Являясь одним из самых известных винодельческих регионов Италии (и мира), Тоскана не испытывает недостатка в сортах и винтажах, которые можно исследовать. Но наряду со всеми энотече (винными барами) есть много мест, где можно выпить аперитив перед ужином или насладиться дижестивом после еды, слушая живую музыку. Увлечение ретро-коктейлями охватило и Флоренцию, так что вы также найдете модные заведения, посвященные искусству изготовления напитков ручной работы.
Ирэн Фиренце
Piazza della Repubblica, 7, 50123 Firenze FI, Италия
Irene, яркий и красочный ресторан в отеле Savoy, отлично подходит для обеда на солнечной террасе бистро снаружи или для вечернего глотка на бархатной банкетке в баре внутри. На кухне готовят блюда традиционной тосканской кухни с неожиданными современными нотками: классическая паппа аль помидоро с помидорами и хлебом фаршируется внутри равиоли, а вителло тоннато (телятина с соусом из тунца и каперсов) украшена лентами нарезанного фенхеля и подается с соус сбоку. По воскресеньям популярное меню «Обед у Нонны» - это дань уважения одноименному ресторану. До или после ужина займите место на террасе с видом на площадь Пьяцца делла Репубблика, чтобы насладиться винами, которые подаются в графинах в стиле ретро и разливаются в бокалы-купе 1950-х годов.
Le Volpi e l’Uva
Пьяцца дей Росси, 1R, 50125 Флоренция, Италия
Забронируйте столик на свежем воздухе в этой популярной энотеке, расположенной на тихой площади за углом от многолюдного моста Понте-Веккьо. Вы можете заказать закуску перед ужином или, что еще лучше, приготовить полноценный обед из ассортимента кростини с вкусными начинками, такими как трюфельная колбаса и плавленый сыр или острая колбаса ндуя. Другие основные моменты меню включают закуски из сыра и вяленого мяса. Персонал поможет вам выбрать вино из карты мелких производителей. (Если вы хотите расширить свой винный опыт, здесь также доступны дегустации с гидом.)
Чайная Porta Giustizia
Via Porta Giustizia, 11, 53100 Siena SI, Италия
Отправляйтесь к этому многолетнему фавориту недалеко от Пьяцца-дель-Кампо, чтобы пообщаться с местными жителями за чашечкой чая или, если придет вечер, чего-нибудь покрепче. Доступно около 100 видов чая, а также настои и горячий шоколад, каждый из которых подается в уникальном чайнике и подходящей чашке; Иларио, приветливый владелец, поможет вам сориентироваться во всех возможных вариантах. Соедините свой выбор с десертом или выпечкой, а затем устройтесь в одном из удобных кресел или диванов под одной из оригинальных каменных арок тускло освещенного помещения, чтобы скоротать час или около того. Это также отличное место, чтобы выпить напиток до или после ужина, благодаря полному бару и живой музыке несколько раз в неделю.
Mayday Club
Флоренция, столичный город Флоренция, Италия
Два флорентийских брата, вдохновленные историей радиосвязи, назвали свой уютный бар Mayday и оснастили его старинными радиоприемниками (установленными на столах и подвешенными к потолку), черно-белыми фотографиями и тоннами других старинных памятных вещей. Напитки тоже ощущаются в другом времени, поскольку они сосредоточены на приготовлении вручную, мелкосерийных спиртных напитках и органических и местных ингредиентах. Попробуйте все: от нефильтрованного пива из тосканского ячменя и пшеницы до редкого шотландского виски или коктейля с добавлением зеленого чая. Здесь царит атмосфера сотрудничества: по ночам проходят живые музыкальные представления, стены украшены художественными инсталляциями и экспонатами, а посетителям предлагается оставлять свои старинные сувениры. Также доступны занятия по миксологии и приготовлению настоев, которые являются интересным способом отточить свои навыки, общаясь с местными жителями.
Энотека Фалорни
Piazza delle Cantine, 6, 50022 Greve FI, Италия
Эноматическая машина в самом сердце винной страны - что может быть лучше? Самая большая энотека в Кьянти, этот бар поощряет эксперименты и дегустацию благодаря автоматам с карточным управлением; просто идите медленно, так как есть более 140 вин, доступных для дегустации. Выберите пару, которая вам особенно нравится, или следуйте «маршруту» с гидом через 13 различных дегустационных секций, которые сгруппированы по типу вина, региону производства и типу дегустации (например, вертикальная дегустация или одна из дегустаций Кьянти Классико). по годам). Также можно попробовать оливковое масло и сладкие вина.
Безумные души и духи
Borgo S. Frediano, 36-38r, 50124 Firenze FI, Италия
Если вы ищете классический мартини или апероль спритц, двигайтесь вперед - этот бар предлагает коктейль в самых неожиданных местах. В крошечном спартанском помещении (подумайте о стенах из красного кирпича и слегка украшенных деревянных столах) известные алхимики по выпивке Нери Фантечи и Джулиан Бионди вместе со своей командой флорентийских миксологов, отмеченных наградами, готовят напитки с уникальными вкусовыми профилями и сочетаниями, такими как морковь. джем с бурбоном и яичным белком. (У напитков также есть названия, которые заставят вас улыбнуться.) Меню разделено на три части: «Согреватели души», «Пригоршня долларов» и «Сказочные спиртные напитки», а также включает хороший выбор мескалей и ржаной водки (Biondi выступает в качестве послом российской водки Poulgar.) Дуэт также проводит занятия по миксологии и другие мероприятия, посвященные напиткам, как для энтузиастов, так и для новичков.
Биттер Бар
28r Виа ди Меццо
В Италии никогда не было Сухого закона (вы можете себе представить страну без вина?), но этот уютный бар, открытый в 2017 году, привносит в центр Флоренции нотку спикизи-стиля той эпохи. Владелец и бармен-ветеран Кристиан Гвитти уделяет одинаковое внимание вкусу и эстетике, создавая смеси, которые одновременно возбуждают вкус - с оттенком дыма здесь и некоторой выдержкой в бочках - и также гордятся вашим Instagram. Меню во многом вдохновлено коктейлями 20-х годов, с намеками на Америку и Италию, поэтому вы найдете такие напитки, как Old Sport (на основе бурбона Wild Turkey 81), Coney Island (ром с попкорном, чили, темный шоколад, и многое другое), и Aglio Olio & Peperoncino (текила бланко с оливковым маслом и эфирными маслами апельсина и чили). Гитти считает это «коктейльным опытом», что означает, что приготовление многоэтапных напитков может занять некоторое время, но вы получите удовольствие, впитывая ретро-атмосферу, ожидая их прибытия.