Почему сейчас самое время посетить Хельсинки.
В первую очередь меня поражает архитектура Хельсинки - приглушенная зелень купола Сенатской площади, контрастирующая с безоблачным голубым небом; красноватый фасад Успенского собора, увенчанный таким же приглушенно-зеленым куполом с золотыми вставками. Я никогда раньше не был в Финляндии, но вдруг - и должен добавить, жутко - все кажется знакомым, как будто я был в городе всего несколько месяцев назад. Я оглядываю улицу и отмечаю цветовую палитру зданий и налет их архитектуры. Затем меня осенило: Хельсинки - точная копия Санкт-Петербурга, Россия.
Я был в России почти двадцать лет назад, когда беспокойным подростком размышлял о семейной поездке, которая оторвет меня от моего любимого MTV. Мы прилетели в Санкт-Петербург по настоянию моей мачехи, русской эмигрантки, с теплотой вспоминающей свое детство в Советском Союзе. По большей части мой двухнедельный экскурс в русскую культуру был наполнен запахами, яркими цветами и резкими вкусами. Оглянувшись назад, я вспомнил несколько ярких деталей: аромат уличной деревянной бани в русской деревне, ярко-розовый цвет дымящейся миски борща и луковичные купола Спаса-на-Крови с его закрученные цвета, напоминающие рожок мороженого.
Приехав в Хельсинки, я ожидал найти город, похожий на скандинавские. Я представлял себе красочные деревянные дома, подобные тем, что стоят вдоль гавани Нюхавн в Копенгагене. Я представил себе столкновение старого и нового, как архитектура в стиле ар-нуво в Осло контрастирует с покрытыми травой газонными домами, встречающимися по всей Норвегии. Но чего я никак не ожидал, так это того, что я ощутил себя так, как будто снова приземлился на центральном Невском проспекте Санкт-Петербурга, внезапно наполнившись сенсорными воспоминаниями о путешествии, которое в значительной степени кануло в безвестность.
Страна, находящаяся под сильным влиянием Швеции и России
Если бы перед посадкой я прочитал свою финскую историю, я бы узнал, что Финляндия была частью Швеции до 1809 года, когда Россия вмешалась и завоевала страну. До 1917 года Финляндия оставалась важной частью Российской империи, а Хельсинки был коронован столицей недавно образованной автономной области, когда-то известной как Великое княжество Финляндское.
Финляндия, которую мы видим сегодня, демонстрирует влияние как шведской, так и русской культур. Вы видите Россию в той же неоклассической архитектуре, которая видна по всему Санкт-Петербургу, а теперь выставлена в Финляндии, и однажды даже заслужила Хельсинки прозвище «Санкт-Петербург». Петербург в миниатюре». Вы найдете Швецию и Россию в кухне, черпая вдохновение из шведского шведского стола и русского стола zakuska. Но, несмотря на сближение этих двух стран, мне кажется, что Финляндия стремится отбросить свои шведские и русские корни и сформировать свою собственную идентичность.
Украинские флаги гордо развеваются на ветру, особенно в зданиях, окружающих российское посольство, посылая четкий сигнал о том, что - будь проклята история - Финляндия не поддерживает Россию. Бары рекламируют финское пиво, которое как бы говорит: «Вот какой у Финляндии вкус». Рестораны предлагают эклектичное и устойчивое меню, вдохновленное блюдами мировой кухни, адаптированными к финским блюдам.
Общая атмосфера Хельсинки кажется вызывающей, как, скажем, подросток в семейной поездке, стремящийся отвлечься и заняться своими делами. Посетить Хельсинки прямо сейчас - значит открыть для себя захватывающий город, стремящийся прославить местные таланты, познакомиться с его кухней и рассказать о том, что делает финнов одними из самых счастливых людей на земле.
Любовь с первого взгляда в отелях Хельсинки
Поселившись в отеле Lilla Roberts, вы сможете своими глазами увидеть, как Хельсинки отмечает свой финский талант. Первоначально открытое в 2015 году, то, что когда-то было электростанцией, превратилось в бутик-отель на 130 номеров, который рекламирует финских дизайнеров благодаря круглогодичному местному партнерству.
