Париж - город мечты, каким бы он ни был. Если вы любуетесь изящной архитектурой, наслаждаетесь едой или наблюдаете за людьми в парке, мегаполис покажется вам волшебным. Поступайте как парижане и балансируйте между традиционным и непредсказуемым.
Конг
1 Rue du Pont Neuf, 75001 Париж, Франция
Ресторан Kong - одно из самых стильных и модных мест Парижа. Его стеклянная крыша на втором этаже позволяет посетителям любоваться огнями ночного Парижа. Очень модное и модное место, которое делает ночь в Париже очень волшебной. Некоторые из вас могут узнать это место по одному из финальных эпизодов «Секса в большом городе». Обязательно забронируйте столик на особенный вечер.
Парижская кухня
80 Quai de l'Hôtel de ville, 75004 Париж, Франция
Знаете ли вы, что только 25% французов покупают сыр в магазине? И из этих 25 только 3-4% идут на афинёра (сыроплавильщика). И то, и другое - печальная реальность умирающей во Франции традиции закупать продукты у местных ремесленников. Молодой аферист Батист Япар не позволяет обескураживающему поглощению корпоративного продовольственного бизнеса притупить свою страсть. Мастер сыроварения сосредотачивает свою энергию на управлении своими магазинами Au Coeur du Marché (на Марше д’Алигре) и просвещении публики. В кулинарной школе La Cuisine Paris он расскажет небольшой группе о сыре (это началось не во Франции!), о методах производства, а также о различных обозначениях и семействах доступных сыров. Обильная дегустация 7-10 различных сыров (с вином) следует за контекстуальным дебютом и, как мы с другом согласились в конце, ближе всего к сырному раю на земле. Это увлекательное двухчасовое приключение не только расскажет, как вы относитесь к нюансам сыра в будущем, но и заставит вас искать больше в ближайшем независимом сырном магазине.
Суфле
36 Rue du Mont Thabor, 75001 Париж, Франция
Нравится суфле? Или никогда этого не было, но ищете отличный первый опыт? Le Soufflé в Париже поможет вам. Выберите их «меню», и у вас будет три: закуска, основное блюдо и десерт. Le Soufflé - это заведение, и вы, несомненно, будете обедать рядом с обычными французскими семьями, поскольку они едят блюдо, которое не так-то просто приготовить дома!
Пьер Санг
55 Rue Oberkampf, 75011 Париж, Франция
Он любит работать с французскими продуктами, но Пьер Санг также познакомил французов с ароматами, к которым они не привыкли. Он родился в Корее и был усыновлен французской семьей, когда ему было семь лет. В своей кулинарии он использует некоторые из своих традиционных блюд, похожих на кимчи, которые часто встречаются. Письменного меню нет: вы платите фиксированную цену за ужин из шести-восьми блюд и получаете все, что приготовили повара.
Кафе Пинсон
6 Rue du Forez, 75003 Париж, Франция
После того, как в прошлом году благодаря Хельмуту Ньюкейку, а совсем недавно Ноглу, слово «без глютена» вошло в парижский лексикон, веганство стало следующим модным словечком для местных жителей Парижа. Я до сих пор помню времена, когда ужин в городе был пугающей перспективой для вегетарианцев. Веганы могли просто забыть о том, чтобы найти что-то, что соответствовало бы их рациону. Но по мере того, как англоязычное влияние в еде становилось все более ощутимым, местные жители начали сетовать на нехватку вегетарианских заведений. Осознавая бизнес-потенциал, многие предприниматели и шеф-повара избрали новые направления и стремятся показать, насколько сытными и ароматными могут быть овощи. В Северном Марэ появилось новое место, где можно отведать веганские блюда, - Café Pinson. Они обслуживают всех любителей зелени и даже добавили немного этой неуловимой капусты в свое меню в виде салатов и смузи. Американский шеф-повар Камейл Каундарт заменяет рафинированный сахар сиропом агавы или нерафинированным сахаром, чтобы подсластить десерты, и использует миндальное или фундуковое молоко для всех кофейных и пряных чайных напитков. Радуга свежих пикантных блюд регулярно меняется, и вы можете рассчитывать на обильный выбор соленых и сладких угощений на поздний завтрак по выходным - просто не забудьте зарезервировать место заранее. До недавнего времени капуста была недоступна в Париже
Чайная Анджелина
226 Rue de Rivoli, 75001 Париж, Франция
Да, Анджелина на улице Риволи (около сада Тюильри и Лувра) является туристическим местом, но это все еще одно из лучших мест в Париже, где можно попробовать горячий шоколад. Их меню из выпечки и других небольших блюд хорошее, но не пропустите горячий шоколад. Это также забавное место для просмотра людьми, так как здесь есть смесь туристов, дипломатов и государственных служащих, а также гранд-дам, которые часто посещают кафе, чтобы перекусить сладкоежкой. Сядьте за столик 11 (третий сзади у зеркала), и вы будете сидеть там, где Коко Шанель почти каждый день брала свой горячий шоколад.
Семилла
54 Rue de Seine
Вы могли бы подумать, что наличие Meilleur Ouvrier de France (престижное звание ремесленника) у руля ресторана будет означать высокие цены, но в Semilla вас ждет как отличная еда, так и отличная скидка.. Здесь сильно влияние международного сообщества, где повара, прошедшие обучение в Ферранди, готовят современные интерпретации классических французских блюд на открытой кухне. Толпа смешанная, обслуживание гладкое и внимательное, а хлеб, важный элемент любой трапезы во Франции, деревенский и свежеиспеченный, в соседнем магазине сэндвичей, которым управляют те же владельцы. Но самым уникальным аспектом меню в «Семилле» является выбор блюд половинными порциями. Меню меняется ежедневно, предлагая мясные, рыбные и вегетарианские блюда на любой вкус. Открыто семь дней в неделю, но не забудьте позвонить заранее для бронирования.
