Найти постную еду может быть сложной задачей в одной из самых плотоядных стран мира. Валери Нг показывает, что в Городе мяса можно найти овощи.
Граникс
Побалуйте себя всеми постными вкусностями, которые вы хотите, от горячих и холодных закусок до свежих салатов, соков и десертов, по единой фиксированной цене. Мне удалось пройти мимо этого tenedor libre во время моего пребывания здесь, но мои родители недавно заезжали, когда были в городе, и остались довольны своим опытом.
Еда на вынос дешевле, чем еда на месте, поэтому вы можете взять еду с собой на близлежащую площадь Пласа-де-Майо.
1 этаж, Авенида Флорида 165
Пиццерия Герин
Фастфуд в стиле Портено. «Муцарелла» - самая безопасная ставка в самой популярной пиццерии Буэнос-Айреса, которая работает с 1930-х годов. Пицца здесь довольно простая, обычно с одной начинкой и хрустящей корочкой.
Если вам нравится лук, попробуйте фугацца. Большинство клиентов просто приходят, чтобы съесть кусочек или два, и съесть их, стоя в баре.
Пиццерия Герин, Авенида Корриентес 1368
Олсен
Даже если вы не вегетарианец, вам стоит попробовать равиоли с козьим сыром в Olsen, одном из лучших ресторанов города, потому что это, вероятно, самое божественное блюдо, которое можно найти во всей Аргентине. На самом деле, после всего этого мяса и пиццы вы, вероятно, захотите чего-нибудь легкого.
В качестве закуски вам предлагается небольшой ассортимент рогаликов. Сливочные равиоли приносят на асимметричной тарелке, увенчанной кресс-салатом, сбрызнутым ягодным соусом и парой ежевики, добавленной для верности. Это легко развеяло все предубеждения, которые у меня были относительно аргентинцев, не заботящихся о приготовлении блюд, изначально не обладавших четырьмя ногами.
Даже если этот ресторан известен своим воскресным бранчем и 60 сортами водки, но равиоли - это блюдо, по которому я помню Ольсена.
Олсен, Горрити 5870
Био
Bio - один из самых известных вегетарианских ресторанов Буэнос-Айреса, где говядину и курицу заменяют сейтан домашнего приготовления. Все ингредиенты, используемые здесь, являются органическими и выращены или произведены в Аргентине.
Шеф-повара весьма изобретательны в своем меню, предлагая такие блюда, как ризотто из киноа с козьим сыром и грибами и горчичный тофу с пряными овощами и рисом ямани. Я ел здесь два раза, пробуя ризотто, сейтан и овощное карри (в основном жаркое с соусом карри), а также кусочек шоколадного торта с кунжутным мороженым.
Ресторан также работает как альмасен, так что вы можете взять некоторые из его органических продуктов, чтобы насладиться дома.
Био, Гумбольдт 2199
Артемизия
Наряду с Bio, Artemisia - еще один из лучших вегетарианских ресторанов города. На самом деле это не 100% без мяса, так как в меню есть некоторые блюда из рыбы, но меню в основном вегетарианское.
Все блюда начинаются с домашнего хлеба из цельнозерновой муки и тыквенной пасты. Я заказал брускетту с полентой, увенчанную помидорами и зеленью, которая была настолько роскошной, что мне не понадобились какие-либо мясные добавки. О, и овощи были определенно далеки от увядшего салата и консервированных грибов, которые я ел в других местах в стране.
Артемизия, 3877 Кабрера, Палермо
Ла Пуэрто-Рико
Это кафе, менее переполненная туристами и менее претенциозная альтернатива Cafe Tortoni, больше всего известно своими вечерними субботними танго-шоу и тем, что в нем снималось несколько испанских фильмов. В дополнение к кофе, чаю и выпечке в меню есть такие аргентинские блюда, как мясо на гриле, паста и пицца.
Единственное, что привлекло мое внимание, это соевая версия пирожка миланеса с капрезе - помидорами и моцареллой - и тыквенным пюре. Я никогда не ожидал найти такое блюдо в Аргентине - по крайней мере, не в олдскульном заведении, таком как Ла Пуэрто-Рико, - но чувствовал себя обязанным заказать его просто из-за новизны. Он, конечно, был не таким сочным, как его мясной аналог, но, безусловно, внес разнообразие в мои гастрономические впечатления в Южной Америке.
Ла Пуэрто-Рико, Адольфо Альсина 416
Севиче
Если вам посчастливилось быть песко-вегетарианцем, это отличное место, чтобы попробовать перуанские деликатесы, а также суши. Не нужно много времени, чтобы заметить, что помимо овощей, это столица, которая в значительной степени лишена национальной кухни, а также морепродуктов. Есть несколько вариантов салата, если вы отказываетесь от мяса любого типа.
Несмотря на то, что я немного устал от плоти, я не мог заставить себя отказаться от рагу из морепродуктов из лосося, креветок и мидий с рисом и фасолью. Аргентинцы известны своей нелюбовью к морепродуктам, но если бы у них когда-нибудь была возможность попробовать здешнюю рыбу, они бы знали, какой она должна быть на вкус.