Мадам
35 Calle San Bartolome
La Madame - одно из самых выходящих вперед мест общественного питания в Сан-Себастьяне. Это одно из немногих мест в городе, где вы можете найти хорошо оформленную кухню фьюжн с элементами американской, японской, французской и баскской кухни, и, возможно, единственное место, где есть настоящая коктейльная программа. Это темное, оживленное место. Позвоните заранее, чтобы забронировать столик, и проголодайтесь. По понедельникам дни особого меню, каждый со своей темой.
Батаплан
Kontxa Pasealekua, 12, 20007 Доностия, Гипускоа, Испания
Bataplan - лучший пример классической, европейской, потной дискотеки, наполненной хаус-музыкой в Сан-Себастьяне. Это культовая дискотека города, которую, можно поспорить, каждый житель Сан-Себастьяна посещал хотя бы раз в жизни. Вышибалы делают все возможное, чтобы толпа выглядела прилично. А летом открыта надземная терраса. Это отличное место, чтобы выпить на закате, познакомиться с людьми, и толпа, как правило, немного старше (думаю, 30 лет и старше).
Атари Гастротека
Все знают, что в Сан-Себастьяне обязательно нужно попробовать пинчо. Чего никто не знает, так это того, что Atari Gastroteka, расположенная в тени красивой церкви Санта-Мария в старом городе, является идеальной последней остановкой в туре. Их фуа ручной работы слегка сладкое и невероятно ароматное, слегка посыпанное молотым черным перцем и морской солью и подаваемое на тосте с изюмом. В сочетании с джином с тоником (одним из лучших в городе) это ваш идеальный переход к постпрандиальной ночной жизни. А еще у Atari есть десертные пинчос для тех, кто хочет закончить на сладкой ноте.
Рекондо
Rekondo - это маленькое сокровище ресторана, созданное любителем вина. Настоящий ценитель. Его разнообразная коллекция означает, что в ресторане есть винная карта на сотни страниц. Это вина, о которых мечтают критики, по ценам, которые в разы дешевле, чем в других частях мира. На самом деле они настолько недорогие, что ресторан разрешает выносить бутылки из помещения только в том случае, если они открыты. На окраине города он редко бывает полностью забронирован и имеет просторную террасу, которая идеально подходит для того, чтобы выпить бутылку вина на закате.
Гинтонерия
Забалета Калеа, 6, 20002 Доностия, Гипускоа, Испания
La Gintonería в менее посещаемом районе Гро вполне может быть лучшим джин-тоником в Сан-Себастьяне. Две полки с премиальными и редкими джинами - это мечта джинтонаголика. У них есть выбор премиальных тоников и целый арсенал техник. Посмотрите, как они мгновенно добавляют в ваш джин кардамон с помощью шарика сухого льда. Или вдохните, когда они капнут всего несколько капель биттера в ваш аквариумный стакан. Какой бы джин вы ни выбрали, вас ждет один из лучших коктейлей в вашей жизни.
Fuego Negro
31 31 де Агосто Калеа
Находясь в Сан-Себастьяне, вы обязательно должны сделать то, что местные жители делают по выходным в полдень - выйти на улицу за вермутом. По сути, это испанский эквивалент позднего завтрака, и одно из лучших мест для этого - A Fuego Negro. Известный как авангардный пинчо-бар, A Fuego Negro на самом деле предлагает одну из лучших лепешек (испанский омлет) в городе: идеальный промежуточный вариант между жидким и тягучим, ярко-желто-оранжевым, с нежными кусочками картофеля и лука. У них также есть собственный вермут The Beltza. Эти два вместе, а также секретный ингредиент, живой диджей, крутящий винил по (много) воскресеньям, делают его лучшим местом для дневного выпивки.
Гу Сан-Себастьян
1 Де Альдерди Эдер Паркеа
С объективной точки зрения бары ничем не лучше Гу. Креативные, амбициозные коктейли, такие как «Viaje de Colon» (писко, лимонный сок, пюре из манго, нектар агавы, базилик)? Проверять. Приглашенные ди-джеи и самая красивая толпа города? Проверять. Внутренний декор, отдающий дань уважения истокам середины века? Проверять. Еда, которая выходит за рамки типичной еды в баре? Проверять. Захватывающий вид на один из самых красивых заливов в мире? Проверять. Обязательно в Сан-Себастьяне.
Сухой Сан-Себастьян
Окендо Калеа, 1, 20004 Доностия, Гипускоа, Испания
Один из единственных в Сан-Себастьяне роскошных коктейль-баров, Dry, спрятался в углу пятизвездочного отеля María Cristina. Здесь у вас есть коктейльная карта от мастера Хавьера де лас Муэльяса, в которой представлены коктейли из фирменных ингредиентов и смелые презентации. Вы также найдете риффы на классику, такие как ирландский кофе с розовым перцем и коктейли на тему кино, посвященные городскому кинофестивалю. И если вы посетите во время фестиваля, роскошная обстановка включает в себя общение со звездами.