Французский ресторан
5 Rue du Nil, 75002 Париж, Франция
В Frenchie (ресторан) попасть почти невозможно, но в винном баре через дорогу можно отведать домашние колбасные изделия и пасту от шеф-повара Грегори Маршана, а также небольшие тарелки, такие как домашняя копченая форель и сыр буррата с маринованная груша. И цены приемлемые для кошелька.
Бутик Maille Paris
6 Площадь Мадлен, 75008 Париж, Франция
Расположенный в углу магазинов на богатом бульваре Мадлен, магазин подходит ко многим из их 50 сортов горчицы, как к пиву, предлагая их свежими и на разлив. Вкусы варьируются от ультраклассических (молотое блюдо à l’ancienne, эстрагон, белое вино, мед) до довольно уникальных (черные оливки, грибы, коньяк), многие из которых недоступны за пределами Парижа и Дижона. Помимо того, что это фантастическое место, где можно подобрать подарки, магазин представляет собой прекрасную и мощную дань уважения оригинальному видению Антуана Майля и любимой приправе страны. Не нужно ехать в Дижон, чтобы попробовать Maille, легендарного производителя горчицы (хотя я рекомендую это сделать). Просто добавьте их парижский бутик в маршрут своего путешествия!
Кафе де Флор
172 Boulevard Saint-Germain, 75006 Париж, Франция
Идите на сцену, а не на еду, и наслаждайтесь декором в стиле ар-деко и наблюдайте за великолепными людьми в этой оживленной достопримечательности Левого берега. Несмотря на ограниченное меню и крутые цены, заведение битком набито днем и ночью. Закажите шоколадный чауд и посидите на террасе, наблюдая, как проходит мир.
Канделария
52 Rue de Saintonge, 75003 Париж, Франция
Этот бар, открывшийся пять лет назад и открывшийся пять лет назад, стал благом для эмигрантов, изголодавшихся по тако. Насладитесь тако, тостадами и восхитительным гуакамоле с кусочками в узкой такерии, а затем пройдите мимо двери без опознавательных знаков в задней части кухни, чтобы заказать коктейли в стиле запрета и послушать отличную музыку. Узкие помещения - один большой общий деревянный стол и несколько барных сидений - требуют раннего прибытия. Положительный момент: зайдите в любое время в течение дня, чтобы быстро перекусить, если клаустрофобный обед вам не подходит. Зачем выбирать мексиканскую кухню в поездке в Париж, спросите вы? Это одно из лучших мест, где можно пообщаться с местными жителями и по-настоящему заглянуть в современную парижскую тусовку.
Пьер Эрме
72 Rue Bonaparte, 75006 Париж, Франция
Великие дебаты о макаронах могут продолжаться вечно, но с первого раза, когда я засунула в маленькую коробочку крошечное печенье Пьера Эрме, идеально хрустящее снаружи и мягкое, тающее во рту внутри, я знал, что останусь верным его интерпретации. Возможно, он больше всего известен своими уникальными вкусами - фуа-гра и шоколадом, лимоном и фенхелем, ванилью и базиликом, среди многих других - это его круассан Ispahan с пастой из розового миндаля и измельченными малиновыми хлопьями, который действительно заставляет меня вернуться.
Сломанная рука
12 Rue Perrée, 75003 Париж, Франция
Найки, выпущенные ограниченным тиражом, и киоски независимых журналов (Corpus, Out of Order, System) в этом блестяще оформленном мультибрендовом бутике в Верхнем квартале Марэ напоминают известный городской концептуальный магазин Colette. Но обилие естественного света и свежее кафе в скандинавском стиле делают его особенным местом. Минималистский деревенский декор и скудно обставленные стеллажи усиливают ощущение спокойствия. Работает собственный флорист. 12 Rue Perrée, 33/(0) 1-44-61-53-60. Это появилось в выпуске за октябрь 2013 года.
Ресторан Вержус
52 Rue de Richelieu, 75001 Париж, Франция
В своем парижском клубе ужинов Hidden Kitchen американцы Лаура Адриан и Брейден Перкинс угостили гостей сенсационным обедом из 10 блюд с вином за общим столом в их квартире. Еда была не чем иным, как трансцендентной; изобретательный по вкусу и элегантный по форме. С таким ошеломляющим успехом в относительно короткие сроки неудивительно, что появилось желание поделиться своими талантами с более широкой аудиторией.
Их первый кирпичный ресторан и винный бар в Париже сразу же открыл свои двери, и толпа не уменьшилась. Брейден и его команда применяют ту же технику, сердце и оригинальность к каждому блюду, которые сделали «Скрытую кухню» безоговорочным фаворитом. И даже если ужин по фиксированной цене в столовой наверху превышает ваш бюджет, богатый выбор вин и мини-тарелок в баре заставит вас пить и закусывать весь вечер (особое внимание уделяется жареному цыпленку на пахте и клецкам из сельдерея). А в последнее время кулинарный дуэт начал подавать сэндвичи в американском стиле, такие как Bakesale Betty и Midnight Cuban, в винном баре в обеденное время со вторника по пятницу. Не пропустите.