Моим любимым блюдом, которое я пробовал в Китае, было горячее в горшочке. Это горшок, куда китайцы в основном кладут овощи и кусочки мяса. Это блюдо родом из Монголии, но распространилось по всей территории Китая. Горячее мясо в районах Юньнани и Сычуани необычайно острое, скажите моему бедному языку!
Обычно его готовят в стиле фондю. Кастрюлю ставят в центр стола и внутрь добавляют овощи и кусочки мяса, чтобы они нагревались на медленном огне.
Вариантов много, среди них можно найти горячие котлеты с мясом яка, а также с говядиной. Среди овощей никогда не бывает недостатка в самых разнообразных грибах - регион Юньнань станет своеобразным раем для заядлых грибников.
Его разделяют за одним столом, и каждый добавляет еду в свою тарелку, сопровождаемую, конечно же, рисом. Быть единственным туристом немного неудобно, так как вам придется иметь дело с другими посетителями, демонстрирующими ваше умение обращаться с палочками для еды.
В тот день, когда я сделал эту фотографию, мне пришлось нелегко. С палочками у меня особых проблем не возникает, пока я ограничиваюсь одной тарелкой, но взять из одного и того же источника большие куски мяса или овощей, чтобы разместить их на собственной тарелке, мне было сложно. Мои китайские друзья много смеялись над моими приключениями, но я думаю, они тоже, должно быть, голодны, потому что никто из них не попытался мне помочь!