Насколько легко ты хочешь пойти? В отличие от пеших прогулок, которые превыше всего ценят экономию, многодневные походы на каноэ могут иметь больший вес в зависимости от продолжительности пути и от того, насколько сильно вы хотите филе миньон в первую ночь. Каждый год в мае я хожу в Boundary Waters с друзьями, и нам очень, очень нужны эти стейки, которые начинают день тяжело, как хоккейные шайбы, но отлично размораживаются к тому времени, когда мы добираемся до нашего места (другая наша еда - пять фунтов мармеладных червей, но я бы не стал об этом говорить).
Наш план питания на оставшуюся часть недели значительно меньше, как по весу, так и по калориям, и предполагает некоторый расчетный риск. Мы делаем ставку на ловлю рыбы хотя бы на один ужин, стратегия, которая часто окупается в виде нашего фирменного обеда BWCA: трискуты с обжаренной озерной форелью и гаудой - укус настолько вкусный, что все, что вы можете сделать, это хихикать, как ребенок во время еды. В других случаях наше высокомерие злит рыбных богов, и мы застреваем в том, чтобы есть батончики мюсли по ночам.
Если вы хотите полегче (но более активно), следуйте примеру Дэниела Кляйна - бывшего повара таких крупных ресторанов, как The Fat Duck и Bouchon, и создателя веб-сериала The Perennial Plate, удостоенного награды Джеймса Берда. который рассматривает устойчивые методы питания во всем мире. Я встретил Кляйна несколько лет назад и был поражен его простым, ориентированным на вкус подходом к еде в BWCA. Он начинает с того, что упаковывает несколько основных продуктов: соль, масло, немного растительного масла, сушеные фрукты и грибы, дикий рис, пару смесей специй. И хотя он приносит с собой запас сушеных кормов, он предпочитает ловить рыбу и корм на ужин, которому помогают старый спиннинг и его верный полевой проводник Сэмюэл Тайер.
Весной он сочетает дикие скаты и сморчки со своим окунем, а в конце лета - дикие лисички и корень лотоса. Философия Кляйна: приложите немного усилий к своей еде, и вы сможете отказаться от этого ужасного сушеного супа навсегда (или, по крайней мере, до тех пор, пока вы не окажетесь на озере или в лесу).
Или просто создайте свое меню из краудсорсинга. Доска объявлений BWCA.com - лучшее место в Интернете для всего, что связано с Boundary Waters. Форум рецептов кемпинга полон дискуссий, начиная от того, можно ли жарить печенье с шоколадной крошкой (можно и нужно), до советов по обезвоживанию еды своими руками.