Сиримири Гастролеку
Calle Mayor, 18, 20003 Сан-Себастьян, Гипускоа, Испания
Очень немногие из новых баров в Сан-Себастьяне соответствуют стандартам атмосферы, еды, напитков и обслуживания. Сиримири, в самом сердце старой части, делает все это. Деревянные балки делают узкий бар уютным, а внимательный молодой официант привлекает толпу, создавая одну из самых шумных атмосфер Старого города. Большая ничья - это список коктейлей, который постоянно развивается и включает около 50% коктейлей на основе вермута. Не чувствуешь коктейля? Попробуйте сладкий красный вермут со льдом - вам понадобится весь отпуск, чтобы изучить список. Еда в баре - это пинчо-фьюжн в лучшем виде, от крокетов с кальмарами до булочек со свининой.
Обжарщики кофе Сакона
Bajo, Ramón María Lili Pasealekua, 2, 20002 Сан-Себастьян, Гипускоа, Испания
В городе открылась новая кофейня. Сакона, расположенная в центре города, имеет красивую просторную витрину, в которую так и хочется войти. Современные деревянные акценты напоминают ремесленные кофейни в больших столицах, и они оснащены всеми современными кофейными суслами: аэропресс, кемекс, мастера мокка и так далее. Однако Сакона - это не просто магазин; это обжарщики, базирующиеся примерно в 10 милях от Сан-Себастьяна. Хавьер Гарсия, владелец, бариста, участвовавший в чемпионатах мира. Его скромное отношение и желание распространять любовь к кофе далеки от типичного поведения бариста, так что устраивайтесь поудобнее и задавайте все вопросы, которые хотите, с чашечкой кофе в руках.
Коктейль-бар Astoria7
Отель «Астория 7» - один из самых знаковых отелей города с, пожалуй, лучшим чувством юмора. В декабре 2015 года они открыли новый коктейль-бар под руководством Паткси Троитиньо, местного бармена, который также стал победителем конкурса «Лучший джин-тоник в Испании» в 2015 году. В очаровательном баре в углу первого этажа отеля, Вы можете попробовать традиционные и смелые коктейли. Не забудьте заказать отмеченный наградами джин-тоник. В свободное время последним проектом маэстро было создание шести коктейлей для Netflix на основе их оригинального сериала. ¡Действие!
БАР РОБЕРТО
Генерал Артече Калеа, 1, 20002 Доностия, Гипускоа, Испания
Уголок бара Роберто не мог быть более скрытным или более невзрачным. Тент бара тоже не выдает никаких секретов. Что может привлечь ваше внимание, так это толпы людей с полудня до 15:00 каждые выходные. В этом крошечном баре самый длинный список вермутов в городе. Прими это как испанец; до обеда сладкое, со льдом, с несколькими кусочками оливок или картофельных чипсов. В Roberto вы можете выбрать один из вермутов со всей Испании, а также пару вермутов, привезенных из Италии и Франции. Они добавляют свою собственную смесь биттеров и ликера, чтобы улучшить его, а также горсть цитрусовых корок. Проявите интерес к редкому вермуту за барной стойкой, и вам, возможно, предложат попробовать.
Кафе Покхара
1 Санчес Тока Калеа
В Покхаре, расположенном в центре города, царит одна из лучших атмосфер. Типичное европейское кафе с оттенком Парижа и Испании привлекает молодую модную аудиторию. Не ожидайте еды, кроме обязательных круассанов и испанской тортильи, но попробуйте их карахильо. Они уделяют особое внимание этому пьянящему алкогольному напитку. Сначала поджигают водку или виски (на ваш выбор, но выбирайте виски). Затем делается порция эспрессо, пока бармен взбивает тело в прохладные свежие сливки. Все это помещается в стакан для приготовления карахильо, одного из самых вкусных напитков, известных человеку.
Музей виски
5 Аламеда-дель-Бульвар
Что происходит в Музее виски, остается в Музее виски. А в этом заведении Доности никогда не знаешь, что произойдет. С диким выбором виски (как следует из названия) и столь же впечатляющей гаммой коктейлей, Museo de Whiskey полон сюрпризов. Кроме того, есть персонажи, которые регулярно посещают это место. Нижний этаж представляет собой пиано-бар без каких-либо запретов.
Паб Terraza Txurrut
Constitución Plaza, 9, 20003 Donostia, Гипускоа, Испания
Полуденный вермут - это испанский ритуал выходного дня, а живописная терраса бара Txurrut - лучшее место для его наслаждения. Расположенный в самом центре Старого города, Тхуррут находится на легендарной площади Конституции, одном из лучших мест в мире, где можно наблюдать за происходящим. Займите место и закажите вермут, но не забудьте заказать его «препарадо». Это даст вам бокал мартини с охлажденным ремесленным вермутом, обработанным оттенком биттера и капелькой Амаро, взболтанного и процеженного. Пакет с картофельными чипсами, открытый и стоящий посреди стола, и сцена завершена.
Пекарня THE LOAF - Доностия
Zurríola Hiribidea, 18 лет, 20002 Доностия, Гипускоа, Испания
The Loaf - любимая пекарня Сан-Себастьяна. Один из немногих, кто работает с заквасками и натуральным брожением (он же настоящий хлеб), после своего основания в 2014 году он стал основным продуктом повседневных покупок местной культуры, помешанной на хлебе. Имеет смысл только то, что команда, столь увлеченная деталями, также сосредоточится на подаче напитков. Вот почему в The Loaf вы найдете кофе местной обжарки, который подается со 100% сливочным маслом, приготовленным бариста на ультрасовременной машине La Marzocco. Или возьмите одну из их пицц на закваске и соедините ее с пивом Dougall’s, одним из самых популярных местных сортов пива из соседней Кантабрии.