Вдохновленный стилем ар-деко 1930-х годов, отель Lilla Roberts, как и сам город, представляет собой слияние ароматов, дизайна и стиля, от скандинавского меню в ресторане Krog Roba до причудливой зебры. - мебель с принтом и светильники с изображением животных. Расположенный (что неудивительно) в дизайнерском районе города, отель Lilla Roberts стильно громкий, броский и изобилует местным финским дизайном, а отель Haven уютный, романтичный и (буквально) рай для влюбленных.
Названный «неофициальным свадебным отелем Хельсинки», отель Haven элегантен, сдержан и, осмелюсь сказать, сексуален. Многие отели могут похвастаться «любовными пакетами», в которые входит бутылка шампанского и цветы. Отель Haven, с другой стороны, серьезно относится к романтике. Да, пары получают все ожидаемые атрибуты типичного любовного пакета - от конфет ручной работы до шампанского, - но Hotel Haven делает все возможное, предлагая сексопатолога, призванного помочь парам воссоединиться.
В поисках саун и лесов Финляндии
Хоть я и не ожидал, что предложит Финляндия, я ожидал две вещи: сауну и финские леса. К счастью, Хельсинки не разочаровал. Löyly - это сауна с передовым дизайном, открытая в 2016 году. Расположенная на южной оконечности полуострова Хельсинки, люди приходят попариться, выбрав традиционную сауну или сауну по-черному, прежде чем окунуться прямо в море. На территории отеля есть прекрасный ресторан с панорамным видом на океан и явно скандинавским меню, включая такие основные блюда, как суп из лосося (обязательно попробуйте).
Чтобы насладиться типичными финскими лесами, быстрая поездка на речной лодке унесла меня в природу, окружающую Хельсинки, архипелаг, окруженный более чем 300 островами. Катаясь на лодке Rib, которая развивает скорость до 57 миль в час, я понял, что Хельсинки - уникальное место, где шумный мегаполис идеально сочетается с легким доступом к нетронутой дикой природе.
Приехав из Нью-Йорка, где наши возможности для отдыха на природе сводятся к многолюдной лужайке в Центральном парке или двухчасовой поездке на автомобиле на север штата, я сразу же завидую умению Хельсинки сбалансировать городское и природное. От прогулки на лодке к близлежащим островам до поездки за едой по лесным массивам Хельсинки - мне сразу же нравится, как этот город может перенести вас в совершенно другой мир, который выглядит как лес из сказки Ганса Христиана Андерсена.
Эклектичная и дальновидная гастрономическая сцена
Во время моего пребывания в Хельсинки мне казалось, что я пытаюсь освоить кухню города. Было ли это более скандинавским или русским? Это блюдо полностью напоминало Швецию или другую страну? В конце концов, еда и напитки в Хельсинки казались эклектичными, уравновешивая желание почтить другие культуры необходимостью сказать: «Это по-фински».”
В Pien, первом частном пивном магазине в Финляндии, двое друзей создали бар, объединяющий магазины, посвященный международному и финскому крафтовому пиву. В Nolla бескомпромиссное стремление ресторана стать безотходным задает стандарт того, к чему должны стремиться все рестораны, устойчивой модели, которая достигается не за счет дальновидного меню.
В ресторане Toscanini, расположенном в красивом здании в стиле модерн, в котором находится четырехзвездочный отель Klaus K, посетители найдут вдохновленное Тосканой меню, предлагающее блюда итальянской и скандинавской кухни, а в ресторане Yes Yes Yes - стильные коктейли. и вегетарианское меню не ограничены кухней или культурой. Как пишет ресторан на своем веб-сайте, его меню «бесплатно для путешествий в любой город и любую культуру и создания собственного стиля», намекая на то, как кулинарная сцена Финляндии черпает вдохновение из других кухонь.