Возьмите с собой хороший аппетит, просторные брюки и камеру в эти восхитительные места, где презентация блюд сама по себе превратилась в зрелище.
1. Ночной рынок Дунхуамэнь, Пекин, Китай
Этот оживленный ночной рынок представляет собой калейдоскопический продовольственный зоопарк со всей китайской едой, которую вы хотели бы попробовать (с множеством тварей на палочке, которые вам могут не понравиться, в придачу). Для брезгливых есть шашлык из баранины, говяжий и куриный шашлык, кукуруза в початках, лапша и шашлыки из цукатов. Для тех, у кого тяжелее живот, как насчет вонючего тофу или жареных во фритюре жутких мурашек, таких как кузнечики, скорпионы, тутовые шелкопряды и многоножки? Для многих это может быть случай, когда вы смотрите, но не решаетесь купить, но возможности для фотографий выдающиеся. Каждый вечер (примерно с 17:30) здесь устанавливаются десятки киосков; вывески продавцов обычно на мандаринском и английском языках.
Хотите вкуснее? Отправляйтесь в близлежащий двор, где вам предложат кухню фьюжн и одну из лучших винных карт Пекина.
2. Gelateria di Piazza, Сан-Джиминьяно, Италия
Невероятная красота обнесенного стеной тосканского города Сан-Джиминьяно не только заставит ваше сердце биться чаще. Загляните в Gelateria di Piazza, и ваши вкусовые рецепторы будут аплодировать. Как свидетельствуют фотографии на стене, многие знаменитости обвили свои губы одним из богатых мороженым в gelateria («вся семья думала, что мороженое было восхитительным», засвидетельствовал один Тони Блэр).). Мастер Серджио использует только самые отборные ингредиенты: фисташки с Сицилии и какао из Венесуэлы. Существует множество традиционных вкусов, но вас соблазнят необычные сочетания, такие как малина с ароматом розмарина или розовый грейпфрут и игристое вино.
Поднимите себе настроение в городском Museo del Vino (Музее вина), где можно попробовать отборные местные белые вина.
3. La Grande Epicerie, Париж, Франция
Если покупка продуктов обычно утомляет вас до слез, приготовьтесь быть ошеломленным. Изысканно представленные шоколадные конфеты, выпечка, банки с печеньем, фрукты и овощи, морепродукты, сыры, вина и другие соблазнительные съестные припасы в этом великолепном продовольственном магазине в универмаге Le Bon Marché - это зрелище (на наши деньги это лучше, чем Мона Лиза).). Однако есть и недостатки в посещении этого храма за изысканной едой. Первый: никакого чемодана (или бюджета) не хватит на все, что вы пожелаете купить и забрать домой. Второе: возвращение в ближайший супермаркет после посещения Le Grand Epicerie, скорее всего, доведет вас до слез.
Вы недалеко от Люксембургского сада, так что запаситесь припасами и пообедайте на свежем воздухе в одном из самых любимых городских парков.
4. Токийский рыбный рынок, Япония
Приходите на аукционы тунца, оставайтесь на суши-завтрак. После того, как морепродукты были выловлены в море и до того, как они оказались на блюде с сашими, большая часть токийских морепродуктов проходит транзитом через рынок Цукидзи. Этот гигантский пульсирующий центр гастрономической системы Токио работает с бешеной скоростью. Рабочие кричат, режут глыбы льда, тащат массивного голубого тунца, плюются, останавливаются покурить, смеются, едят угря и снова кричат. Вам придется приехать сюда пораньше, чтобы увидеть прибытие рыбы на рассвете и ее оптовую продажу с аукциона (когда посетители разрешены), но даже около 7 утра на рынке все еще царит суматоха и торгуют морепродуктами.
Очереди неизбежны в Daiwa Sushi, знаменитом суши-баре Цукидзи (открыт с 5 утра). Наборы суши - хороший выбор, если вам неудобно заказывать по-японски.
5. Дом мастеров бельгийского шоколада, Брюссель, Бельгия
Бельгия производит сказочные 220 000 тонн шоколада в год. Его непревзойденная репутация превосходного шоколада обусловлена шелковистой гладкой текстурой, создаваемой длительным коншированием (перемешиванием) в процессе производства, а также использованием чистого какао-масла. Поворотным моментом для бельгийского шоколада стал 1912 год, когда в Брюсселе родились пралине (шоколадные конфеты с начинкой). На великолепной площади Гран-Плас этого города La Maison des Maîtres Chocolatiers Belges объединяет 10 мастеров шоколада страны в элитном бутике, который также предлагает демонстрации на английском языке (и все важные дегустации) в 16:00 по субботам и воскресеньям.
