Это началось как навязчивая идея в США, но здесь у этого есть свой собственный аромат.
В испанском языке нет слова «поздний завтрак». Это потому, что понятие «desalmuerzo» - еда, сочетающая завтрак и обед - до недавнего времени не имело смысла для говорящих по-испански, особенно для пуэрториканцев. Раньше завтрак был завтраком; обед был обедом. Зачем их комбинировать? Два приема пищи лучше, чем один. Гостиничные сети, однако, пытались привить одержимость США, предлагая унылые буфеты, которые обслуживали гостей отеля, никогда не выходя за пределы безвкусной станции омлета и нескольких усталых рогаликов. Но все изменилось. Теперь пуэрториканцы предпочитают промежуточные приемы пищи, восхитительно добавляя островные ароматы в основные блюда для позднего завтрака. От яиц-пашот на мофонго до французских тостов из майоркского хлеба - в Пуэрто-Рико не только поздний завтрак стал настоящей вещью, но и островитяне даже переняли древнюю американскую практику ожидания в очереди за ним. Добро пожаловать в desalmuerzo. Хотя это выдуманное слово, пуэрториканцы теперь относятся к нему серьезно, делая его самым важным приемом пищи на выходных. Вот наш выбор 10 лучших бранчей на острове.
Ola Ocean Front BistroArrow
Расположенный в шикарном Condado Vanderbilt, Ola, лучший отельный бранч в Сан-Хуане, наполнит вас до конца дня. Особое место на хлебном столе занимают лепешки из гуавы и кесито с сырной начинкой. Есть также сырная и колбасная станция, горячие хлопья и омлеты, приготовленные на заказ из таких начинок, как бекон, колбаса и картофель. Каждый месяц появляется новая специализированная станция; скажем, крем-брюле (с лаймом, смором, морковным пирогом или ванилью на выбор); бар мофонго; и ползунки, такие как лосось, колбаса и говядина.
Стефани Сегарра
Галло НегроСтрела
Гастропаб Gallo Negro, расположенный в многообещающем районе Сантурсе, полон сюрпризов. Вы в надежных руках благодаря мастерству шеф-повара Марии Мерседес Грабб, полуфиналиста премии Джеймса Бирда. Есть яйца Бенедиктус с голландским соусом с ароматом софрито, пан собао (сладкий хлеб), хэш из корнеплодов и ветчина; мексиканские чилакилес; и спагетти карбонара «Classic AF». Следите за вафлями дня - вы выиграли по-крупному, если сможете получить версию шоколадного мола, которая покрыта жареным цыпленком.
Levain Artisan BreadsArrow
Девиз Levain переводится как «дрожжи - это наша культура, а наша культура - это дрожжи», что демонстрирует приверженность пекарни западного побережья своему ремеслу. Попробуйте навороченный сэндвич Монте-Кристо: хала, покрытая салями, пепперони, сливочным сыром и клубничным мармеладом, затем пропитанная тестом для французских тостов, обжаренная на масле и посыпанная сахарной пудрой с оттенком кленового сиропа. Есть также яйца Бенедикт на домашней английской булочке с классическим голландским соусом и копченым лососем или шпинатом. Это отличное место для остановки, если вы прилетаете или вылетаете из Агуадильи, центра запада.
ТиаАрроу
Как следует из названия, еда в Tía ощущается «как в доме вашей любимой тети», согласно веб-сайту ресторана; то есть, если вашей любимой тетей была Лилли Пулитцер. Красивые пальмовые обои сочетают в себе яркие пляжные голубые, желтые и розовые тона в современном, дневном ресторане, где «каждый день кажется воскресеньем». Меню позднего завтрака включает различные формы французских тостов; фирменная версия обезьяньего хлеба дополнена карамелизированными бананами и кленовым сиропом с коричневым маслом. Есть также Бенедикт и ропа вьеха, классическое карибское рагу из тертой говядины. Тиа - убежище; притворяться, что еще выходные, даже если это не так.
The English Rose RestaurantArrow
В The English Rose вас ждет обильный утренний ужин с видом на океан и горы; эта гостиница и место для завтрака имеет вид на вершину холма, которому позавидовала бы даже птица. Начните с корзины для завтрака, наполненной булочками с клюквой, печеньем на пахте, маслом и джемом. Большой выбор блюд: от жареной индейки с бататом, панчеттой, кленовым сиропом, острым соусом, двумя яйцами и зеленью до полного английского завтрака: два яйца на любой вкус, бекон, домашняя свиная колбаса, ночные помидоры, картофель на сковороде. и домашние тосты. Для этого и создано утро: перспектива и обильный обед.
