Где поесть в галисийском городе, район за районом и за пределами клише
Мы все слышали о том, как хорошо Корунья ест, свою рыбу и моллюсков, тортилью в стиле Бетансос, блинчики с мясом и осьминогов.
Но есть гастрономическая Корунья, которая выходит далеко за рамки клише,остается незамеченной многими туристами и стоит того, чтобы исследовать окрестности по соседству, как местный житель Ла-Коруньи:
МАРИЯ ПИТА
Начнем экскурсию с центра города, через площадь Марии Питы, через террасы Марины и ее окрестности.
Не покидая площади,Arallo Taberna,у которого есть сестра-близнец в Мадриде, предлагает самую путешествующую и непринужденную версию кухни Коруньи в месте без оговорок, без десертов и без кофе, который стоит посетить.
Если то, что вы ищете, является чем-то более классическим, с галисийской кухней с правильной дозой обновления и где правит продукт,нет Вам придется пройти еще всего сто метров. Пабло Гальего заставит вас забыть о том, что вы находитесь в эпицентре туризма в городе в своем приятном одноименном месте.
Рядом с театром Розалии де Кастро вы найдетеБоканегра,популярную благодаря своему сэндвичу с кальмарами (это очень хорошо, подтверждаю), но где вас могут удивить более глубокими блюдами, такими как хек с грейпфрутом или острое рагу из кальмаров.
Чтобы закончить, обязательно посетите Dispar Café, крошечное место, которое может остаться незамеченным, но где Кофейная культура относится к себе очень серьезно.
СТАРЫЙ ГОРОД
Это идеальное место, чтобы побродить по улицам, выпить кофе на одной из площадей средневекового происхождения, посетить романскую церковь, небольшой музей, такой как Соборная церковь, или, когда придет время, остановитесь в Raw, одном из самых обсуждаемых мест за последние месяцы, чтобы попробовать такие заманчивые вещи, как их пиша с олоросо и чипотле велюте или тако из пастушьей рыбы, с хеком, ахиоте, майонезом из кафрского лайма и перцем халапеньо.
ПЛОЩАДЬ ИСПАНИЯ
Это естественная связь между районом Мария-Пита и районом Монтеальто, одним из тех мест, где чередуются террасы, традиционные места, такие какA Pulpeira de Melide, с тем, что многие считают лучшим осьминогом в городе - не забудьте попросить у них картошку, которая подается отдельно, и оставьте место для их лепешки и предложений на доске, которые обычно включают очень заманчивые вещи - и более актуальные предложения, такие как Miga, небольшой ресторан, где Адриан Фелипес предлагает современную версию местной кухни.
МОНТЕАЛЬТО
Рабочий район в центре города, почти независимой республики со своим характером, сочетает в себе традиционные таверны и продуктовые магазины, такие как O Bebedeiro и O Фиуза с более актуальными предложениями.
Теперь мы входим на улицу Эстрелла с классическим блюдом из лучших морепродуктов, таким как A Mundiña и рядом с нимИли Lagar da Estrella, одно из тех мест, где всегда много местных жителей, где вам нужно попробовать их классические яйца с креветками, а затем, если хотите, продолжайте с одной из их маринованных рыб, может быть, с рисом…
МЕЖДУ МЕСТАМИ
Треугольник, образованный квадратами Луго, Виго и Оренсе,немного западнее, также может многое предложить
Если вы посетите его утром, обязательно зайдите на рынок Праза-де-Луго,, возможно, лучший рыбный рынок де Galicia и дополните свою покупку выбором сыров ручной работы из Quesería Praza de Vigo,, безусловно, лучшего сырного магазина в провинции.
Если пришло время аперитива, приходите в Taberna O'Secreto, одно из тех мест, где любители вина получат удовольствие, как ребенок в парке, пока вы думаете о том, где вы собираетесь поесть: Culuca,, о котором мы говорили некоторое время назад, и Бидо- два отличных варианта в этом районе.
ЗВЕЗДНЫЙ
Если вы путешествуете по Корунье с гастрономической точки зрения, вы не можете пропустить посещение ее звездных ресторанов.
Alborada под руководством Ивана Домингесапредлагает радикальную кухню без маскировки, незаменимую для любителей атлантических продуктов.
Árbore da Veira, шеф-повар Луис Вейра и его правая рука Ириа Эспиноса,представляет предложение обновленной кухни из Ла-Коруньи, в которой нет недостатка в более игривых подмигиваниях.
Не заблудитесь, потому что он собирается поменять свое маленькое помещение на улице Сан-Андрес на пространство с захватывающим видом на Монте-де-Сан-Педро, лучшую смотровую площадку над городом.