Также зайдите в магазин Пьера Марколини - его инновационные шоколадные творения - лучший выбор для богатых и следящих за модой бельгийцев.
6. Дарджилинг, Индия
Начнется в поезде там (да и вообще в любом поезде в Индии) - гнусавый клич чай-валлахов, расхаживающих по платформам и расхлебывающих нектар со специями масала. Но это ничто по сравнению с самим Дарджилингом. Как только вы переключитесь на узкоколейный паровоз, который доставит вас на горную станцию высотой 2000 м, вы будете окружены вещами: чаем в кафе, чаем на базарах и изобилием темно-зеленых листьев чая, стекающих каскадом вниз по склонам холмов. с мощью Гималаев позади.
В период с марта по ноябрь (сезон сбора и обработки) отправляйтесь на экскурсию по плантациям и полюбуйтесь, из чего состоит скромный чайный пакетик. Конечно, полдник в порядке вещей - берите его в отелях Elgin или Windermere. Покупайте чай в чайной Nathmull's Tea Room.
7. Базар специй, Стамбул, Турция
Несмотря на то, что этот рынок несколько испорчен туристами, этот рынок может легко перенести вас обратно в период расцвета Османской империи с калейдоскопическими цветами холмов шафрана, сумаха, перца чили и сальсы (томатной пасты), травяных чаев и лукума (турецкий восторг), и достаточно афродизиаков, чтобы покраснеть даже султану. Помимо бахарата (специй), орехов и меда в сотах, есть грузовики с инжиром (инжиром) и пестиком (фрукты, спрессованные в листы и высушенные). Это обычное место для покупок лучших поваров города.
Не бойтесь делать то, что делают местные - попробуйте перед покупкой и сравните цены. Если вам нужно больше еды, чем рыночная закуска, Bab-i Hayat - это красивое сводчатое пространство над восточным входом на базар.
8. Maison Mercier Épernay, Франция
Эперне, столица шампанского и родина многих из самых знаменитых домов шампанского в мире, является лучшим местом для посещения погребов и дегустации шампанского. Самый популярный бренд шампанского во Франции, Mercier, процветал благодаря беззастенчивой саморекламе с тех пор, как был основан в 1858 году Эженом Мерсье, первопроходцем в области привлекательных рекламных трюков и виртуальным создателем экскурсии по подвалам. Здесь все роскошно, в том числе бочка объемом 160 000 литров, на создание которой ушло два десятилетия, лифт, который доставит вас на 30 метров под землю, и поезд, который доставит вас по части 18-километрового подвала шампанского.
Оставайтесь стильными в Le Clos Raymi, где когда-то жил месье Шандон (прославившийся шампанским).
9. Пещеры Рокфор, Франция
В самом сердце сельской местности на юге Франции деревня Рокфор превращает овечье молоко в самый известный сыр Франции. Его крутые узкие улочки ведут к естественным пещерам, где семь производителей ежегодно созревают 22 000 тонн рокфора, а некоторые сыроделы организуют экскурсии. La Société, основанная в 1842 году, предлагает часовые экскурсии по своим острым пещерам (включая дегустаторов). В настоящее время это крупнейший производитель рокфора, производящий 70% мировых поставок. А знаете ли вы, что заплесневелые сине-зеленые прожилки, пронизывающие сыр рокфор, на самом деле являются спорами микроскопических грибов, выращенных на дрожжевом хлебе? Э, ням.
Рокфор - кошмар для парковки; машину лучше оставить возле туристического офиса у главного западного въезда в деревню и пройти пешком.
10. Национальный рынок белых трюфелей Сан-Миниато, Сан-Миниато, Италия
Tuber magnatum pico (белый трюфель) безраздельно властвует в средневековом городке Сан-Миниато на вершине холма, примерно на полпути между Пизой и Флоренцией. Окрестные леса известны по всей Италии как лучшие места для охоты на трюфели, а с середины сентября по декабрь происходят все действия. Лучший способ насладиться им - посетить городской рынок белых трюфелей, который проводится в последние три выходных ноября. Во время фестиваля рестораторы и любители трюфелей съезжаются со всех уголков земного шара, чтобы купить продукты, попробовать трюфельные деликатесы в городских магазинах и ресторанах и вдохнуть один из самых характерных ароматов в мире.
С октября по декабрь присоединяйтесь к охоте за трюфелями в Barbialla Nuovo Fattoria, агротуристическом поместье.
Дальнейшее чтение: Ознакомьтесь с нашими 10 лучшими европейскими гастрономическими выходными - или, может быть, вам больше по душе страны чудес в стиле Вонка?