
13 из 18
Приложения Просмотреть все
14 из 18
Pin ellipsis Подробнее Facebook Twitter Почта Электронная почта iphone Отправить текстовое сообщение
Tangata
Увеличение изображения TD Porter
Санта Ана, Калифорния
Празднуйте Новый год по лунному календарю в музее Bowers в Санта-Ана, где находится одна из лучших коллекций произведений искусства в округе Орандж и красочный ресторан Tangata, ориентированный на Тихоокеанский регион. Посетители могут поймать праздничный обед с фиксированной ценой - например, обугленные свиные отбивные - прежде чем посетить одну из многочисленных выставок мирового искусства, посвященных музею, например, в центре внимания китайская императрица Вдова Цыси, созданная в сотрудничестве с Музеем Летнего дворца в Пекине. 15-21 февраля
14 из 18
Приложения Просмотреть все
15 из 18
Pin ellipsis Подробнее Facebook Twitter Почта Электронная почта iphone Отправить текстовое сообщение
Мими Ченг
Увеличение изображения Mimi Cheng's
Нью-Йорк
Ханна и Мариан Ченг, сестра сестра-сестра, стоящая за пельменями Мими Ченг в Манхэттене, готовят любимое детство в этом месяце, чтобы отпраздновать Новый год. Повзрослев, они любили сладкое масло чили, которое их мама - одноименная Мими - ограничивала для особых случаев. Эта очень пряная версия с курицей и сельдереем, доступная только в феврале в местах их расположения в Нолите и Ист-Виллидж, является более легким, но в то же время восхитительным вариантом ностальгического тайваньского угощения. До февраля.
15 из 18
Приложения Просмотреть все Реклама Реклама Реклама
16 из 18
Pin ellipsis Подробнее Facebook Twitter Почта Электронная почта iphone Отправить текстовое сообщение
Вальдорф Астория
Увеличить изображение Предоставлено Waldorf Astoria Beverly Hills
Беверли Хиллс
В этом старинном классическом отеле на бульваре Уилшир будет подан лунный новогодний чай в лобби в стиле ар-деко. Канапе от шеф-повара Стива Бенджамина - например, китайские яичные пироги и пельмени из утки - будут в сочетании с варевом и настоями от Tealeaves, кустарного чайного блендера, выбранного для ведущих чайных домов и ресторанов мира. Гости также могут добавить дополнительную пару шампанского или насладиться лунным новогодним пакетом услуг отеля, включающим роскошную подготовку постели ко сну. До февраля.
16 из 18
Приложения Просмотреть все
17 из 18
Pin ellipsis Подробнее Facebook Twitter Почта Электронная почта iphone Отправить текстовое сообщение
TenPenh
Увеличение изображения Скотт Сухеман
Вашингтон, округ Колумбия
Этот ресторан Tysons Corner - второе воплощение любимой закусочной Лафайет-сквер, закрытой в 2011 году, - празднует Лунный Новый год с большим меню из четырех блюд. Кивнув на главную символическую ценность еды для этого праздника, кулинарная команда выделяет традиционные общие блюда, такие как пельмени из свинины и овощей, а также целую рыбу на пару, приготовленную на воке, с ароматными травами, которые традиционно ассоциируются с изобилием. 14-18 февраля