La EstaciónArrow
Это настоящее место для ужина, когда бранч - это не просто прием пищи, а мероприятие на весь день. Движение транспорта замедляется на участке перед La Estación, поскольку водители делают двойной дубль: то, что сначала кажется заправочной станцией, оказывается красочным нуйориканским грилем для барбекю, украшенным всевозможными безделушками. - вывеска Esso здесь, колпак там, Ford Bronco и духовка для свиней там - среди тропической зелени и цветов. Посетители всегда могут рассчитывать на сочетание завтрака и барбекю в тематическом бранч-клубе, который меняется ежемесячно. Независимо от угла, шеф-повар Кевин Рот предлагает меню, в котором остров и материк сталкиваются в таких блюдах, как пудинг из майоркского хлеба, французский тост с пряным ромом, бананами, апельсиновыми цукатами из орехов пекан и жареной ветчиной; яйца-пашот и энчиладас из рваной свинины; и свиные ребрышки с соусом барбекю из гуавы. Моряки на заметку: Рот может снабдить ваше судно и доставить бранч прямо к вам.
Стефани Сегарра
La BomboneraArrow
Ла Бомбонера, как и большая часть Старого Сан-Хуана, выглядит так, как будто она существовала всегда. И хотя он не такой древний, как городские форты 16-го века, он все еще пользуется доверием, поскольку работает с 1902 года, что делает его третьим старейшим рестораном Сан-Хуана. Его фасад с витражами и плиткой является одним из сохранившихся в городе пережитков испанского колониального прошлого. Основатель, уроженец Балеарских островов, привез с собой то, что пуэрториканцы приняли бы за свое: майорку, пухлый сладкий хлеб в форме раковины улитки. Как вы их едите, это единственное решение, которое нужно принять. Обычный с маслом? С сыром? С ветчиной? Бекон и сыр? Ветчина, сыр и яйцо? С домашней шоколадной пастой? Несмотря ни на что, он всегда посыпается сахарной пудрой.
Sabrina Brunch & Bistro BarArrow
Sabrina Brunch and Bistro Bar передает то же количество любви, изысканности и праздника, что и классический фильм Одри Хепберн, в честь которого он назван. Декор - розово-зеленая лихорадочная мечта с ярко-красной неоновой вывеской и фресками с лиственными цветами. Здесь играет живая музыка, будь то пианист, джазовое трио или факельный певец, создающая в воздухе ощутимое ощущение праздника, как будто всегда происходит что-то, за что стоит поднять тост. Бранч здесь большой, и творческие штрихи шеф-повара Хуана Камачо переносят его в новые места. Яйца Бенедикт подаются с мангу (пюре из бананов) и колбасой лонганиза. Мидии оживляются кокосовым бульоном и перцем эспелет. А блинчики с корицей и беконом с кофейным сиропом просто гениальны.
Chez DanielArrow
Разожгите аппетит в Chez Daniel, самом роскошном бранче-буфете на острове, где вам предложат несколько моллюсков - роскошных устриц, креветок и крабов. Затем перейдите на колоссальную ножку иберийской ветчины; оно будет нарезано божественными нежными ломтиками на вашей тарелке. На салатной станции не пропустите зеленые бананы в эскабеше или осьминога. Есть также шелковисто-копченый лосось и паста, а также два мясных стейка дня. Пуэрториканские фирменные блюда, такие как тушеная баранина, выделяются, как и выбор сыра. Бранч, расположенный в курортном поселке Пальмас-дель-Мар, источает эксклюзивность (но открыт для публики).
Миссис. Пекарня Potts и BistroArrow
Миссис. Веселый декор Поттса напоминает о безмятежных днях детских чаепитий со стенами, украшенными праздничными красно-белыми полосами и огромными красными розами. Блестящая люстра напоминает посетителям о том, что они уже взрослые, а аромат свежеиспеченного хлеба и выпечки, доносящийся с охлаждающих полок, подчеркивает силу шеф-повара Кэтрин Кеохейн. Как и персонаж Диснея «Красавица и Чудовище», в честь которого он назван, этот ресторан, работающий только в дневное время, гордится бережным отношением к гостям.